关于黄茶，你不晓得的是

在六大茶类之中，黄茶仿佛是最不起眼那一个，这并非黄茶名望和味道不如其他茶类，而是由于黄茶产量、价格、工艺等要素，使得黄茶本身特性不分明，市面上可以买到的黄茶也比力较少，不似其他茶类那样“平凡化”，以是“纯透”。

但是黄茶自古有之。

据史料推测，黄茶在公元七世纪以前问世。

《霍山县志》纪录：“霍山黄芽之名已肇于西汉，兴于唐，自明代列为贡品，清朝时期最为广泛。”

而整个唐朝盛行蒸青绿团、饼茶，中唐时炒制的绿茶才刚刚显现，何谈黄茶。

以是“肇于西汉”的“霍山黄芽”，应该说的是鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶。

而如今所说的黄茶，是指颠末焖堆渥黄武艺制成的茶。

明代闻龙《茶笺》中纪录：“炒时，须一人从傍扇之，以祛干冷，不然色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热气稍退…”

这是制茶中色泽黄变征象的最早纪录。

同时，也对黄变的缘故、避免黄变的办法，黄变对绿茶质量的影响作了准确的论述。

在崇尚绿茶的年代，因不善制茶或温度低完毕，或完毕时间过长，或完毕后干枯不及时等要素，茶坯在水热作用下，产生了非酶性的主动氧化，构成了黄叶黄汤，阴错阳差，偶然间诞生了黄茶。

可以说，很多茶类的诞生，都是一场斑斓的曲解，而这种错误，恰好作育了茶叶天下的五光十色。

新中国创建初期，要用茶叶来换外汇，而苏联人大多喝红茶。

事先黄茶最大的产出地霍山县全部改制红茶。

直到1969年宝贝岛之战中苏干系决裂，才重新开头制造绿茶及黄茶。

而黄茶制造工序几近失传。

几位茶学专家与三位耄耋之年的老茶阴历经两年的走访实验，黄茶才重现人世。

不外，由于黄茶的特别工艺——“焖堆渥黄”很难把握度，当地又缺乏材料纪录传统工艺，以是，当年规复的霍山黄芽，也不克不及确保工艺完全传承汗青。

这也就招致了如今市场上的很多黄茶，并没有很分明的“黄汤黄叶”特性。

如今很多黄茶的主产区，主产的茶叶却不是黄茶，以是这就形成了黄茶产区广，但是产量极低的为难场面。

因此，作为六大茶系之一的黄茶，将如安在保存本人特点的同时开发市场呢？

?道阻且艰，唯有“上下而求索”吧。