冬天进补，最紧张就是补肾！另有这四款药膳最驱寒

安全过冬，不少人寄予在饮食进补上。“冬天进补，最紧张就是补肾。冬天在五脏上和肾相对应，还由于肾藏精、生髓，在人体中起着根天性的作用。”北京中医学病院副主任医师孟广松说。

广东省名中医学、暨南大学从属第一病院主任医师孙升云先容，秋冬饮食上要注意养阴，不宜生冷或燥热，最合适滋阴潜阳，以热量较高的膳食为宜。为了制止维生素缺乏，还应该多摄取新颖的蔬菜水果。

别的，冬天进补还应该注意些什么呢？

》》8种体质对号入座

气虚体质常气喘

气虚体质的人会以为乏力、气短，严峻时稍稍活动都市以为很累，爬两、三层楼就以前气喘吁吁了。

【专家保举】

参、芪、五指毛桃来益气：北芪、党参是常用的补气药，合适气虚伴阳虚的人群。阳气虚侧重的人会伴有畏寒、手脚凉等症状，用红参代替党参更相宜;气阴虚的则用西洋参补气养阴，天天10克支配开水浸泡约10分钟后代茶饮用，反复浸泡多次，至水无参味为止;气虚夹湿的，用五指毛桃益气祛湿十分对症。选择以上药物炖鸡汤，是益气的佳品。

阴虚体质爱上火

阴虚体质易“上火”，实践上这是一种虚火。常常以为手足心发热，是阴虚内热的一种体现。由于易“上火”还会体现出健康、咽干口燥、面部的两颧潮红、盲目肢体一阵阵发热(实践体温并不高)、夜晚容易冷汗、心烦易怒、便秘等征象。

【专家保举】

枸杞菊花茶：由于阴虚体质会产生内热，以是必要用玉竹、麦冬、石斛之类具有滋阴、清虚热作用的药材;可以常常用玉竹、麦冬泡开水代茶饮用，大概做成药膳;也可以喝五汁饮，取梨汁、荸荠汁、桑葚汁、麦冬汁、藕汁各过量，和匀凉服;熬夜伤阴上火的人，无碍试试用枸杞加上菊花泡水，不仅养肝阴、清怒气，还可以明目。

阳虚体质手脚凉

很多人在平常生存中常常会显现畏寒怕冷、手脚冰冷、尿频、常腹泻、出汗多、神疲劳力、皮肤暗沉等征象。

【专家保举】

韭菜炒蛋：关于阳虚，必要用温阳的办法，平常的饮食必要偏温一些。韭菜是一种温性的食品，最宜养阳性，韭菜炒蛋是一道简一便利好效的佳肴。如今是河虾上市的季候，韭菜炒鲜虾仁也不错;冬天手脚不温的人可以用当归、生姜煲羊肉汤，温阳补血行血。当归的味道比力重，煲汤用量不宜太多，寻常5到10克即可。

特禀体质易过敏

特禀体质，普通的说就是过敏性体质。好比有过敏性鼻炎的人，碰到氛围不佳的情况，特别是有粉尘时，会诱发喷嚏，严峻的会显现过敏性哮喘。过敏性紫癜，过敏性荨麻疹等也属于特禀体质。

【专家保举】

小米芝麻绿豆粥：平常饮食应多吃一些滋阴清热、养血补气的食品，如小米、芝麻、绿豆、薏苡仁、黄豆等，用它们熬粥就不错。而辛辣食品、虾、蟹、海鲜类食品、牛肉、羊肉、鹅肉、韭菜等，平常要尽力少吃，乃至要忌口。

瘀血体质易疼痛

瘀血体质的人存在气血不通的情况。可体现为面色口唇昏暗，舌紫暗或有瘀点瘀斑，头、胸、胁、腹或四肢等处刺痛并且疼痛夜晚增重，女性生理期容易痛经。

【专家保举】

当归田七乌鸡汤：饮食方面发起多吃些活血类的药物，合适煲汤的药膳有当归田七乌鸡汤。可取乌鸡1只，当归10克，田七5克，生姜1块，先把当归和田七放净水中浸泡二十分钟再将如上质料放入锅中，加盐，倒入净水水开之后小火焖3个小时鸡肉烂熟即可食用。

安然体质最康健

平常大局部的人都是安然体质，此类体质的人气血比力繁茂，肢体也比力健壮，气血、阴阳比力均衡，没有显现什么偏差，是最安定的、最康健的体质!

