逐日一诗之四十：文明农夫挖笋系列（一）

大黄芽出土啦！

挖笋歌:

春光光辉好明朗，祭祖归来回头挖笋勤。

挥刀扛锄走幽径，寻缝觅芽①穿山林。

忽遇一竿翠竹②下，黄土如包③藏山珍。

抖擞精力一刀断，手把黄芽④十数斤。

兴致勃勃回家去，腊肉鲜笋⑤待宾客。

2014年的我

文明农夫注：此诗写于2014年明朗节，事先我还在上海味千拉面公司做店长，正逢节假，带女伙伴回家看看。

黄芽笋

依照我们徽州的习俗，明朗节要上坟祭祖。那天祭拜完祖宗后，我按例带着刀，锄头就在自家的竹园里挖春笋了，我最喜好挖笋，只需一见到竹园就挪不开步了。

奋力破土而出的黄芽笋

注①：挖春笋的本事就是在竹林中寻觅竹笋冲出地表时撑开的缝隙，有的撑开缝隙后会显露一点小尖芽。

注2：推断竹林笋多笋少，简便的办法就是看竹子长得是不是翠绿翠绿的，翠绿的枝繁叶茂就是当年竹，在她四周竹笋就会很多。

注3：大局部竹笋个头比萝卜大，长出地表时会把土壤石块枯叶拱起来，像个土包子一样，以是也有些场合把鲜嫩的春笋叫“黄泥拱”。注4：还没有完全出土的春笋，笋肉洁白，笋壳鲜黄或黄赤色，笋尖黄芽，这种笋味道最好，都可以生吃，称作“黄芽笋”、“黄泥拱”笋。

注5：竹笋现挖现吃味道最好，搭配腊肉更绝，江浙沪有道时令名菜“腌笃鲜”便是腊肉竹笋百叶煮汤！

我和老张挖笋中

背笋下山的我

春笋和缝隙

眷注我，了解人文乡村！#黄山头条#