逐日熟悉一款茶——霍山黄芽

霍山黄芽的泉源

霍山黄芽属于黄茶，是一种微发酵的茶。它产于安徽省六安市霍山县海拔600米以上的山区。始于唐，兴于明清。在古时被誉为“仙芽”，如今称为“芽茶”。霍山黄芽固然不休是“中国十学名茶”之一，但传统的霍山黄芽武艺早已失传，如今品饮到的霍山黄芽是于1971年重新创制的，一连至今。

李肇《唐国史补》中赞其：“习俗贵茶，茶之名品益众……寿州有霍山之黄芽……”现在与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。

霍山黄芽观赏

表面：条直微展、匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩绿，浑身披毫。

色泽：润绿泛黄，细嫩多毫。

茶汤：黄绿明澈，略带黄圈。

口感：浓厚醇和，回味甘美。

香气：幽香历久，有熟板栗香。

叶底：嫩黄亮堂。

霍山黄芽芬芳物质含量多，含有46种的香气因素，香叶醇的含量高于寻常名茶的5倍之多。

霍山黄芽制造工艺

采摘一芽一叶、一芽二叶初展为质料，颠末完毕、毛火、摊放、足火、拣剔、复火等工序制成。制品茶具有质似雀舌、幽香历久、鲜醇浓厚的明显特点。

怎样准确冲泡霍山黄芽

可用纯透玻璃杯大概盖碗冲泡。

先将茶具温洗，然后放入过量的霍山黄芽茶叶。这一系列后水温已低于100℃，倒入茶叶的3~4倍水量，盖上茶杯或茶壶盖子，浸泡5~10秒钟。第一泡基本不喝，浸润叫醒茶叶，去除外表尘土和杂质，第二泡略微浸泡久一些，约30秒支配，然后品饮茶汤。后方可得当延长坐杯时间。

冲泡时要注意

①要注意水温，由于它是一种口感鲜嫩的茶。假如水温过高，会侵害茶汤的颜色和味道。水温太低，又使茶叶的养分沉淀。水温最好控制在90-95度之间。

②在正常情况下，冲泡霍山黄芽，茶与水的比例应控制在1:50支配，但也可依据一局部咀嚼举行过量调停。

霍山黄芽怎样储存

最好密封放在不纯透的锡罐、铁罐内置于冰箱内保存，以坚持茶叶的原色和原味。冬天或凉快的天气，可以放在室内阴凉干枯处保存。

不克不及把霍山黄芽和其他茶叶混装，还要阔别会分发异味的物品，以免黄芽吸附异味腐坏。

霍山黄芽成效

具有很高的养分代价，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多益因素，具有抗氧化、减肥美容、降血压，有助于去口臭、消弭口腔细菌，助消化，抗辐射，明目提神等多种保健功效。

霍山黄芽是黄茶中的小众茶，喝的人不多，并且听说过的人也没几个。之前现在来说，黄茶是现在唯一在市场上没有炒作过的茶，踏踏实实地做黄茶，信赖会有一天火起来。