黑的白的红的黄的“茶”，都该怎样泡？你泡对了吗？

红茶

红茶分光阴红茶、小种红茶、红碎茶。

光阴红茶按产地分为祁门光阴、闵红光阴、滇红光阴、川红光阴、越红光阴、台湾光阴、粤红光阴及铁观音红茶等。小种红茶分正山小种和外山小种。红碎茶以出口为主，合适做奶茶、调味茶等。

冲泡红茶须用低温水浸泡，以引发此中香气和益因素。以是，红茶宜用沸水浇注，并且快速出汤，忌长时间闷泡，不然会显现酸涩、苦味，出汤后尽力把盖子掀开散热。

红茶尽力选择盖碗冲泡，以便利闻其香；也可以用紫砂壶冲泡。

绿茶有龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、碧螺春、宁静猴魁、黄山毛峰、竹叶青、蒙顶甘露、庐山云雾、信阳毛尖等。

泡饮绿茶最怕低温，由于低温会毁坏茶叶中的VC和多酚类物质，招致鲜爽感减低，且叶底色泽也会变暗。水温以80℃~85℃为佳，冲泡时间2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而纯透明澈，最好现泡现饮。

宜选用玻璃杯冲泡，以观其茶叶在水中沉沉浮浮，别有一番情味。

黄茶着名的有蒙顶黄芽、君山银针等。

黄茶的特点是冲泡后“黄芽黄汤”，因黄茶广泛茶质精致，水温太高会把茶叶烫熟而丢失味道，以是冲泡温度最幸而85~90℃之间为宜。

冲泡红茶以玻璃杯为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，徐徐升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣古迹；也可以用瓷质盖碗冲泡。

乌龙茶依照地区分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

闽北乌龙有武夷岩茶、大红袍、水仙、肉桂及种种名枞等。闽南乌龙有铁观音、水仙、佛手等。广东乌龙最着名的有凤凰单枞等，台湾乌龙有冻顶乌龙、文山包种等。

乌龙茶重在高香神韵，宜选用低温冲泡。屡屡第二、三遍后才干渐渐开释香气，固有“七泡剩余香”之说。

寻常选择紫砂壶或瓷质盖碗；因玻璃杯保温功能茶，因此不发起用玻璃杯冲泡。

黑茶依照地区分为湖南黑茶、湖北老青砖、四川边茶和广西六堡茶，普洱茶在1957年之前不休被归为黑茶，厥后封建家发觉其在制造事情上与黑茶有着很大区别，故，现在普洱茶已作为特种茶从黑茶中分列出来，但其冲泡办法多和黑茶相反。

黑茶醒茶、润茶是好茶的告捷的一半！因黑茶质料粗老、坚固，尽力接纳沸水冲泡法，要求水温到达100℃。

冲泡黑茶宜选用土陶瓷壶、紫砂壶和盖碗杯等冲泡。

白茶因树种和鲜叶采摘度不同，分为芽茶和叶茶两种。芽茶着名的有白毫银针，叶茶有白牡丹、贡眉等。

白毫银针和高等白牡丹，为了坚持其鲜甜度，寻常以90℃为宜，冲泡时间约在30秒。

平凡白牡丹、贡眉、寿眉均可沸水冲泡，但白牡丹应比贡眉、寿眉冲泡的时间尽力短一些。别的，存放多年的陈年寿眉，颠末时间的转化，不仅可以冲泡，还可以放入煮茶壶煮饮。

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