百合滋养润肺，但不是一切人都实用 专家提示：肠胃虚寒的人不宜食用

今天是立夏。从立夏开头，整个炎天都要注意养心。具有养心成效的食材，我们常说的就有百合。市民也很喜好买百合回家，随搭配食品的不同，将百合制形成不同的茶点、汤饮等。

东莞市名医、市中医学院治未病科康健保养扣问门诊及康健宣教区主任、主任中医学师王文辉说，百合不仅作为一种食品被人们所喜好，并且作为一种中药，对人体具有医治和保健作用。但是百合也不是任意吃的，底下就让王文辉来教教各位怎样用百合。

百合能滋养润肺止咳养阴清热

王文辉说，鲜品百合中含有种种维生素及多种生物碱。

百合甘寒润泽，质厚多液,有滋养润肺、止咳、养阴、清热、安神、利尿等成效，“多用于肺燥咳嗽、咯血和热病之后余热未消，以及气阴不敷而致的虚烦惊悸、失眠、七上八下等症。”王文辉说，百合的用处很广。

咳嗽、哮喘的老年人服后可润肺止咳，神经健康和失眠患者服后可宁神平静，并能利尿消肿，也是慢性支气管扩张、结核病、肺癌患者较为切合的食疗佳品，对低热，急躁、失眠患者也甚相宜。同时，也可用于治胃病、肝病、血虚等。

王文辉说，百合也常用于心火肺热惹起的皮肤病，如湿疹、皮炎、疮疖、痱毒和痤疮等。食用百合不仅可起帮助医治作用，关于因内热惹起的大便秘结，小便赤热，服用百合有清内热，利二便的成效。

百合不是谁都相宜食用

食用百合，也很有考究。王文辉说，视其不同的用处，有不同的服用办法。

假如用于食用，多以鲜品为主，也可用其干品。先撤除其须根，洗净，剥取鳞片，以水浸泡一些时间，其间多换多次水，以减小其苦味。可以单独蒸食，每次10～30克；也可与米同煮，煮成粥食，或配其他药品、食品，煮成汤或糕点等食用。别的，鲜百合也常常与别的蔬菜烹调为菜肴。

假如是用作药品，则内服主要入汤剂，每次10～30克。如用于润肺止咳则多蜜炙用，而用于清心安神则多生用。

百合虽好，也不是谁都相宜吃的。王文辉提示，百合药性偏于寒凉，有一定的滑肠通便作用。关于从来脾胃健康、肠胃虚寒、常常腹泻的人，就不宜用百合，以免惹起或增重腹泻。并且，百合固然能用于咳嗽人群，但主要用于阴虚之慢性咳嗽，而不相宜用于寻常的风寒咳嗽。（记者 李春燕）