黄茶的制造工艺及品类特性

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有消费。

①质料：带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。

②外表颜色：具有叶黄、汤黄、叶底黄三黄色之称。

③主要加工工艺：鲜叶→完毕→揉捻→焖黄→干枯。

④香气：幽香地道。

⑤汤色：微黄。

⑥味道：醇厚鲜爽。

⑦黄茶的品格特点是“黄叶黄汤”。

⑧黄茶的养分因素：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等养分物质，对防治食道癌有分明成效。别的，黄茶鲜叶中天然物质保存85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有后果，黄茶合适免疫力低下者、长时使用电脑事情的人饮用。