潮州凤凰单枞各种香型完备版

与茶有关的统统优美

《凤凰单枞各种香型完备版》

　　众所周知，潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶汗青久长，至今已有700多年的汗青，是出名海表里的产茶区之一。底下给各位丰厚一下知识，熟悉单枞的各种香型。

　　单枞按其成茶的香型分：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系。

　　一、黄枝香型

　　1.乌岽宋种

　　宋种1号，它是凤凰茶区现存最新鲜的茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种天然杂交后代中单株挑选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽山上，听说是南宋末年 由村民李氏几经选育繁衍后传到今天，树龄达600年支配。是当今凤凰名茶中最新鲜的一株名枞，因种奇、香异、树老而出名，曾用过“团树叶”、“大叶想”、 “岩上珍”、“东边红”等名，于1980年正式定名“宋种单枞”。

　　品格特点：茶条索挺壮肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓厚，天然花香，味道甘醇。老枞神韵共同，回甘力强，耐冲泡，是出名的单枞茶之一。

　　2.大海捞针

　　别名旱路种。无性繁衍系。小乔木型，大叶类，中芽种。原有母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的天然杂交后代中单株挑选而成。该茶品种精良，在泡乌龙茶时，只需到场少许的该种茶叶，即能显现其特别的香味，因茶叶投量比例悬殊，故喻为大海捞针。

　　又由于生长在水沟旁，而得名旱路。该茶曾于汕头经济特区建立十周年庆典时期，被来汕头的中央向导饮后大加歌颂，是名单枞之一，该茶现在已有一定数目标无性繁衍后代。

　　品格特点：成茶条索硕大，壮直，灰褐色，香气狷介细锐，黄枝花香分明，汤色橙黄，味道共同。

　　3.老仙翁

　　有 性繁衍植株。小乔木型，也中类，迟芽种。是从乌岽山川仙群体品种的天然杂交后代中单株挑选而成。因树龄老，成茶香气高，味道好，可与八仙单枞茶媲美而定名 为老仙翁。生长在海拔约1150米的乌岽山，树龄达400年。老枞已有小量扦插或嫁接繁衍，自后代在乌岽巅峰地带莳植较多。

　　品格特点：条索紧直纤细，色泽乌褐油润；内质香气狷介细锐，汤色金黄，味道醇厚爽口。

　　4.粗香黄枝香

　　黄枝香单枞之一。无性株系，因其香气浓厚，易于制形成高香茶叶故名。粗香黄枝香属凤凰水仙老枞的无性后代，老枞树以前枯死，以无性株系相传下去。代表树位于海拔约500米的茶园里，树龄50多年。

　　品格特点：条索紧直，色泽浅黄褐，较油润；内质香气高长，具有浓厚的黄枝花香，汤色金黄亮堂，味道甘醇。

　　二、芝兰花香型

　　1.八仙过海

　　芝 兰香单枞之一。老枞树，无性株系，是凤凰茶区出名单枞之一。八仙属凤凰水仙中的一个实生木薯的无性株系。在一百多年前，茶农剪取母树枝条压植培养莳植，， 后果只成活八株，，故称之为八仙。又因八株茶树分散种在不同的场合，各自的品格体现优秀，如同八仙过海各显神通。以是将其定名为“八仙过海”。

　　品格特点：条索紧直硕大，叶中脉显，色泽乌褐油润；内质香气高锐浓厚，芝兰花香分明，汤色金黄亮堂，神韵共同，甘醇爽口。

　　2.宋种芝兰香

　　芝兰香单枞之一。老枞树，因在单枞茶树中树龄长，产量最高，故冠以“宋种”。宋种芝兰香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄400多年。茶树生善于海拔1200米的乌岽山。

　　品格特点：条索紧直纤秀，色泽灰褐油润；内质香气狷介似兰，汤色金黄，味道醇厚，老枞特韵分明，耐冲泡。

　　3.兄弟茶

　　芝兰香单枞之一。老枞树，是乌岽茶区的名单枞之一。兄弟茶属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄200年。位于海拔1050米的乌岽山。

　　品格特点：条索紧结、较直，色泽黄褐油润；内质香气狷介幽雅，似兰花香，汤色橙黄，味道甘醇爽口，神韵共同。

　　4.乌叶芝兰

　　芝兰香单枞之一。老枞树，因其嫩叶乌绿色、成茶香气似兰花味而名。乌叶芝兰属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄400多年。茶树位于海拔约1006米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结微小绣雅，色泽黑褐油润；内质香气狷介细锐，芝兰花香分明，汤色金黄亮堂，老枞韵浓，回甘力强。

　三、玉兰花香型

　　1.金玉兰

　　玉兰香单枞之一。老枞树，因内质有仿似玉兰花的香味而得名。金玉兰属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄100多年。茶树生善于海拔720的茶园里，老枞已有少数无性系后代。

　　品格特点：条索紧结硕长，色泽灰褐油润；内质香气狷介，玉兰花香分明，汤色橙黄亮堂，味道甘醇历久。

　　2.字茅玉兰

　　玉兰香单枞之一。老枞树，因内质香气相似玉兰花香而出名。属凤凰水仙有性系老枞，树龄约300年。茶树生长与海拔650米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结细直，色泽黄褐油润；内质香气狷介历久，汤色金黄亮堂，味道醇厚。

