君山黄茶，看看标准化品饮办法

一、君山银针

冲泡办法及步骤：

1、 下投法：

温杯后将水倒出，用茶匙取出过量茶叶，以“茶：水=1 g：50 ml”的比例放入茶杯待泡。用水壶将80℃支配的开水先快后慢突入盛茶的杯子，至茶杯1/3处，使茶芽湿透；稍侯，再接纳“凤凰三摇头”办法冲水至茶杯七分满。此时盖上玻璃片，使茶芽吸水下沉，5分钟后待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。

茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

2、 中投法：

温杯后将水倒出，以80°C支配的水冲至玻璃杯的三分满，以“茶：水=1 g：50 ml”的比例投入过量茶叶于玻璃杯中，静置半晌，接纳“凤凰三摇头”办法持续加水至杯的七分满，悄悄动摇茶杯，使茶叶完全吸附水分，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。

茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

二、黄茶毛尖

冲泡办法及步骤：

1、 盖碗泡法：

以“茶：水=1 g：50 ml”的比例取过量茶叶于盖碗中，以85°C支配开水冲泡，冲泡终了后分散茶汤至公正杯，由公正杯分至小杯中，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。叶底留盖碗杯中持续冲泡，通常可一连冲泡3-5次。

第一泡冲泡时间20 秒，第二泡冲泡时间15 秒，第三泡、第四泡和第五泡的冲泡时间可随冲泡次数增长得当延伸，每泡可增长10秒支配的冲泡时间。

2、杯泡法：

洁具后接纳下投法沏茶，以“茶：水=1 g：50 ml”的比例取过量茶叶于沏茶杯中，以85°C支配开水先快后慢突入杯中，至茶杯1/3处，使茶芽湿透；稍侯，再冲水至茶杯七分满，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

第一次冲泡时间3分钟支配，续水后冲泡时间可得当延伸，每次可增长1-2分钟的冲泡时间。

三、黄茶紧压茶

冲泡办法及步骤：

1、清饮法：

以“茶：水=1 g：50 ml”的比例取过量茶叶于茶杯或盖碗中，以80°C支配开水冲泡。冲泡时，沿杯壁缓慢注入水举行冲泡，冲泡终了后分散茶汤至茶杯，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮，叶底留杯碗中持续冲泡，通常可一连冲泡6-8次。

三、黄茶紧压茶

冲泡办法及步骤：

1、清饮法：

以“茶：水=1 g：50 ml”的比例取过量茶叶于茶杯或盖碗中，以80°C支配开水冲泡。冲泡时，沿杯壁缓慢注入水举行冲泡，冲泡终了后分散茶汤至茶杯，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮，叶底留杯碗中持续冲泡，通常可一连冲泡6-8次。

第一泡冲泡时间1分钟，第二泡后冲泡时间宜短不宜长，第二泡冲泡时间25秒支配，第三泡、第四泡冲泡时间20 秒支配即可，随后续水冲泡时间可得当延伸，每次可增长10秒支配的冲泡时间。

2、调饮法：

以“茶：水=1 g：50 ml”的比例取过量茶叶于煮茶器中熬煮，待熬出橙黄透亮的茶汤，待茶汤冷却至40°C—45°C或冷却后冰镇冷藏，皆可品饮。亦可于煮茶器内渗进鲜奶、奶酪等伴煮，待奶茶为姜黄色时，茶汤冷却至40°C—45°C举行品饮风味尤佳。

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