【专家保举】

无需进补别挑食：关于这种体质，平常说的“辛、甘、酸、苦、咸”五味不克不及太偏，必要均衡膳食。长时饮食不屈衡，如过于辛辣、过酸、过咸等，都约莫把体质调坏。发起这类人平常吃东西要较安然些，或坚持五味和谐、阴阳均衡，粗粗粮食要公道搭配。

痰湿体质易生痰

痰湿体质的人多伴脾虚，脾虚不克不及运化水湿就会生痰，以是有痰湿症的人，可以经过健脾的办法来运化痰湿。性情健运，水湿就不容易留存，天然就可以规复正常了。

【专家保举】

陈皮煲汤、泡水：云苓、薏苡仁、土茯苓都有健脾祛湿的成效，痰湿体质的也合适使用;芡实、莲子也是常用的健脾祛湿药，同时这两个药还带有收涩之性，以是更合适于痰湿证伴有腹泻的人;痰湿证假如显现腹部胀满，食欲减退，咳嗽有痰，可使用广(新会)陈皮泡开水喝，大概煲汤。

干冷体质易困乏

干冷体质的人常常偏胖。症状大多是神疲劳力、易困乏、四肢疲劳、湿疹、舌苔厚、不想用饭、大便黏马桶、小便黄等。常会以为肢体比力疲劳，提不起精力，偶尔口吻也比力重。

【专家保举】

荷叶薏苡仁煲水：云苓、木棉花、薏苡仁、土茯苓是各位喜好用来煲汤祛湿的好食材，祛湿作用好，又有健脾的成效，同时药性不会太寒凉而影响肠胃功效;炎天用荷叶10克，薏苡仁30克煲水200~300毫升茶饮，是祛暑湿的好饮料;平常干冷体质者要少吃甜食、辛辣兴奋的食品，少喝酒。也不宜食用：燕麦、银耳、蜂蜜等滋补食品。比力合适干冷体质的食品有：苦瓜、丝瓜、芹菜、兔肉、鸭肉等。

》》四款药膳最驱寒

姜糖苏叶饮防备伤风

取生姜3克、红糖15克、紫苏叶3克；将生姜洗净，切成细丝，与紫苏叶一同放入杯中，到场红糖，用开水冲泡，盖上杯盖焖10分钟，趁热服用，逐日两次。

方中，紫苏叶辛温，可公布散寒，宜通肌表，疏散郁闭的肺气，理气合营，能医治有恶寒发热、头痛鼻塞或兼见咳嗽、胸闷不舒等症状的风寒伤风，以及患有恶心、吐逆、胃痛、腹胀等症状的肠胃型伤风。与生姜配伍，可加强解表散寒的成效。红糖甘温，既可温中散寒，助紫苏叶、生姜发散在表之寒，又可作为调味品，缓解辛辣酸涩的味道。

别的，本方关于有身时期恶心吐逆者、吃鱼蟹之后腹痛恶心者、小儿肚子受凉吐逆腹泻者都有一定后果。在蒙受暴雨、冰雪、北风、水湿侵袭后，泡一杯姜糖苏叶饮也有防备伤风的后果。需注意的是，有身重疲劳、模样形状昏沉、胸脘满闷不舒、没有食欲、大便黏腻不畅等干冷内蕴体现的人不宜服用。

当归生姜羊肉汤温中补血

取羊肉250克、当归15克、生姜30克；羊肉洗净、切块，用开水焯后沥干；当归、生姜分散用净水洗净，生姜切片；生姜下锅内略炒半晌，再倒入羊肉炒至血水干后，与当归一同放入砂锅内，加开水过量，大火煮沸后，改用小火煲2~3小时，调味即可。

当归生姜羊肉汤出自东汉医圣张仲景的《金匮要略》。方中，当归补血调经、活血化瘀、缓急止痛、润肠通便，其特点是补血不滞血、活血不伤血，为调经补血第一要药。羊肉性温热，暖中补虚、补肾填精、开胃壮力、散寒除湿，配伍当归加强补虚温阳之力，既补血又止痛。生姜温散，助羊肉散寒暖胃，且除膻味。三味同用，构成简便、后果明显、风味共同，有温中补血、调经散寒的成效。

此方尤其实用于有面色惨白、手脚冰冷、小便清长等症状的体质虚寒者平常食用；还可缓解妇女月经推延或量少、闭经痛经、经期头痛、胎动不安、产后腹痛头晕等症状；也实用于男性阳痿、寒疝、前线腺炎、前线腺增生等疾病；白叟体弱、有种种退行性病变者，也可常服。别的，体内冷气重者可多加生姜；常发热、咽喉肿痛、口舌糜烂者慎用此方。

丹参米酒，解腹部发凉

取丹参200克、米酒1千克；将丹参破坏，用米酒浸泡半个月,早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，逐日3次，饭前将酒温热服用。

