黄茶代表茶有哪些(黄茶基础知识普及,及代表茶叶汇总)

黄茶基本知识普及,及代表茶叶汇总

在我看来,如今处境的黄茶最实用这两句话:“莫欺少年穷”、“今天你对我爱理不理,明天我叫你攀附不起”。


黄茶关于大大多人来说是生疏的,但黄茶可以作为六大茶类中的单独一类,一定有其过人之处。

今天我们就一同看一下,这个将来可期的黄茶。

黄茶

品格特性:黄叶黄汤。

主要消费省市:安徽、湖南等。

黄茶制法的基本工序

完毕——做形(包含揉捻)——闷黄——干枯。

闷黄是紧张工序。


依据闷黄先后和时间是非,可分湿坯闷黄和干坯闷黄两类。

湿坯闷黄又分完毕或揉捻后闷黄。

干坯闷黄又分会萃和纸包闷黄。

分类


给黄茶分类可从两个维度去分。

依据闷黄的先后和时间是非,可以把黄茶分为湿坯闷黄黄茶和干坯闷黄黄茶。

湿坯闷黄黄茶代表:沩山毛尖、蒙顶黄芽、平阳黄汤、台湾黄茶、广东大叶青、远安鹿苑、北港毛尖等。

干坯闷黄黄茶代表:黄大茶、君山银针、霍山黄芽等。

依照鲜叶老嫩举行区分,包含芽型的黄芽茶、芽叶型黄小茶和多叶型的黄大茶。

黄芽茶代表:君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山山黄芽等

黄小茶代表:沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、远安鹿苑茶、霍山黄小茶等。

黄大茶代表:皖西黄大茶、广东大叶青。

别的随着紧压茶和仓储茶市场的崛起,紧压型黄茶产物在各个产区也得一定的规复与提高。

黄芽茶

黄芽茶类又分银针形和扁直芽形。

银针形

君山银针



产地:湖南岳阳

品格特点:表面芽头壮实挺直,色泽浅黄光芒,满披银毫,称之“金镶玉”。

内质香气清纯,味道甜爽;汤色鹅黄亮堂,叶底嫩黄匀亮。

加工工艺:摊青→完毕→摊凉→初烘与摊凉→初包→复烘与摊凉→复包→干枯。


扁直芽形

??蒙顶黄芽


产地:四川蒙顶山

品格特点:表面微扁挺直,嫩黄油润,全芽披毫。内质甜香浓厚,汤色亮堂,味甘而醇,叶底全芽黄亮。

加工工艺:鲜叶摊放→完毕→初包→复锅二炒→复包→三炒→会萃摊放→四炒(整形提毫)→烘焙干枯。



?霍山黄芽


产地:安徽霍山

品格特点:芽叶细嫩多毫,形似雀舌,汤色黄绿,味道浓厚鲜醇,有清炖熟板栗香味。

加工工艺:鲜叶采摘→摊放→完毕(做形)→毛火→闷黄→足火→拣剔→复火。



?莫干黄芽

产地:浙江德清

品格特点:嫩芽略勾尖,香味嫩甜,味道醇爽,汤色嫩黄绿亮。

加工工艺:鲜叶采摘→摊放→完毕→揉捻→闷黄→干枯。

黄小茶

?沩山毛尖


产地:湖南宁乡

品格特点:茶条紧结显毫、叶边微卷,芽叶细嫩,苦涩高长、味甘醇爽口,汤色杏黄亮堂;

加工工艺:鲜叶采摘→摊放→完毕→揉捻→闷黄→干枯。



?远安鹿苑茶


产地:湖北远安

品格特点:茶条紧结卷曲呈环状,熟栗香浓厚、味鲜醇回甘,汤色黄亮。

加工工艺:鲜叶采摘→摊放→完毕→二炒→闷堆→三炒→干枯。

?平阳黄汤

产地:浙江平阳、泰顺及苍南

品格特点:茶条紧结匀整、显锋毫,嫩叶匀亮,栗甜香长,味鲜醇回甘,汤浅黄亮堂。

加工工艺:鲜叶采摘→摊放→完毕→揉捻→闷堆→初烘→闷烘。

黄大茶

?霍山黄大茶(又称皖西黄大茶)

产地:安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。

品格特点:表面梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似垂纶钩,梗叶金黄显褐,色泽油润。内质具有高嫩的“锅巴香”;味道浓厚醇;汤色深黄显褐;叶底黄中显褐。

加工工艺:炒茶(生锅、二青锅、熟锅)——初烘——会萃——烘焙(拉毛火和拉老火)。



?广东大叶青

产地:广东韶关、肇庆、湛江等

品格特点:茶条瘦弱、卷紧重实,色泽清润泛黄,香纯,味浓醇回甘,汤深黄亮堂。

加工工艺:鲜叶采摘→摊放→完毕→揉捻→闷黄→干枯。

紧压黄茶

为什么说紧压黄茶是规复,而非创新呢?

由于在唐代就有紧压黄茶的纪录。如:安徽寿州黄茶饼、四川有“过黄”工艺的“研膏小方”。

迩来年来,主要黄茶产区显现了砖形、饼形、条形等种种外形的紧压黄茶。

总体体现出:汤色橙黄亮堂,味道浓醇的品格特性。


蔎茗说:

黄茶只是在等候一个机会,味道既有鲜爽、又有醇厚、尤其是苦涩的突显,它不是不值得被喜好,只是晓得其存在的太少,渠道太少。别的一些特别的代价也渐渐被人们证实、发觉。

本钱喜好潜力股的,而黄茶就是潜力股,黄茶将来可期。

点个【,假如对你有效的话。

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:黄茶的杯子(关于中国的十大名茶之一黄茶,你都知道哪些?)
下一篇:荔浦茶城文德黄通仁(荔浦:鸵鸟养殖激发乡村发展新活力)

相关推荐