沏茶也有大学问！茶水比例、水源选择，你把握了几成？

沏茶这事儿，提及来真是既简便又繁复。简便时，不外一壶水，几片叶；繁复起来，嘿，那学问可就大了去了。

今天我们就体系的来聊聊泡好一杯茶所必备的一些条件。

要说沏茶，起首得聊聊茶具。紫砂壶、瓷质盖碗、玻璃杯，这些可都是沏茶的好副手。紫砂壶啊，透气性那是一绝，茶叶的香气在它怀里能待得稳稳的。另有那共同的双气孔布局，吸吸茶汁，用久了，不放茶叶，光倒热水，都能闻见茶香。普洱茶、乌龙茶这些必要焖焖的，用紫砂壶最切合。

瓷质盖碗呢，它不吸味，茶叶啥味它就还你啥味。盖碗口大，散热快，茶叶可不会由于水太热而被焖熟。不晓得用啥茶具时，选白瓷盖碗准没错，它但是茶具里的“万金油”，绿茶、红茶都能泡。

玻璃杯，简一便利，哪儿都能见。它纯透度高，茶叶在水里舞蹈的样子看得一清二楚。龙井、碧螺春这些绿茶，另有玫瑰、茉莉花茶，用玻璃杯泡，那叫一个赏心顺眼。并且，玻璃杯散热也快，不合适长时间低温焖泡的茶叶，用它正切合。

再来说说茶水比例，这但是影响茶水口感的紧张。比例不合错误，茶水要么浓得化不开，要么淡得跟水似的。寻常来说，茶水比例1:20到1:30之间就挺好，每克茶叶用水20-30毫升。固然啦，我们可以具体比例还得看茶叶品种和一局部咀嚼。好比120ml的盖碗，泡白茶投5克，红茶也是5克，岩茶可以投8克，普洱投7克，绿茶嘛，3-4克就够了。投茶量这事儿，不是死划定，机动得很，有了履历，完全可以按本人的来。

沏茶的水源也很紧张。水是生命的源泉，对茶汤品格影响可大了。山泉水是最佳选择，水质单纯、矿物质丰厚，泡出来的茶那叫一个好喝。平常生存中，单纯水或矿泉水也行。自来水嘛，尽力别直接用来沏茶，内里约莫有杂质和氯气，会影响茶水品格。假如真实要用自来水，那就先静置一会，再烧开用。用水发起嘛，山泉水>单纯水>矿泉水。自来水就不发起直接用来沏茶。

最初说说水温与沏茶出汤时间。水温上下、出汤时间是非，都市直接影响茶水的口感。绿茶，水温80-85℃就好，玻璃杯泡1-3分钟就能喝，盖碗泡的话5-10秒出汤，制止茶叶被低温毁坏。红茶水温可以高点，90-100℃，出汤时间5秒支配，3泡之后增长10秒支配。乌龙茶、普洱茶、白茶这些，水温都要到达95-100℃，出汤时间各有各的不同，但大抵都是前几泡时间短点，后方渐渐增长。

沏茶，固然提及来简便，但要想泡出一杯好喝、香气高的茶，照旧得下点光阴。切合的茶具、得当的茶水比例、优质的水源以及控制好水温与出汤时间，这些都是泡制一杯好茶的紧张。把握了这些啊，就能跟本人、跟伙伴分享一杯好茶，另有那些关于茶的好故事了。