变黄变暗的茶叶还能不克不及喝，茶叶放久了为什么会变黄变暗？

#大有学问#变黄变暗的茶叶能不克不及喝？茶叶放久了为什么会变黄？茶叶放久了茶色为什么会变暗，汤色会变。

刚刚看到一个茶友很故意思的成绩，那就是家里放了两年的茶叶，茶色有一点黄暗，不是很绿了，泡出的时分，汤色也是很黄，茶叶的香气也没有了。然后就问了两个成绩，为什么茶叶放久了会变黄变暗呢？另有就是变色的茶叶还可以喝吗？

茶叶放久了为什么会变黄？有人说，那是茶叶氧化了。有人说不会啊，我的红茶放了两年也没有变黄啊，有人说我的普洱茶也没有变黄啊。有的人说可以喝啊。有的人说如此的茶叶不克不及喝了，可以用来泡脚或是当花肥。

第一，先来回复茶叶为什么会变黄变暗吧。

茶叶中含有多种化学物质，此中最紧张的是茶多酚。茶多酚具有抗氧化性，在茶叶新颖时，它们可以与氛围中的氧气产生反响，构成氧化物，招致茶叶的颜色变暗，产生氧化味和低落茶叶的养分代价。

约莫也会由于遭到氛围、湿度、温度等情况要素的影响而产生厘革。一些茶叶约莫会由于氧化或遭到紫外线的照射而变黄。别的，茶叶中的叶绿素会随着时间的推移而产生厘革，招致茶叶变黄。

第二，变黄变暗的茶叶能不克不及喝，这个主要看具体的茶叶了，还偶尔间和保存情况。很多人说的茶叶变黄能不克不及喝，主要指的是绿茶，黄茶这两大茶类。从口感外表来说，很多人品茗喝的也就是茶叶的幽香。假如茶叶的鲜香不在了，品茗也就是丢失了兴致，从养分成份和观感外表来说也会打扣头。以是基本上凌驾一年以前变黄的茶叶就不发起喝。但很多人说只需没有上霉，如此的茶还可以喝，本人也舍不得扔。

但是假如是白茶和普洱茶生茶，由于工艺的缘故，茶叶在存储的时分，茶色会渐徐徐黄变暗变成褐色。汤色也是徐徐变成金黄。这是白茶和生普徐徐氧化和自我发酵的历程，这反而是茶叶品格变好，口感变好的标志。

另有像红茶和黑茶（熟茶）基本上就不会存在说茶色变暗变黄。

如今是正值新茶上市的时间，很多人也有在新茶上市多买一点明前绿茶的习气。但是请一定要注意，好茶更要有好的保存办法。绿茶买归来回头直接密封冷冻就可以！固然了，如今是新茶，并且迩来的温度也不高。可以放一两个星期再冷冻也可以。