绿茶该冷藏保存，照旧要冷冻？家庭绿茶怎样存放才干确保安定色？

小编常常被问到，平常家里茶叶该怎样保存。今天，予言茶事就这个话题简便说一说。

关于茶叶保存成绩，是要分茶叶品种的。稀有的就是六大茶类，分散为绿茶，红茶，乌龙茶，黑茶，黄茶，白茶。此中，红茶，黑茶，白茶常温保存，避光，干枯，防异味。今天主要说说绿茶该怎样保存。

绿茶，是六大茶类中品饮人群最多的一个茶系，也是掩盖面最广的一种茶。制造工艺相对简便，寻常颠末采摘、分拣、摊凉、茶青、理条、干枯等工序完成，属于不发酵茶，茶叶内的养分物质保存最为完备在一切茶叶种别中，绿茶的茶多酚含量最高。因此，制造好的干茶呈绿色，香气寻常为幽香，发起一到两年内饮用。

绿茶的保存，从专业的角度来说，要求温度低、干枯、密封、防异味。

之以是要温度低，主要是为了避免温度高而氧化。假如温度过高，茶叶内的茶多酚、氨基酸、糖类、芬芳物质等被分析毁坏，从而招致茶叶氧化，干茶变黄变黑，香气、口感都市有很大的影响。因此，绿茶在0-3度的冷库中恒温保存最为切合。

湿度方面，绿茶要求氛围湿度坚持在60%支配。茶叶的吸附性很强，很容易吸潮、吸味，假如湿度过高，会招致茶叶变味、发霉、发酸。

同时，阳光氛围中的氧分会与茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等产生氧化反响，招致茶叶发黄，汤色变红变暗，无论从品格、口感照旧外表上，都市大打扣头。

因此，绿茶保存要依照温度低、干枯、密封、防异味四个准则。

但是在平常生存中，受生存条件限定，茶叶保存不成能完全专业，那么，买归来回头的绿茶该怎样保存呢？家庭绿茶保存主要照旧依照以上四点。条件不允许的情况下，将茶叶用锡箔袋大概是加厚的密封袋密封好存放在阴凉的场合，每次取完茶叶一定要再次密封好，可每次少买一点，尽快饮用完。条件允许的情况下，绿茶照旧发起放入冰箱温度低保存。

那么，毕竟该放冰箱的冷藏照旧冷冻里呢？答案是要分情况的。

寻常而言，短期内饮用的茶应放入冷藏室保存。家用冰箱冷藏的温度寻常在0-5度之间，茶叶氧化缓慢，关于短期内饮用终了的绿茶来说完全充足了。但是寻常家用冰箱大多是和实物一同存放的，冰箱门常常开关，不克不及坚持恒温，冷藏室内氛围流畅，有一定的湿度，以是，时间长了，绿茶照旧会氧化，只是速率相对常温缓慢很多。

因此，关于保存需求时间长的茶叶来说，发起放入冷冻室。古代冰箱冷冻室的温度大局部在零下18度，并且风冷无霜，冷冻后的茶叶处于恒温形态，不会因外界温度、湿度厘革招致茶叶的过早氧化，从而大大提高了茶叶的保鲜时长。

值得注意的是，放入冰箱的茶叶一定要密封好，不成受潮，要制止茶叶冰箱的饭菜等其他食品串味。从冷冻室拿出来的茶叶，不建立刻冲泡，要天然缓慢恢复后再饮用，同时，不发起冷冻过的茶叶反复冷冻息争冻。恢复后的茶叶可放入冰箱冷藏，尽快饮用终了。