　　3.娘仔伞

　　玉兰香单枞之一。老枞树，因树体矮扁，状似一柄宽饶的雨伞故名娘仔伞。属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄近100年.茶树生善于海拔约1100米的茶园里。

　　品格特点：条索卷直，色灰褐、尚润；内质香气尚狷介，似玉兰花的香味，汤色金黄亮堂，味道甘醇。

　四、蜜兰香型

　　1.香甘薯

　　蜜兰香单枞之一。老枞树，是凤凰茶区的出名单枞之一。因内质具有似甘薯之香的蜜味而名。属凤凰水仙有性系实生老枞，茶树生善于海拔1150的乌岽山茶园中，树龄600多年。

　　品格特点：条索紧结，色泽灰褐油润，内质香气狷介历久，有甘薯香味，蜜味浓厚，汤色橙黄亮堂，味道浓厚甘醇，老枞神韵浓回甘力强。

　　2.大庵蜜兰

　　蜜兰香单枞之一。老枞树，因成茶具有较浓的蜜兰香味而名。属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约200年。植株位于海拔950米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结，色黄褐油润，香气狷介，汤色橙黄亮堂，蜜兰香味浓厚，口感温馨，回味历久。

　　3.狮头蜜香

　　蜜兰香单枞之一。老枞树，因成茶具有较浓厚的蜜兰香味而名。属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄300多年。茶树生善于海拔约1000米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结极重，浅黄褐色油润，内质香气狷介，汤色金黄，蜜香味浓醇，老从神韵分明，耐冲泡。

　五、杏仁香型

　　1.锯剁仔

　　杏仁香单枞之一。原母树的无性株系，因其叶呈锯齿状而名。锯剁仔泉源于凤凰水仙的无性株系，代表树生善于海拔1000米的乌岽山茶园里，树龄38年。

　　品格特点：条索紧结细绣匀齐，色泽乌褐油润；内质香气尚高，杏仁香味分明，汤色金黄亮堂，味道甘醇回甘力强。

　　2.金鹏杏仁香

　　杏仁香单枞之一，老枞树，因成茶具有似杏仁的香味而名。属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约200年。茶树生善于海拔约650米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结，色灰褐尚润；内质香气狷介，杏仁香显，神韵共同。

　　3.大乌叶

　　杏仁香单枞之一。原母树的无性株系，因其叶色深绿、内质具有行人的香味而名。大乌叶源于凤凰水仙老枞的无性株系，茶树生善于海拔670米的茶园里，树龄23年。

　　品格特点：条索紧结壮直，色灰褐油润；内质香气浓厚历久，汤色橙黄，味道甘醇。

　六、姜花香型

　　1.姜花香

　　姜花香单枞之一。老枞树，是凤凰茶区出名单枞之一，也是现在价格最高的单枞。因成茶内质香气似姜花的香味而名，又因味道甜爽中带有悄悄大的辣味而称姜母香。姜花香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄200多年。茶树生善于海拔900米的茶园里。

　　品格特点：条索紧直，较纤细，色泽浅黄褐油润；内质香气狷介历久，姜花香分明，微甜中稍带悄悄的辣味，味道鲜爽，舌下以为神韵共同，汤色金黄亮堂，耐冲泡。

　　2.姜母香

　　姜花香单枞之一。老枞树，因内质具有稍微的姜味和姜花的香气而名。姜母香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约100年。茶树生善于海拔1000米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结硕长，色乌褐尚润；内质天然花香尚高，姜花香分明，汤色金黄亮堂，耐冲泡。

　　3.通天香

　　姜花香单枞之一。老枞树，因成茶冲泡时，狷介浓厚的香气随风俊逸，满屋皆香故称通天香。通天香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄300多年，茶树生善于海拔1000米的茶园里。

　　品格特点：条索紧直，鳝鱼色，油润；内质香气高锐，似天然的姜花香味分明，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口。

七、肉桂香型

　　1.肉桂香

　　肉桂香单枞之一。原母树的无性株系，因内质具有仿似肉桂的香味而出名。肉桂香源于凤凰水仙老枞的无性株系。原老枞树生善于凤溪茶园里，老枞枯死前接纳扦插繁育构成无性株系传承下去。

　　品格特点：条索紧直，细长，色泽赤褐尚润；内质香气尚狷介，肉桂香分明，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口。

　　2.山茄叶肉桂香

　　肉桂香单枞之一。老枞树，因叶片似山茄的叶形，内质具有似肉桂的香味而出名。山茄叶肉桂香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约160年，茶树生善于海拔960米的茶园里。 品格特点：条索紧结，色泽乌褐油润；内质香气狷介，肉桂香味显，汤色金黄，味道甘醇。

　　3.七星肉桂香

　　肉桂香单枞之一。老枞树，因成茶香气似肉桂的香味故名。七星肉桂香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄100多年。茶树生善于海拔890米的茶园里。

