莫干黄芽是黄大茶吗(茶中珍品22—莫干黄芽(浙江名茶,黄茶珍品,滋味甘醇鲜爽))

茶中珍品22—莫干黄芽(浙江名茶,黄茶珍品,味道甘醇鲜爽)

莫干黄芽是黄茶的一种,为浙江省省级名茶之一。

一、莫干黄芽汗青

莫干黄牙主产位置于浙江省德清县西部,“清冷天下”莫干山的北麓。

早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。

清乾隆《武康县志》载:“莫干山有野茶、山茶、地茶,有雨前茶、梅尖,有头茶、二茶,出东南山者为贵。”

东南山即为莫干山主峰塔山。

清道光《武康县志》载:“茶产塔山者尤佳,寺僧莳植其上,茶吸云雾,其芳烈十倍。”

二、莫干黄芽特性

1 莫干黄芽特点

莫干黄芽茶所制制品,芽叶完备,净度精良,表面紧细成条似莲心;

汤色橙黄亮堂,香气清鲜,味道醇爽;

芽叶瘦弱显茸毫,色泽黄嫩油润。

2 莫干黄芽加工工艺

采择要求严厉,明朗前后所采称“芽茶”,夏初所采称“梅尖”,七、八月所采称“秋白”,十月所采称“小春”。

春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分,以芽茶最为细嫩,于明朗与谷雨之间,采摘一芽一、二叶。经芽叶拣剔,分等摊放,然后完毕、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干枯、过筛等工序。

基本制造工艺近似绿茶,但在制茶历程中加以闪黄,因此具有黄汤黄叶的特点,这是制茶历程中举行闷堆渥黄的后果。

三、莫干黄芽品茗指南

黄茶是沤茶,在沤的历程中,会产生多量的消化酶,

对脾胃最有利益,消化不良,食欲不振、懒动瘦削、都可饮而化之。

1 欣赏莫干黄芽茶的条索,闻干茶香;

2 将刚烧热的开水倒入俊逸杯中,要注意是1/3杯的水量,置茶于泡饮滤网中,激活茶性;

3.将以前初醒的茶置入俊逸杯中,突入约90度的开水,5秒出水,再次醒茶,留醒茶之汤备用。

4.第二次突入热水沏茶,15秒出水,兑入第一次醒茶之汤,以和谐香气与口感,制止约莫显现的苦紧口感。

5.冲泡完成后,品鉴。

尔后持续冲泡,依据泡的次数依次延伸出水时间,以让茶叶中的物质浸出。

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