方中，丹参味苦，性微寒，入肝肾二经，有活血化瘀、凉血消痈、养血安神的后果。古代药理实行标明，丹参有扩张冠状动脉作用，能使冠状动脉血流量增长，并减慢心率，对冠心病等老年性疾病大多好处。米酒性温，不仅通血脉，还使药力更强，对因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有缓解后果。用丹参泡酒，尤其合适血瘀闭经、痛经，且伴有腹部发凉的女性服用，也可作为冠心病、心绞痛患者的保健药酒。此方不相宜孕妇服用。

五味枸杞饮初咳慎用

取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一同放入砂锅内；加水1.5升，用小火煎沸，滤出药液倒入杯中，再加白砂糖搅匀即可饮用。

方中，五味子味酸甘，性温，归肺、肾、心经，有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神的成效，常使用于肺肾两虚、精气耗伤招致的肺虚咳嗽、肾虚体弱、长时腰痛等证。枸杞子味甘，性平，归肝、肾、肺经，可滋补肝肾、明目润肺，对肺肾阴虚所致虚劳咳嗽有一定缓解作用。在《本草纲目》中，白砂糖也是一味中药，可和中缓急、生津润燥，常用于医治肺虚咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、补肝肾、养心血、生津止渴，实用于冬天五脏虚亏、气血不敷所招致的疲劳疲劳、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症状。

需注意的是，咳嗽初起、大便不成形者慎用本方，血糖高、糖尿病患者可少用或不必白砂糖。

》》冬天进补这五道菜不错

韭菜炒黄鳝

韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不仅可以除风祛湿，对枢纽疼痛也有缓解作用。中国中医学封建院传授杨力先容，黄鳝是温性食品，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。

做这道菜起主要将黄鳝洗净切成寸段，用姜汁最少腌10分钟(去除腥味)。先将黄鳝炒熟，再放入韭菜。由于黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫，假如没有烧熟烧透，会有影响颌口线虫的风险，因此，一定要炒熟。别的，要选长得比力丰满、生动、颜色明黄的，太老或太小的都不太好，固然，不要选购死黄鳝。

红枣芝麻粥

束缚军309病院养分科主任左小霞表现，立冬后天气更冷，有些肾气不敷的人就会以为手脚冰冷。我保举喝红枣黑芝麻粥，能敏捷暖和肢体，也助于体内微循环，尤其合适手脚冰冷或便秘者。别的，红枣中的芦丁可硬化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;黑芝麻不仅能补肾，滋养肌肤，护发的后果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一同熬粥食用。

红枣是温热食品，吃多易上火，每人天天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下，若褪色约莫是被染色了，也可以掐一下，天然芝麻内里应该是白色的。

羊肉萝卜汤

北风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。羊肉有补脾益气的成效，而萝卜是凉性食品，与羊肉搭配，可谓冬日进补绝配。

北京电力病院养分科养分师崔军说，炖羊肉白萝卜汤十分合适冬天喝。把羊肉切块放入冷水中徐徐加热(若一开头放入沸水中煮，拦阻于肉中杂质消弭)，水沸后捞出;再到场热水以及葱、姜、八角一同炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会招致肉不容易炖熟。

羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。别的，置办时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，并且有嚼头。

水煮花生米

北京中医学病院妇科副主任医师朱梅先容，气血亏虚仿佛和女人更“亲密”。元代出名医家朱丹溪曾说“女性阴常不敷，阳常剩余”，由于女性终身经、带、胎、产、乳，都必要丧失多量的精血津液，即伤阴。

以是干系于男人，女人更必要补气血。由于气血的斲丧屡屡是形成女人气血丧失的缘故，以是造血的原质料——铁质就显得尤为紧张，女人补血最要补铁。

花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期事后，必要增补流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

清炖牛肉

气血亏虚也常常会找上男人。尤其是古代男人承受很大压力，事情忙碌，生存不纪律，很容易显现气血暗耗。干系于女人，男人气虚更多一些。去公司时，硬撑着，一放工之后，便神疲体倦，一动都不想动了。干系于女人，男人的活动量大，推陈出新快，因此，可以多吃一些肉类来进补，血肉故意之品比青菜更能增补气血。羊肉偏燥，牛肉更好。做法以清炖为宜，中医学讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。

别的，坚持一定的活动量是更好增补养分的条件。就好比工场，大工场斲丧大，质料就要多进;小工场出的少，质料就少进。人体的斲丧也是云云，一定要依据本身情况来补，补过了就容易矫枉过正。得当增长活动量还可以促进脾胃运化功效，增长食欲和吸取，是改良气血亏虚的好办法。

综合自人民网-人民日报、人民网-生命时报、人民网-康健时报、广州日报