闻得见的茶香 看得见的好茶

钱塘潮涌，江南雨霏。

5月21日，备受注目标第四届中国国际茶叶博览会在浙江杭州启幕。茶博会由农业乡村部和浙江省人民当局协同主理，2021年“国际茶日”中国主场活动同期举行。本届茶博会以“茶和天下·共享提高”为主题，以全盘推进乡村复兴战略为主线，以塑强茶品牌和促进茶消耗为中心，全盘展现我国茶产业提高成果及新品种、新武艺、新业态。

本届茶博会展现展销面积达7万平方米，共设置标准展位3423个，较上届均有所增长。

在浙江展厅，茶文明元素模子、茶园图片、茶业提高视频协同打造了有静有动、有实有虚、由近及远的沉溺式体验。

贵州展馆以苗族头饰为灵感，展馆外表大气、线条流利;河南展馆形似卷轴，全方位展现豫茶风范，解释中原厚重之美;杭州展馆顶部的“之”字屏贯串整个展区，模仿了杭城“一江春水穿城过”的外形。

四川天府龙芽地标馆笼统化展现了雪山的外型，突出了天府龙芽“雪山之水润天府，天府之气催龙芽”的地区特点;江西展馆以滕王阁外型为骨架，将展区分为主推品牌区、综合展现区、茶艺扮演互动区等。

在湖北展厅，以恩施玉露茶为代表的展台，主打红黑两色，突出展现了源远流长的楚文明沉淀，更凸显了疫情之后浴火重生的向上力气;别具一格的连廊计划，将每个参展茶企奇妙离隔，吸引浩繁旅行者驻足欣赏。

据展会现场展现展销卖力人摆列万先容，本届茶博会共有1500多家涉茶企业参展。此中，茶叶企业1013家，茶器企业143家，茶包装机器企业55家，其他干系企业近300家。

从举国来看，贵州都匀毛尖、恩施硒茶、庐山云雾茶、洞庭山碧螺春、赤壁青砖茶、英德红茶、福鼎白茶、山西药茶等茶界“大腕儿”群英聚集。

从浙江来看，武阳春雨、大佛龙井、安吉白茶、松阳银猴茶、天台黄茶、开化龙顶、普陀佛茶等场合名茶也都悉数下场。

好茶配好器。在茶器展区，玻璃、陶瓷、紫砂、银等种种材质的茶器悉数下场，其外型计划或复古或潮水，颜色运用或繁复或繁复，每一件茶器都像工艺美术品，引人乐不思蜀、细细咀嚼。

同时，茶文创、茶衣饰、茶空间等创意产物，以及茶莳植、消费装备也会合态度。

科技加持让新鲜传统的茶产业登上了信息快车。记者在数字茶叶馆看到，光谱无人机、智能飞防无人机、触摸屏一体机等一众聚集高科技的硬核装备抓人眼球，而实景展现1∶1复制的数字化名优绿茶消费线集控室平台，更吸引了专业人士一探求竟。

“信阳毛尖、正山小种、祁门红茶……这些在现场挂壁大屏中快速闪现的词汇，都是我们大数据体系及时体现的消耗者热搜词。”中国农科院茶叶研讨所副研讨员陈富桥说，大数据武艺的使用，让企业及时把握哪个产物卖得好、消耗者更喜好哪种茶。

作为该武艺平台的支持者，神州信息品牌转达总监刘芳华说，客岁10月上线的国度茶叶全产业链大数据中央公用平台，旨在助推茶产业数字化转型，并将以金融科技创新为驱动，动员金融下沉乡村、下沉茶产业，经过产业复兴、地区复兴动员乡村复兴。

“之以是叫银球茶，‘银’既是用来形貌银毫茶外表特性的，也是指盛茶汤的银器;‘球’则是指经过特别的制茶工艺所构成的球形外表。”中国非遗银秋茶第三代传承人、贵州雷山毛克翕茶业实行董事毛鹃说，提高茶产业已成为当地农夫增收致富的好产业。企业与当地茶互助社展开互助，经过种加销等一条龙产业链，动员包含苗族茶农在内的当地3000多户茶农完成安定增收。

贵州雷山的一颗“银球”是绿茶中的佼佼者，湖北赤壁的一块“砖”则是黑茶中的大当家。

这块“砖”就是色黑质硬的青砖茶。“赤壁青砖茶已有800多年的制茶史，古时是万里茶道上的稀罕物，如今又借助‘一带一块’走向了天下各地。”湖北赵李桥茶厂总司理金莉说。

青砖茶作为赤壁原产地公用品牌产物，羊楼洞茶区是其中心主产区。金莉先容，在17-19世纪，羊楼洞一度提高成为事先全天下制茶业范围最大、产业化制茶最早，且茶商业繁盛汗青最长的欧亚万里茶道源头集镇，从这里走出去的青砖茶既是东东方文明交换的使者，更作育了风行欧亚300年的茶市传奇，“这是赤壁茶的自满，更是中国茶的光彩。”

用沸水沏茶是人尽皆知的知识，但你对否晓得冷水也能泡出一杯好茶?

“恩施玉露不仅是中国名茶，在天下上也享有盛名。特别是我们的茶生长在硒矿带上，使得我们的茶富含硒等多益肢体的矿物元素。”身着一身标致的土家属衣饰，曾作为中外洋交部举世湖北专场推介会恩施玉露推介官的隗正为，在向记者先容时，头上的银制头饰不时发射响亮的响声，和动手中茶器的流水声，煞是动听;手起手落中，烹茶历程极具文明感、仪式感，令观众沉溺此中。

语言间，一盏用矿泉冷水冲泡的茶以前递到记者手中，轻饮慢品，齿颊留香，没想到冷水沏茶竟别有一番味道，真是推翻想象，令人耐人寻味。

“借助茶博会这一国际化舞台，我们要把更多的湖北茶、中国茶推向天下，让天下共品共享中国茶的味道。”隗正为代表中国茶人向举世发射约请。

农夫日报·中国农网记者 买天 王小川 张健楠