黄芽茶、黄小茶、黄大茶的区别

黄茶属于轻发酵茶，是和绿茶最接近的一类茶，茶农们在炒青绿茶时发觉，假如完毕揉捻之后的茶叶干枯不完全或不及时，茶叶颜色随之变黄，于是就有了黄茶。

黄茶依照质料的嫩度和叶子的轻重分为三大类

一、黄芽茶

二、黄小茶

三、黄大茶

接下去把这三类茶的细分称呼简便总结一下。

黄芽茶

是采摘单芽或一芽一叶加工而成，代表有君山银针，（产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛上）由于它的茶芽挺直，充满白毫，形似银针而得名。蒙顶黄芽（产于四川蒙山）自唐朝不休到今世五六十年代，蒙顶茶都是以黄芽为主，比年来才有甘露，选圆肥单芽经繁复制造工艺，使成茶芽条匀整。

黄小芽

是采摘细嫩芽叶加工而成，代表有北港毛尖（湖南省岳阳市）沩山白毛尖（湖南岳阳宁乡县的大沩山）制造工序是完毕～焖黄～轻揉～烘焙～熏烟。温州黄汤（浙江温州）

黄大芽

是采摘一芽二三叶或一芽四五叶加工而成，代表有广东大叶青（产于广东韶关、肇庆、湛江）属于广东特产，这里重点先容一下它的制造工艺是先萎凋后完毕～揉捻～焖黄，这是与其他黄茶的不同之处，但品格具有寻常黄茶的特点，以是属于黄茶类。霍山黄大芽（产于安徽黄山）