黄茶：小众行情、本钱谜题与传承之路

一、黄茶的小众现状与稀有误区

黄茶实践上以前相当小众了。按常理来讲，大概应该不会有人拿黄茶去造假，但是实践上黄茶的造假成绩还挺严峻，存在诸多情况。之以是如此说，大概是由于很多人不熟习这种茶，不了解此中的具体。但凡交往到黄茶，有个最大的误区，那就是所谓的“黄茶绿作”，打着黄茶的名号，实践上接纳的却是绿茶的制造办法。回忆往昔，唐朝时期有安徽寿州的黄茶，另有蒙顶黄芽，我们之前也议论过这类黄茶。只是当时茶叶是天然泛黄，并非真正工艺上的焖黄，以是实质上仍属于绿茶。

现如今，在那些名优产区，真正严厉依照焖黄工艺制造的黄茶并不多。有人扣问有没有君山银针、黄芽之类的茶，可内幕上，大多只是挂着这个名头，你品味其口感，仔细揣摩其工艺，就会发觉都不太对劲，但是就是接纳绿茶的工艺，实质上照旧绿茶。

很多人在选购茶叶时存在曲解，好比到如今，很多人以为喝白茶能去火，以为白茶不错，一年四序都抱着安吉白茶痛饮。在我们过往的浩繁节目中曾多次提及。这还没说到乌龙茶呢，一提到乌龙茶，就会不休有人提及大红袍，要晓得大红袍可不是红茶。相反，安吉白茶也不是白茶，它完完全全就是隧道的绿茶。

以是在这种“黄茶绿作”、偷换看法的情况下，在一些低端市场就会显现，好比所谓的霍山黄芽、蒙顶黄芽，那种几百块钱一斤的，基本上都是绿茶。你乃至不必品味，就能以为到，由于假如依照正轨的焖黄工艺来制造，其工费是很高的。以是从这个层面来说，我们浩繁喜好品茗的伙伴一定要牢记，很多时分当你了解了茶叶的工艺，明白了这款茶的泉源，对其本钱举行了各方面的分析，了解了本钱是怎样核算出来的，这是很紧张的。

二、茶青市场与黄茶的本钱构成

为什么我们常常在交往某种茶，尤其是到了某个产区之后，喜好去走走茶青市场呢？由于茶青市场可以十分直观地反应出制品茶的价格。就像刚刚提到的安吉白茶，当你去到安吉的茶青买卖市场，那边很大，基本上转一圈下去，从这头走到那头，得破费半个小时。路的两边满是售卖茶青的，一筐筐的新颖茶青。

这里要注意，所说的茶青就相当于刚采摘下去的新颖茶叶。我们寻常逛的茶市，寻常是人去茶叶店，并非一切茶农都是本人采摘完后本人加工，有的茶农会直接售卖鲜叶。那他们售卖鲜叶的价格是怎样确定的呢？说白了，价格一定是由市场决定的，供需干系起偏紧张作用。东西少而需求多，就可以举低价格。

但是，采茶工人的薪资是由市场行情决定的。以是关于茶农来说，偶尔会堕入两难的困境。假如本年的茶青价格大幅下跌，而采茶工人的薪资却逐年上增，就约莫招致不赢利，乃至赔钱。于是，就会显现这种倒挂的情况，爽性不采摘了，让茶叶留在树上。

以是说回到黄茶也是一样，其本钱构成中茶青是主要局部，尤其是像高品级的银针、芽茶类，茶青本身的价格不成能便宜。不管是收罗而来、收买而来，照旧自家消费的，这个本钱一定是存在的。就算说举家人都乐意本人去采摘，说实话，没人会这么做，没人会嫌帮助的人多。假如经济效益好，炒出来就能变现，那一定渴望更多人到场。以是黄茶的茶青本钱，只需是芽儿，价格就低不了。包含前次给各位解读过，从制造黄茶的工艺来讲，芽儿的品级也不克不及低，品级太低是做不出好黄茶的。

三、黄茶的小众市场特点与传承意义

以是说，为什么会有那么多人去找这种小众茶叶呢？你会发觉像这类小众茶叶，在一些电商平台上贩卖时，竞争对手相对较少。由于茶叶品类不多，好比当你输入紧张词搜刮乌龙茶时，他人不晓得你是喜好铁观音照旧岩茶。但要是搜刮黄茶，可选的余地十分仅限，就那么寥寥几个。以是有些人就对准了这个市场，看到有人专门找这类茶，就提供相应的产物，但实践上很多都是绿茶。以是各位一定要仔细辨别、审慎选择。

一定要清晰是什么价位。我们前次也跟各位提过，好的黄茶芽应该是什么价格，最少得两三千块钱。由于受其工艺和茶青品级所限，就值这个价。要是说两三千的价格，你非得花两三百去买，那一定也有人卖，但卖的东西就难确保品格了，说不定都不是正宗的芽。但是做芽的外型很简便，很多就是拿叶子直接裁剪出来的，并且另有一个看法的偷换情况，好比说叫“黄芽”吧，真的有很多人不太了解这内里称呼的涵义。寻常在茶叶的定名中间，但凡叫什么“尖”啊、“牙”啊、“针”的，的确通常指的是一芽两叶，就跟麻雀的舌头似的。

然后呢，只需是叫这类名字的，基本上都是以芽为主体的芽茶。以是说，既然叫了如此的名字，有的一看叫什么黄芽，再看它拍出来的叶底图片，叶子老大了，那能叫芽吗？叫黄叶还差不多，可就算是黄叶，也未必能做出黄茶来，对吧？

再看黄茶的几个产区会合的地点，基本上纬度都在一个平行线上，在这个纬度范围内收罗的茶青才干做出黄茶来。你看，像湖南的君山、蒙顶，另有霍山、莫干山，它们的纬度上下偏移不是很大。以是说，中国什么场合的茶合适做哪一类茶，真的是老祖宗颠末多年的优胜劣汰选择出来的，早就给我们方案好了。

历经了几千年的汗青。以是，我们万万别把这么好的宝物丢弃，要传承下去。黄茶固然如今小众，也有点为难，但它仍然有存在的代价和真理。我们宁可花三千买一斤真正的芽黄茶，您可别省那三百买不佳的。由于您要喝的是真正地道的芽黄茶。

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