你一定没喝过“黄钟”，这是一款唯一无二的云南大叶种黄茶

黄钟，若而立之年的儒生，不疾不徐；他内敛，笃定，天然，淳厚；杏黄的汤色中显显露一股自傲。

-1-我是谁

我是梵心。

我与茶的干系，并不繁复。爱茶，这是我们相聚的缘分。

寻茶，五载剩余，穿越于崇山峻岭，直到，结缘“黄钟”。种下一颗种子，五年浇灌，一朝抽芽。悦人悦己，找到一杯属于本人的好茶，这是梵心，也是初心。

-2-什么是黄钟？

梵心茶品主要是两大类茶——黄茶和普洱。而来这款自唐望天然茶园的黄钟，正是奇妙地将这两种茶品接洽在了一同。

黄钟诞生于景谷秧塔唐望之手。他创新中传承黄茶工艺，将二炒二揉二闷，使用在景谷黄芽之上，做出了一款地隧道道的“品种黄”加“工艺黄”黄茶。

景谷黄芽的叶底肥实硕大，氨基酸含量即使在云南大叶种中也出类拔萃。单看条索它常常被误以为是普洱，但是干茶、茶汤及叶底中分发射的黄茶特有的甜香，让黄钟又有了极高的辨识度。

好像别的黄茶寻常，黄钟的半发酵闷黄工艺，完善地中和了景谷黄芽的凶悍苦底，又保存了一份普洱般原始天然的野性。

这款茶的制造工艺，掩盖了普洱的完毕、揉捻两个紧张环节。它同普洱一样接纳温度低完毕，叶片中的酶等活性物质取得保存。正是这种特性让它有了被光阴镌刻的约莫，每一份黄钟都将成为唯一无二的存在。

普洱浓厚的一山一味加上黄茶的醇厚内敛，给这款茶赋予了一种特别的气质。这是茶界的大熊猫，云南原产地大叶种黄茶，每年总产量不到50公斤。

关于黄钟

由于坚持天然莳植，又有云南深山得天独厚的生态坏境，唐望茶园的茶树特别干净，不必像要地的绿茶般担心农残，考究“明前”“雨前”。也正由于云云，他一年四序都做茶，春有“绿牡丹”“银针”，夏有“赤兔”“紫珍”“空谷”，秋有“月光白”，而冬天做的正是这款“黄钟”，每一岁就是一个循环。

黄钟的涵义甚风兴趣。

“黄”是黄茶之意，代表着是一款黄茶，这是一个快被众人忘记的品类。

“钟”有定时、循环之涵义，代表着唐望每年“寒露”之后，就会开头举行这款茶的采制，如钟摆般守时，笃定。

而“黄钟”是前人对乐律十二音律中第一概的称呼，即今所谓标准音，自黄钟始，愈上音俞高，愈下音俞低。

“黄钟，音之定律也，黄钟，吾之定味者。”这是唐望本人对这款茶定名最好的表明。做茶十一年，做黄钟已七年，这是他首创的一款茶，在茶界也是唯一无二，这也是他最专长的一款茶，“定味”便是此意。

它，还跟“冬至”这个节气颇有缘分。古时为了猜测节气，将蒹葭烧成灰，放在律管内，到某一节气，相应律管的灰就会自行飞出。冬至时节，黄钟律管内的灰飞出，因黄钟律对应冬至节气。

偶合的是，客岁冬至这天，它承受了EUROFINS最严厉的448项欧盟标准天然检测，以“全部未检出”经过检测。这是梵心出品的茶品中，颠末最严检测的一款茶。

茶评

它采制所用的景谷黄芽，是景谷明白的黄化品种。它叶片中的氨基酸、黄酮含量在景谷明白各品种中最高。而景谷明白叶片所含氨基酸，在整个云南大叶种中又是出类拔萃。同时，冬天日照时间短，温度低，景谷黄芽的叶片在此时愈加明黄，氨基酸含量在整个四序中到达峰值。

正是在熟习了这些特点后，唐望颠末六年反复磨炼，苦心研制，首创性地将一款具有黄叶黄汤特点的，“品种黄”加“工艺黄”地道黄茶带到众人眼前。

这款茶有一半普洱的基因，由于无论从质料、工艺照旧口感上，它都保存了晒青毛茶的特点。颠末了半发酵的闷黄处理后，黄钟很好地中和了景谷黄芽的浓强兴奋性，比用相反质料制成的普洱更醇厚、顺滑，同时却还能保存那份天然的野性。

这是一道分寸感极强的有数茶品。

-3-产生共鸣

黄钟的两大特征，小众、天然，也正是它的缺陷。量少、推行不了，招致了它几乎不为人所知。渴望经过这次东家众筹，有更多茶友可以喝到这款特别的茶，也渴望这项首创的制茶武艺可以保存下去，同时能有更多伙伴开头眷注茶品的天然莳植，眷注人与天然的和谐相处。

假如每一局部都有一款属于本人的茶，那么，它大概就是你的那道茶。

物以类聚，人与物之间也会由于某些相似的气质而互相吸引。黄钟就像是我们在大千天下中的一个缩影，它不完善，却约莫和你产生共鸣。

-4-怎样取得黄钟

想试试这款茶界孤品大叶种黄茶吗？请私信梵心茶斋。