黄茶的流行范围(为什么很少有人喝黄茶?6大茶类中,为何只有黄茶流行不起来?)

为什么很少有人喝黄茶?6大茶类中,为何仅有黄茶盛行不起来?

在中国6大茶类中,黄茶好坏常小众的一种,其位置比力为难,全体市场占据量不到1%。从品格特性上去讲,黄茶香气悠远,味道爽甜回甘,各主要茶叶产区都有代表作。好比,江北茶区的霍山黄芽,东北茶区的蒙顶黄芽,华南茶区的广东大叶青,江南茶区温州黄小茶。

既然品格云云共同出色,产区分布又十分广泛,为何黄茶备受冷清,只在产地周边贩卖,没有在举国盛行起来呢?今天我们一同聊一聊这个话题。

纵观中国茶叶提高,绿茶是当之无愧的王者,占据了产销量的半壁山河。红茶这是全天下着名度最高和消耗量最大的一类茶,现在国内品饮者浩繁。乌龙茶最繁复,着名度也很高,以前风行举国。

白茶这几年十分的火热,有进一步向上的趋向。至于说黑茶,炒作的空间更大,在举国的影响力,约莫比其他几种茶还要高(假如把普洱算作黑茶的话)。细细数下去,唯独仅有黄茶,就像六兄弟中的小兄弟,弱不由风,瑟瑟哆嗦。

之以是没有发展起来,校尉群体不够多,市场炒作的热度不强,归根结底,是由黄茶本身和外表两方面作用的后果。

起首,外表要素外表,大局部消耗者对其认知不敷,多数将其当做绿茶。

我交往过四川和安徽两地制做黄茶的伙伴,他们都向我倾吐过苦水。本人在向他人保举黄茶时,客户屡屡回一句:这不就是绿茶?

让人苦笑不得,只能重新开头表明什么是绿茶,什么是黄茶。这种征象在消耗者群体中,是一个共同特性认知。

黄茶的存在感很弱,样子看起来又特别像绿茶,招致很多人都以为她就是绿茶。好比说,安徽当地很多消耗者喜好饮用霍山黄芽,但她们向来不把它当做黄茶,只以为是绿茶的一种,跟黄山毛峰和岳西翠兰等绿茶相似。约莫颜色略深一点,但大别山地区的茶,颜色都是翠绿墨绿,深浅无所谓,好喝就行。

这是拦阻黄茶提高的一个外部要素。假如各位都不熟悉黄茶,再大的科普力气也不克不及推进,消耗者的黄茶的认知,其市场占据量和着名度就无法提升。

其次,黄芽制造工艺相对繁复,“闷黄”武艺要求很高,如今很多制造者基本不会,地道按绿茶办法加工。

黄茶和绿茶最大的区别在于,他比绿茶多了一道闷黄工艺。但是新鲜的闷黄工艺,几乎以前失传,如今局部黄芽制造者所把握的闷黄工艺,不外是子孙依据前人记叙本人实验规复的,约莫与前人的武艺仍存在一定的差距。

这就招致如今黄芽制做没有一个相对一致的标准,品格有高有低,质量乱七八糟。再加上焖黄工艺本身比力繁复,假如把握不佳,很容易把茶叶做坏掉了。

以是如今大局部黄茶消费者,直接丢弃了闷黄工艺,依照绿茶的消费办法,完毕揉捻烘干。就像如今的霍山黄芽茶,市面上贩卖的绝大局部都不克不及算做黄茶,由于它们完善是依照绿茶工艺消费的。

很奇异的是,一少局部坚持传统工艺制造的黄芽,在市场上的承认度,还不如按绿茶消费办法制造的黄芽茶。


这又回到了第一点,市场上广泛将黄茶当做绿茶的一种,从而形成了认知上的偏差。古代消耗者对茶叶表面颜色的要求越来越高,它们坚持以为绿茶就应该越绿越好,假如黄芽茶属于绿茶的一种,闷黄之后微黄偏黑的颜色,很有约莫给消耗者一种错觉——不会是陈茶吧?

以是,真正闷黄的黄芽茶,其销量远,没有按绿茶工艺制造的黄芽茶高。这就招致黄芽越来越扫除,正在渐渐绿茶化。

要想处理这个成绩,要从上到下,从消费者到消耗者,都要加强宣传引导,准确认知黄茶。同时,各大品牌的黄茶也应该加强本人的产物研发和标准订定,确保黄茶的品格。

以市场的力气为准绳,让市场推进黄芽提高。前几年很多人将安吉白茶误以为白茶,但这两年这种错误的认知分明变小。由于安吉白茶的消耗热度上去了,商家都在卖安吉白,而消耗者也都在买。在买卖买卖的历程中,关于安吉白茶是绿茶,不是白茶的认知,就潜移默化的推行普及开来了。

黄茶想要提高强壮,也仅有走市场的路子。如今其他茶类都以前颠末了一轮或多轮的炒作,会不会轮到黄茶了呢?


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