　　品格特点：条索紧结，色泽乌褐油润；内质香气尚狷介，肉桂香显，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口。

　八.桂花香型

　　1.群体单枞

　　桂花香单枞之一。原母树的无性株系。因成茶具有仿似天然的桂花香气，故称桂花香单枞茶。群体单枞源于凤凰水仙老枞的无性系，因具有文雅的品格，故在凤凰茶区有一定的面积推行，是凤凰茶区的名单枞之一。

　　品格特点：条索紧直油润，色泽呈鳝鱼色；内质香气浓厚，桂花香分明，汤色金黄亮堂，味道甘醇，神韵共同。

　　2.乌岽桂花

　　桂花香单枞之一。老枞树，因茶树生善于乌岽、成茶内质香气似桂花之香故名。乌岽桂花属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约120年茶树生善于海拔约990米的乌岽山茶园里。

　　品格特点：条索紧结，色泽淡黄褐色油润；内质香气高锐，桂花香味显，汤色金黄亮堂，老枞神韵浓。

　　3.金桂花

　　桂花香单枞之一。新枞树，无性株系一局部。因叶色金黄、香气似桂花之味香而出名。金桂花泉源于白叶蜜兰的无性株系。

　　品格特点：条索紧结，色泽鳝鱼色尚润；内质香气狷介，桂花味显，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口。

　　九、夜来香型

　　1. 夜来香

　　夜来香单枞之一。老枞树，因成茶内质具有似夜来香的香味而名。夜来香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄300多年。茶树生善于海拔1100米的乌岽山茶园里。

　　品格特点：条索紧结硕长，色泽浅褐色油润；内置香气浓厚，夜来香味分明，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口，神韵共同。

　　2.李仔坪夜来香

　　夜来香单枞之一。老枞树，因成茶内质香似夜来花香而名。李仔坪夜来香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约200年。茶树生长在海拔1100米的乌岽山茶园里。

　　品格特点：条索紧直，色泽黄褐油润；内质香气狷介，夜来香味显，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口，回味历久。

　　3.夜合

　　夜来香单枞之一。老枞树，因成茶内质香气似夜合花香而名。夜合属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约130年。茶树生善于海拔1100米的乌岽山茶园里。

　　品格特点：条索紧直，色泽灰褐油润；内质香气浓厚，茉莉花香分明，汤色金黄亮堂，味道甘醇。

　十.茉莉花香型

　　1.茉莉香

　　茉莉香单枞之一。老枞树，因成茶香气似茉莉花的香味故名。茉莉香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约160年。茶树生善于海拔810米的凤溪茶园里。

　　品格特点：条索紧卷硕长，色泽乌褐油润；内置香气浓厚，茉莉花香显，汤色金黄亮堂，味道甘醇爽口。

　　2.竹溜茉莉香

　　茉莉香单枞之一。新枞树，原母树的无性株系，因成茶香气似天然的茉莉花香而名。竹溜茉莉香泉源于凤凰水仙老枞的无性株系，茶树生善于海拔600米的茶园里。 品格特点：条索紧结，色泽黑褐尚润；内质香气狷介细锐，茉莉花香显，汤色金黄亮堂，神韵共同。

　　十一、别的香型

　　1.橙花香

　　有性繁衍植株，小乔木型，中叶类，中芽种。是从乌岽凤凰水仙群体品种的天然杂交后代中单株挑选而成。因成茶冲泡时溢出天然的橙花香气而得名。生长在海拔约800米的巅峰上，树龄约150年。如今已有小量无性植株在凤凰山茶区莳植。

　　品格特点：成茶条索紧直，乌褐油润，汤色橙黄亮堂，橙花香气狷介，味道甘醇鲜爽。

　　2.杨梅香

　　老枞树，因其成茶冲泡时茶汤带有似水果杨梅的香味而名。杨梅香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约150年。茶树生善于海拔约750的茶园里。

　　品格特点：条索紧结，乌褐油润；内质香气狷介，历久，杨梅香显，汤色金黄亮堂，神韵共同。

　　3.苦种单枞

　　老枞树，因成茶内质茶汤带苦味而名。苦种单枞属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约400多年。茶树生善于海拔1100米的乌岽山茶园里。

　　品格特点：条索紧结硕长，色泽黑褐油润；内质香气沉隐，汤色黄绿，味道苦中带甘，回甘力强。

　　4.黄茶香

　　老枞树，因香气似黄茶香而名。老枞黄茶香属凤凰水仙有性系实生老枞，树龄约600多年，茶树生长在海拔1100米的乌岽山茶园里。

　　品格特点：条索紧直，色泽灰褐油润；内质香气尚高，汤色金黄亮堂，老枞神韵分明，味道甘醇爽口，回甘力强。

　　5.鸭屎香

　　鸭屎香别名大乌叶香、乌叶大号品种。话说，这一局部名是如此子来的：大乌叶单丛茶原本从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”(但是是黄土壤)的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，神韵浓，纷繁问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。

　　品格特点：叶片大并且薄、成茶条索粗大坚固 、香气高 、甘爽醇和，腔透喉阔，余香留颊，回甘绵延。