霍山黄芽毕竟是什么茶？

迩来很多小伙伴问我，你们家的茶毕竟是绿茶吗？今天我来为各位解答一下霍山黄芽毕竟属于哪一类茶！

中国事产茶大国，茶叶品种也十分多，分为六类：红、绿、黄、青、白、黑！不少喜好饮茶的人只晓得茶有红绿之分，对黄茶却不够了解。由于黄茶不像绿茶产地分布极为广泛。而黄茶的产地在我国仅有五处，这此中的一处就在位于大别山北麓的安徽省霍山县！

霍山县的地形十分特别，春秋时期我们这里称之为潜邑，在汉武帝元丰五年，这里称之为“潜县”，‘潜’是埋伏的意思，是指这里的城郭被周围迭起的群山掩映着。到了隋朝初年，隋文帝又改“潜县”为“霍山”，名字不休相沿至今。“霍”的意思就是小山被大山围着的意思。分析白我们霍山县的地貌特性，也更适互助为这里的地名！

那霍山县毕竟是什么时分开头有茶的呢？霍山县志纪录，在汉代，我们这里就以前开头消费茶叶了，到了唐代就十分出名望了，《唐国史补》中就有纪录“习俗贵茶，茶之名品亦众，寿州有霍山黄芽”。寿州就是指如今的寿县，事先的霍山就从属于寿州统领。

从前我看过一个安农大传授先容霍山黄芽的视频，他先容唐代的霍山黄芽是以茶饼的情势显现的，鲜叶采摘今后颠末蒸--捣--拍的历程，构成团饼之后再烘干。到了明代朱元璋时期，洪武二十四年，这位安徽籍的天子下了一道诏书，说已往的茶都是团饼茶，费时费力，从今今后贡茶只供散茶、芽茶，以是饼茶就徐徐衰落了。由于有了天子的诏书，以是散茶在明代有了很大的提高。而霍山茶饼由于量少，干活繁复，仅有皇亲国戚和达官显贵才干享用，以是黄芽茶在平凡群众眼前是很少见到的，而明代废弃茶饼的上供却给了我们霍山黄芽一次新的转机。

黄芽散茶是一芽一叶，一芽二叶，颜色嫩黄，冲泡之后片片直立，就像鸟的舌头，外形很顺眼。冲泡的茶汁是亮堂的黄色，有淡淡的板栗香和花香。喝事后回甘性很强，以是朝廷每年都要征收霍山黄芽为上供的名品。每年寿州府、庐州府都市派衙役来征收。事先的老百姓没有什么收入，贡品也是无偿办事的，但是天子要要，老百姓也没有办法，迫于被动起早贪黑来采茶、制茶。

事先的霍山县令王毗翁写了一首诗反响了事先霍山黄芽茶季的真是情况，“露蕊芊芊才吐碧，即防叶老采需忙。家家篝火扇窗下，每到春来一县香。”茶农从采摘到制茶、烘干的历程，很忙碌也很昌盛。由于茶叶比寻常的农产物更具有经济代价，霍山的茶农一边应付着官府的征收，一边也在扩展消费和贩卖。如此才使得霍山黄芽散茶在明代开头普及进入了群众的视野,从而不休一连到了如今。

霍山黄芽的最好产区在霍山海拔500-1000米的金鸡山、金山头、金竹坪和乌米尖。素有“三金一乌”之称。而霍山的地貌为“七山一水一分田，一分路途和庄园”，深处大别山要地，北纬31度。北纬31度是个神奇的纬度，很多名茶都产自于这个纬度。大别山区昼夜温差大，是的霍山茶叶的内含物比力丰厚，氨基酸、茶多酚的含量都比其他地区的含量要稍高一点。

“大山套小山，十里不同天。昼夜温差大，云雾飘山间。”如此的天然情况好坏常有利于茶叶额生长的。我们霍山茶园的土壤是乌沙土天然质含量也比力高。土壤肥美、疏松，很合适茶树的生长。我们的茶树由于山高气温低，生长比力缓慢，寻常在二月份开头抽芽，茶叶呈嫩黄色，特别娇嫩，假如碰到倒春寒，嫩叶就会被冻萎缩和枯死，以是每到谷雨前后茶农们就会起早贪黑赶着采摘。而本年的桃花雪就使得霍山黄芽的产质变小，形成早前收不到茶的征象。

那么霍山黄芽毕竟是什么茶？是黄茶，由于我们有一项闷黄的武艺，也好坏物质文明遗产。

新颖采摘的鲜叶我们当地称之为活草，采摘归来回头后不克不及立刻加工，要放在筛子中摊放3小时支配，散放青草气和外表的水分，待茶叶发射幽香，活草由鲜绿变为暗绿就可以完毕了。鲜叶是不成以留宿的，会影响口感。

霍山黄芽表面挺直微展，色泽黄绿披毫，香气幽香历久，汤色黄绿亮堂，味道浓厚鲜醇回甘，叶底微黄亮堂。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新颖，寻常当天采芽当天制造，分完毕、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其回潮变黄。

共同的生态情况和优秀的茶树品种作育了霍山黄芽精良的品格，它的茶叶芬芳物质及其主要生化因素含量十分丰厚。据农业部茶叶质量检测中央检测体现，霍山黄芽的香气因素共有46种之多，此中香叶醇含量超过寻常名茶5倍之多；同时，霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化因素，虽不克不及“久服得仙”，但长饮霍山黄芽，的确多益于肢体康健。

巍巍大别山，主峰在霍山。每到春来时，黄芽一县香。厌倦了都市里充溢节奏性的生存，无碍分开霍山，让心灵和单纯的山区县城来一次邂逅吧!我在霍山泡好一壶巅峰好茶等着您！

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