已往的一个月，正是明前茶采、制、上市的时间。先是前一阶段疫情招致的用工难，又有前几天南京的一场小雪，再加上出门走亲探友变小，买茶叶作为礼品送人的也少了，南京招牌的雨花茶还好吗？扬子晚报记者到茶场、茶行举行拜望观察。

扬子晚报/紫牛讯息记者 刘丽媛 文

许倩倩 视频

雨花茶表面为松针形

有惊无险 接连扛过用工难和降雪

在位于六合的平山林场，采茶工们正在抓紧时间举行最初一波明前茶的采收。

南京六合平山林场提高仅限公司副总司理张永强报告记者，林场有2500亩茶树，此中劣种2000亩，3月16日，茶园开头了明前茶的采摘。茶叶采摘靠人工，历年采茶工主要来自安徽、河南、苏北等地。本年受疫情影响，外地工人来南京先要举行两周的断绝，但茶树不等人，为了遇上季节，茶园提高报答，前一阶段从当地招募了约两百名采茶工，3月尾，安徽阜阳的老采茶工也及时到位。同时，由于雨花茶以前完成了机器化炒制，几名炒茶门徒都属于林场的长时员工，不休在岗，茶叶采收、炒制基本没有遭到影响。

南京其他较大的茶场情况与平山林场相似。南京市农业乡村局事情职员先容，经农业乡村局、茶叶行业协会、茶叶企业和各种互助社的互助和谐，南京明前茶采摘用工基本取得了确保。

前几天的一场小雪，也让茶树“有惊无险”度过一劫。张永强说，六合一带雪量小，3月28日清早降雪，在茶树上落了薄薄一层，到了当天9:00支配就全部消融落了。他从偕行处了解到，当天浦口等地降雪稍大一些，幸而茶树遇上暖冬抽芽早，雪化得也快，影响不大。

故意有义 主顾忠实、商家尽力不涨钱

3月1日，位于建邺区的大天下茶城规复业务。迩来几天，明前雨花茶以前纷繁上市，老主顾们也循着季节来淘新茶。

“受疫情影响，走亲探友少了，买茶叶当礼品的主顾也少了，幸而老主顾多，都是天天生存离不开一壶茶的老实粉丝。”茶城中一家茶行的老板曹密斯说，她爸妈在溧水策划茶园，她在河西做雨花茶的批发贩卖，总的来说本年买卖影响不大。

张永强报告记者，2019年秋冬天干旱，招致南京地区茶树产量有所变小，再加上疫情形成的用工本钱增长，本年茶叶消费本钱高了。像平山林场如此范围较大的企业，选择不涨钱、本人消化本钱，但也有一些茶园范围小，面临本钱上增不得不将价作风高一些，“不外上调的幅度控制在10%以内，没有太夸大。”

大天下茶城另一家茶行的老板表现，老主顾、老茶友们长情，茶行老板们也故意有义，尽力不涨钱。“本年我的进货渠道价格有小幅度上增，但是不克不及孤负老主顾，我宁愿少赚点，没有涨钱。”

有滋有味 无碍多品品香气浓厚的雨花茶

市民梁密斯是茶叶“重度喜好者”，不外，她发觉身边的茶友喝雨花茶喝得少，“有多方面的缘故，好比有人偏心平淡的白茶啊，有人是喝惯了一种茶就不乐意换咀嚼，固然也有人是思索雨花茶价格略高。”

“雨花茶汗青不长，产量也不算太大，受众就没那么多，并且雨花茶价格不低。”张永强坦言，干系于偏南的地区，南京一带的天气并不是特别相宜茶树生长，产量相对低一些，同时办理投入本钱也比力高，雨花茶的价格“低不下去”，好比平山的极品雨花茶价格在6000元支配一斤，最好的乃至要一万多一斤。种种缘故，雨花茶是南京的“自荐纸片”，但并不是一切南京人都爱雨花茶。

不外，张永强照旧渴望南京市民多尝尝地产雨花茶，“每一局部品茗的咀嚼习气不同，雨花茶属于绿茶中间香气较浓厚的一种，多品品，约莫就迷上了这个味道。”他先容，雨花茶是南京1958年研制告捷的，表面为松针形，比拟于龙井等扁形茶，雨花茶在制造历程中多了揉捻这一步，让茶的香气更为浓厚。