黄茶是什么茶？黄茶品格怎样？一分钟带你熟悉黄茶

在六大类茶中，最让我感受生疏的照旧黄茶，黄茶固然是中国的特产，但它显如今群众眼前的时机真实太少，远不如红茶、绿茶如此普及群众。但在黄茶界，也有很多名品，如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

这些黄茶名品固然如雷贯耳，但至今为止，我交往黄茶的次数照旧屈指可数。那么黄茶毕竟是什么茶呢？这种茶品格、茶性、代价成效又怎样呢？我信赖一定有很多人和我之前一样，不了解黄茶，以是今天专程向各位先容一下黄茶，以带各位走进黄茶天下。

黄茶是什么茶？

黄茶固然属于稍微发酵茶，但其在加工制造办法方面与绿茶有很多相似之处。黄茶是在绿茶加工基本上增长“闷黄”工序，使茶坯变成黄叶黄汤的制品。

白茶有白芽茶和白叶茶之分，黄茶则有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。黄芽茶出名品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，黄小茶有雅安黄茶，黄大茶则有广东大叶青。

闷黄意味着氧化，在氧化的历程中，茶多酚、叶绿素等因素的实质会产生厘革，使其变成兴奋性较小物质，绿茶之以是兴奋性大，寒性较强，也是由于其没有颠末氧化闷黄工序。

黄茶品格怎样？

不同品种，黄茶色香味也有分明区别。在干茶方面，君山银针芽头比力瘦弱，表面似针，有毫毛，但与白毫银针有较大的区别。蒙顶黄芽干茶表面则要扁直一些。有的黄茶茶叶比力肥厚，梗长而壮。

黄茶是黄叶黄汤，但优劣不同的黄茶，黄色鲜润水平也不同，优质黄茶干茶展现为美丽的金黄色，茶汤则展现出亮堂黄。劣质黄茶的茶汤展现出暗浊样子。

黄茶干茶香气有锅巴香，这意味着黄茶炭火加工制造工序满意标准要求，云云火功才富裕。优质黄茶会给人一种清悦的以为。冲泡后，黄茶茶汤有玉米苦涩味，味道醇和鲜爽，收敛性较弱，但回甘性强。

黄茶代价成效

黄茶除了具有其他茶类的提神醒神、消弭疲劳作用外，还对脾胃特别友好，脾胃必要具有较强的消化才能。黄茶在沤工序的历程中，会产生滋生脾胃消化才能的消化酶，以是假如人肢体显现消化不良的征象，可以饮用黄茶，来消弭积食成绩。

黄茶还可以促进脂肪代谢，使脂肪消弭。

黄茶中的茶多酚、氨基酸等物质含量较多，这些物质对其消炎解毒、防备癌症有很大协助。常喝黄茶，可以防备食道癌。