到衢州来“找茶”，看看哪个场合的茶是你的最爱~

2018-03-19 16:43 | 衢州公布

俗话说，茶七酒八。茶倒七分，是对生存的一种分寸上的把握。浮生若茶，光阴静好。

头春茶向来受众人注目，不仅是由于它的茶香，还包含着茶产地春天的芬芳和柔情。茶香氤氲里闭上眼，仿佛统统优美触手可及。

听说，春天与衢州好茶更配哦！阳春三月，带你在衢州找一杯好茶。

开化龙顶茶

钱江源头水，开化龙顶茶

早春的这一抹鲜绿

从抽芽、生长、待到采摘、精制

就如此不早不晚地抵达你我的眼前

春雨绵绵，茶芽萌发。3月初，开化县若云茶叶基地的不少龙顶春芽穿着细细的 “白毛衣”，以前“露白”。

龙顶茶园

开化县茶产业办副主任、高等农艺师余书平说，由于前一阶段气温偏低，本年开化县龙顶春茶萌发偏晚。3月7日支配可以少数采摘，中旬多量上市。

御玺风情茶园

开化龙顶茶，是巅峰云雾绿茶中的珍品。其产地开化，浙江省母亲河——钱塘江的源头，丛林掩盖率达80.4%，素有中国“亚马逊雨林”和“浙西林海”之称，是举国生态情况最优秀的9个地区之一，有“万亩丛林秀大龙”之称。

开化龙顶制茶工艺承继传统，已列入浙江省级非物质文明遗产，有摊青、完毕、揉捻、理条、初烘、提毫、提香和烘干等多道工序。

开化龙顶新茶鲜醇回甘，兰香馥郁，冲泡后，闻之暗香，品之醉人，更可见其芽尖浮沉有序，似金枪直立，片片树立杯中，宛若丛林，颇显青山绿水的雅趣。

钱江源头好水配上开化龙顶新茶，这杯茶，赞不赞？

山河绿牡丹

3月5日，山河春茶开采了

历经盛夏、深秋、盛夏，几阵旭风，

茶树枝头的抽芽预告

山河又将飘出缕缕茶香

一年的等候，即将等来春天里的第一杯绿牡丹，那鲜翠欲滴，那鲜醇甘爽，最能叫醒影象深处的乡愁乡味。

山河绿牡丹的宿世今生，你晓得吗？

山河绿牡丹茶曾名仙霞山茶、仙霞化龙茶，始制于唐代。北宋时期，仙霞山区所产之茶已成为江南名茶之一。

据《山河县志》纪录，大墨客苏东坡在杭州任太守时，同寅毛滂（山河人）曾以仙霞山茶相赠，苏东坡在《答毛泽民书》云：“寄示奇茗极精，而丰南来未始得也，亦时复有山僧逸民可与同尝，别的，但缄而藏之”。

苏东坡诗友毛正仲（山河人）亦遗以仙霞山茶，苏东坡赋诗《谢赠仙霞山茶》致谢。大文豪苏东坡教师的诗、书分析，仙霞山茶在宋代元祐年间（1086—1094）已是“色、香、味”俱佳的“三绝”珍茗了。

到明代，山河绿牡丹茶更是扬名天下，列为贡品。

相传明代正德天子（公元1506～1521年）朱厚照巡视江南时，途经仙霞关，品味了“仙霞山茶”后赞不停口，立刻赐名为“绿茗”，并指定为御茶。

生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精华。山河绿牡丹寻常在2月尾至3月初开采。

在早春采摘下最新颖的茶叶后，最紧张的炒茶环节开头了。绿牡丹炒制工艺主要分摊青→完毕→揉捻→初烘→理条→复烘→足干（提香）等工序。

传统的十字诀是火、炒、扇、抖、推、拉、烤、凉、烘、焙。一人炒制、一人摇扇，是山河绿牡丹茶传统炒制特点。

在各道加工工序历程中使用扇风，敏捷低落完毕叶、初烘叶、复烘叶的叶温，增速水分的蒸发，变小茶多酚等外含成份在干冷条件下持续氧化，是确保牡丹茶色泽分外翠绿、香气清鲜的紧张武艺办法。

山河绿牡丹茶属细嫩名优绿茶，选用纯透玻璃杯或白瓷杯沏茶为宜，并且无须用盖，如此一则增长纯透度，便于人们赏茶观色；二则以防嫩茶泡熟，丢失鲜嫩色泽和幽香味道。

连苏东坡都赞不停口的好茶，你不想来一杯吗？

龙游黄茶

阳春三月的罗家

青山绵延，绿意盎然

在清新怡人的茶园

汲来泉水烹新茗，买尽青山当画屏

冲走滔滔尘世的急躁与懊恼

3月14日，“龙游黄茶产业化提高三年举动倡导摆设会”召开，《龙游县增速龙游黄茶产业提高三年举动方案》清新出台。

到2020年末，龙游要依照茶旅一体化要求，创建或提升5个斑斓茶园，策划建立1个茶业综合体。三年扩种中黄3号面积1.5万亩以上年产量到达240吨，产值到达1.5亿元。

