好马配好鞍，好茶配好器，七大茶类最佳茶具婚配，盖碗为王
茶与器
弁言：当下品茗的人越来越多，品茗成为老百姓群众生存中必不成少的一件事。茶具的品种也是越来越繁花似锦，有些让人眼花纷乱了。选择茶具的唯一真理就是：依据茶叶来选择。此茶配此器，就像穿鞋与戴帽。
第一局部：七大茶类完善婚配的七大茶具。? 绿茶→玻璃杯。玻璃杯主要是用来冲泡观看代价较高，鲜嫩度较高的茶类。绿茶的中心特性是：清汤绿叶，口感鲜嫩苦涩。为了让绿茶的这些品格得以完备的保存，选择玻璃杯具有：材质致密精致、气隙孔隙小、壁薄、散热快不闷泡、不吸香不夺香、便于观茶赏茶、冲泡后绿茶在杯中的一举一动一览不余。因此，冲泡绿茶玻璃杯是首选。?黄茶→玻璃杯、黄釉盖碗。黄茶素有 “茶中贵族” 之佳誉。黄茶的中心特性是：黄汤黄叶、闷黄工艺、口感醇和鲜爽回甘、杯中另有 “三起三落” 。冲泡黄茶最佳选择：玻璃杯、黄釉盖碗。关于细嫩娇贵的黄茶，如：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、等这些名贵黄茶，使用玻璃杯最为相宜，可以观看到它们在杯中 “三起三落” 的美好舞姿。平凡黄茶接纳黄釉盖碗冲泡最为相宜。? 白茶→白瓷盖碗。白茶的中心特性是：六大茶类中最天然不雕琢的茶。不完毕不揉捻、完全的日光萎凋、是最自成天然的一种茶。由于白茶色泽平淡文雅，选择白瓷盖碗具有：白瓷清新精致素雅、洁白温润顺滑、釉层精致密致不吸香不夺香、更易挂香留香、便利过滤茶渣、便利观色闻香、便利出汤、便利掌控茶汤浓淡、盖碗口大散热快、不会形成白茶闷泡、口感体验更惬意。因此，冲泡白茶使用白瓷盖碗是首选。? 红茶→白瓷盖碗。红茶的中心特性是：红汤红叶、口感鲜甜、杯壁挂 “金圈” 、冷后显污浊。选择白瓷盖碗具有：红汤白器交相辉映、构成色泽上的反差、更显红汤红叶、红艳亮丽、洁白无瑕之美。冲泡红茶选择白瓷盖碗的作用与白茶相反。? 青茶→紫砂壶。青茶属于半发酵茶，寻常情况下，必要低温冲泡，才干富裕的引发开释出其内含物质，选用紫砂壶冲泡青茶最为切合。青茶的中心特性是：绿叶红镶边、既有绿茶的清新又有红茶的甘醇、岩韵香韵山韵茶韵奇多。选择紫砂壶冲泡青茶具有：留香吸香保香→紫砂壶嘴小盖严，壶的内壁较粗糙，可以好效地避免茶香过早开释分发。透气保鲜→紫砂壶表里均不施釉，具有共同的双气孔布局，可以提升青茶的鲜香度、醇厚度、甘美度等。保温蓄热→紫砂壶具有很强的隔热保温作用，用紫砂壶冲泡青茶，可以坚持茶汤温度，起到维持口感味道香气的作用。便利提携不炙手→紫砂壶顺应情况应变才能很强，关于温度骤变，应付裕如。即使在上百度的低温中烧煮后，敏捷放入零下温度的情况中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶冲泡青茶，提携抚握无后顾之忧。?黑茶→紫砂壶。黑茶属于后发酵茶，寻常情况下，必要低温冲泡，才干富裕引发射其品格特性，选用紫砂壶冲泡黑茶最为切合。黑茶的中心特性是： “越陈越香”、口感醇和温润丰满浓稠、柔顺爽滑甘美。冲泡黑茶选择紫砂壶的作用与青茶相反。?花茶→青花瓷盖碗。花茶属于再加工茶类，不在六大茶类之列。花茶的中心特性是：花吐香茶吸香、香气清鲜灵动浓厚历久、极富生命力、口感醇厚鲜爽。因花茶冲泡时必要闷泡，选择青花瓷盖碗冲泡花茶具有：聚香藏香→盖碗可以会萃茶香不致过早开释分发。碗盖精密→盖碗的盖子寻常都严丝合缝，不易露香露气，可以完备的保存茶香。揭盖一刹时→用盖碗冲泡花茶，在得当闷泡后，最享用的一刻，便是当揭开碗盖时，那浓厚芬芳的茶香劈面而来，真是让人沉醉轻松了很多。青花瓷盖碗蓝白相间，古朴文雅，花茶香浓馥郁，它们是完善伙伴。
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第二局部：不宜使用的茶具。? 锡制铜制铝制茶具：锡制铜制铝制茶具，无论在酸碱条件下，照旧低温条件下，都市产生金属盐，沉淀于人体中，会对人体形成损伤。冲沏茶叶的水具有酸碱度，因此不宜使用铜制锡制铝制茶具冲沏茶叶。铜制茶具在氛围中氧化后，会产生氧化铜（绿色粉末），愈加会对人体形成损伤。? 玉制石制茶具：玉制石制茶具未颠末低温烧结，在低温冲泡下会开释出重金属离子，因此不宜使用玉制石制茶具冲沏茶叶。
第三局部：怎样挑选白瓷盖碗。盖碗的实用性很强，有呼风唤雨，手到擒来之功，七大茶类几乎通吃，通常也被戏称为 “万金油” 。? 盖碗边沿要宽、大、平。盖碗边沿是指碗口往外翻的那局部，挑选盖碗一定要选择有宽、大、平、的碗沿。如此冲泡时，即可以制止烫手，又能水到渠成，水线不会到处飞溅。? 盖钮以高、长、为好。 盖钮就是碗盖上隆起的用于手捏的小钮，主要是食指按压之用。在挑选时，要尽约莫选择盖钮高、长、的白瓷盖碗，制止烫手。?小肚盖碗聚热保温。挑选盖碗以小肚为宜。小肚盖碗空间小直径小，茶叶分布茂密，受热匀称散热慢，可以保温蓄热，聚香藏香。大肚盖碗空间大直径大，茶叶分布疏散，受热不匀称散热快，那些受热不匀称的茶叶质量较轻，出汤时容易粘附会萃在碗盖底下，必要不休的去刮茶，散热较快，影响茶汤口感。
最初回忆一下要点：① 除细嫩的极品绿茶外，盖碗合适冲泡一切的平凡茶类。② 挑选盖碗选择：宽边高钮小肚的为好。（感激眷注：风轻云淡巅峰流水2900）
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