带刺的野果，小时分的零食，能泡酒沏茶还能煲汤

#头条创作挑唆赛#

生存在南方的大局部伙伴应该都熟悉金樱子，它是山林里一种让人又爱又恨的稀有野果，爱是由于金樱子既是可食用的野果，又能入药还能用来泡酒或酿酒，恨是由于它浑身是剌，采摘比力困难，一不警惕硬剌便扎进手里。

小时分孩子们每到深春季候便会结伴到山里寻觅金樱子当零食，金樱子果实虽小，但成熟后的味道是很甜的，固然果实内里的果肉也很少，但是关于贫困年代的孩子们来说，能吃到这么苦涩的“零食”，以前好坏常开心的事变了。

金樱子寻常生长在山谷、密林灌丛或河溪边上，有些场合的山头上到处可见，以是采摘

到的金樱子数目也很多，偶尔一天能摘到几十斤。

由于金樱子照旧一种常用的中药材，如今很多场合都有了专门的莳植基地，野生的金樱子因分布范围比力广，寻觅困难，以是也就很少有人去采摘了，乡村的孩子们也不再稀罕拿它当零食，仅有少数上了年岁的人望见它时会特地摘它回家泡酒。

金樱子粤语谐音叫糖盎子、糖盎勒子或糖罐子，另有刺榆子、刺梨子、金罂子、黄茶瓶等别号，成熟后的金樱子味甜微酸、养分代价很高，可以用来泡酒、沏茶、煲汤或制造糕点等美食，还可入药或用来制造酒曲。

无论是泡酒、沏茶、煲汤照旧制曲，我们都应该拔取优质个大且成熟的金樱子，被虫、鸟咬过啄过的不要；采摘回家后先去除果实上的刺，再洗濯干净晾晒，也可以去刺后对半切开把果实内的籽儿去掉之后再晾晒。

用金樱子泡酒，可按金樱子与米酒1:2、1:3或1:5的比例到场40度以上米酒浸泡，米酒最好使用传统工艺酿造的纯粮米酒，这种米酒口感地道，泡出来的金樱子酒味道也更醇厚好喝。

金樱子泡酒的容器寻常选择陶坛或玻璃瓶，需放在阴凉干枯的场合储存，待浸泡一个月后再饮用，假如发急想喝，也可以实验天天摇摆一下坛子，如此的话十五天支配也可以开喝了。

在乡下，也有采摘金樱子晒干后贮藏起来平常用来煲汤，煲汤时寻常只放几个金樱子就可以了，但也可以共同别的煲汤质料一同用，好比五指毛桃、牛大力、巴戟天这些乡下能采挖到的稀有药材，都可以共同金樱子一同煲汤。

除了果实，金樱子的嫩芽还可以当野菜食用，不外，味道有些苦，约莫很多人会吃不习气，以是，真正拿它当野菜吃的人但是也不多，食法可汤、可炒可凉拌，焯水后可去除局部苦味。

你熟悉金樱子吗？估测大局部人只晓得金樱子是中药并且能泡酒喝，用它煲汤或用嫩芽作野菜吃的人应该不多。