中黄3号是在龙游县罗故乡发觉的珍稀黄化变异茶树品种。1999年，“中黄3号”的野生母本被发觉，经中国农业封建院茶叶研讨所检测，绿茶品格最紧张因素之一的氨基酸含量特别高，到达10.4%，是寻常品种的2倍以上，制成的干茶——龙游黄茶色泽金黄，味道鲜爽、香气浓厚。

龙游黄茶产自海拔八百多米的龙游县罗故乡圣堂山上，这里有得天独厚的天然情况，地处神奇的北纬30度四周，这里四序明白，雨水丰沛，夏无酷夏，冬无严寒，终年云雾萦绕，氛围平和湿润，境内山青水秀，十分相宜茶叶的生长，汲山川之灵气，取天地之精华，一方水土养一方茶，如此的情况产出的龙游黄茶品格是不言而喻的。

关于黄茶另有一个斑斓的传说，相传元朝末年，朱元璋率兵攻击金华府，吃了败战，挂彩后在“三叠岩” 逃难。因伤病发作，丰衣足食，支持不住倒在一户人家的檐下。仁慈的山民发觉危如累卵的朱元璋，赶忙将他抬入家中，用山泉水泡黄茶，喂入朱元璋的口中。朱元璋做了天子今后，仍念兹在兹圣堂山的茶叶救了他的性命，为此将产自圣堂山的黄茶御封为“圣堂仙茶”，并列为朝庭贡品，加上事先遍及举国各地的“龙游商帮” 的运销，一时久负盛名。

黄茶的炒制相对是武艺含量最高的工序，茶的品格与这道工序休戚干系。明前茶因叶嫩量少，寻常接纳手工炒制，茶青从茶园采摘后，直接完毕、揉捻、外型、烘焙而成。

更为一绝的是用富含硒、钙、镁、钾等天然矿物质和微量元素的山泉水冲泡的黄茶，汤色微黄明朗，味道醇厚浓厚，一杯在手，香透齿舌，味沁胸腑，回甘绵长。

“‘中黄三号’是百姓发觉的土生土长的茶种，在衢州好山好水的孕育下，从野丫头长成了公主。

常山银毫

好茶知时节，当春乃产生。

绵延的细雨事后

常山何故乡黄冈村的茶叶基地

忙碌的身影也多了起来

采茶工人开头采摘本年的新茶

百亩茶山面临着山塘水库，周边群山绵延。放眼望去，山上的茶园一片翠绿，令人以为赏心顺眼。仔细一看，茶园里很多叶腋、茶梢头都冒出了新芽。

常山黄岗山生态情况精巧，氛围清新怡然，物种丰厚，以瀑布和坐落于山顶的黄岗寺而得名。

如今采摘的茶叶属于“明前茶”，也就是明朗节前的茶叶。如此的茶叶受虫害扰乱少，芽叶细嫩、叶片紧实、色翠香幽，是茶中佳品。同时，由于明朗前气温广泛较低，茶叶生长速率较慢，抽芽数目仅限，能到达采摘标准的茶叶产量就很少，以是又有“明前茶，贵如金”之说。

提及常山的名茶，就不克不及不说常山银毫。常山银毫外形细紧圆直，颜色翠绿显毫，香气馥郁历久，汤色嫩绿亮堂，味道鲜醇爽口，叶内幕嫩成朵。不仅口感极佳，品相也很不错，颇受资深茶友的推许。

固然，衢州的好茶远不止这些。衢州拥有1800多年建城史的国度汗青文明名城，茶叶莳植汗青久长，起于唐、盛于宋，有着1200多年产茶史，像罗洋曲毫、龙游方山茶等都十分出名。

龙游方山茶明代列入朝廷贡品，“方山古刹白云隈，紫茁蒙牙发石塔。忽遇道人天外至，暗香移入小壶来。”说的就是方山茶。衢江区乌溪江一带盛产三茶，其主要品种有白毛尖、龙井茶、衢州玉露、苦丁茶、野菊茶等，此中“九龙神针”名荣已由省立项。别的，龙游茗皇天然植物制品公司专业从事红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、普洱茶、砖茶等种种速溶茶有研讨开发，年产速溶茶500吨，是中国最早完成速溶茶产业古代化消费和范围最大的速溶茶专业消费企业。

已往，茶一旦出了“名”，就常常会被当做古玩宝贝来“炒”，招致名茶贵族化、奢靡化。“寻常百姓难以消耗，工薪消耗者更是消耗不起。”

一方水土，一方茶，好山配好水，好水配好茶。衢州这杯好茶，细细品之，回味甘美。

（原标题《听说，春天与衢州好茶更配哦！走，带你找“茶”去》。编纂 徐蕾）