给伙伴应急！中西风味，5种作风的五香茶蛋配方，收着够用了

两天前，把春节时做卤肉的一个配方给各位分享今后,接到一个伙伴的留言，想让我给提供一下五香茶蛋的做法。

缘故是如今人们大大多都宅在家，活动量少，一是养分要素，肉再好总是吃的话，那会形成热量过剩，而鸡蛋的养分比力均衡；二是价格要素，如今鸡蛋的价格不错，尤其成批配送很便宜，合适做一批，放在家里徐徐吃，并且说急用，估测鸡蛋以前买抵家了，哈。

伙伴的这个需求倒是也提示了我，我们这边儿鸡蛋的价格也还可以，“一次多买点，没得吃了吃鸡蛋！”成了各位讥讽时的一句常用语。

假如按这个需求，做一批留着徐徐吃，那最得当的一定就是五香茶蛋了，要说这个做法，没几一局部不喜好，从家庭来说，它寻常都是“家的味道”的紧张成员，从策划来说，做得好了，屡屡是一一局部气小菜，乃至另有老大娘靠卖茶叶蛋，供孙子上大学等故事。

但说实话，我们在外边所吃的茶叶蛋，以精摹细琢为多，大多是一包茶叶用几天乃至一星期，有那么个颜色就行了，咀嚼基本谈不上。

以是本人做照旧最靠谱的，我也是受人之托，忠人之事，团结我本人做过的一些办法，找了些干系材料，给各位先容5种中西不同作风的茶叶蛋做法。

分散是古方茶蛋，浓香型五香茶蛋，幽香型五香茶蛋，咖啡茶蛋，可乐茶蛋。

第1种，古方茶叶蛋

所谓的古方，实践上就是指传统茶蛋的做法，听白叟们说，茶叶蛋的产生最早泉源于事先的物资匮乏和节流浪费，喝过的茶叶舍不得扔，卤过肉的香料舍不得扔，来了一个二次使用而产生的。

以是这种算是最传统的茶叶蛋的做法。

鸡蛋15个，盐15克，茶叶碎20克，八角4颗，桂皮两片，酱油150克，冰糖10克，水过量。

工序：

1、取一盆水把鸡蛋洗净，悄悄擦干净外壳；

2、在锅中放入过量的水，以没过鸡蛋2公分为参考，把鸡蛋放入，再到场少许的盐；

3、以中火加温到沸腾后，煮5分钟捞起；

4、把鸡蛋放入凉水中浸泡，并用铁汤勺将蛋壳逐一敲碎，敲得匀称容易入味；

5、另取一个盆，倒入一切的茶叶、调料和过量水，以中火煮沸15分钟成卤汁；

6、将一切鸡蛋放入卤汁中，调好咸淡口，小火煮20分钟，关火天然冷却即可。

第2种，浓香型五香茶蛋

参考传统茶叶蛋的做法，把茶叶碎换成红茶，把简便香料配制成五香料包，配比为：八角4克，桂皮2.5克 花椒2克，香叶5片，丁香3个；

制造工序参考传统茶叶的做法。

第3种，幽香型五香茶蛋

茶叶改成花茶，配制相婚配的幽香料包：小茴香6克，花椒3.5克，八角两个，陈皮1.5克，香叶3片。

这个合适于不太喜好浓厚香料味的人们的咀嚼，制造工序参考第1种。

第3种，咖啡茶叶蛋

调味料：咖啡粉40克，阿萨姆红茶15克，花茶5克，盐15克，冰糖10克，海鲜酱油50克，鸡汁5克。

工序参考第一种。

第5种，可乐茶叶蛋

质料：鸡蛋15个；

调料：盐15克。适口可乐一罐儿，红茶15克，冰糖5克；

香料：八角4个，桂皮两片，花椒10粒。

工序参考古方红茶。

以上是给各位先容的5种不同作风的茶叶蛋的做法，有传统有天性，既然鸡蛋便宜，各位可以买些，做好徐徐留着吃，至于那些调味料，尤其是咸淡等，各位依据本人的咀嚼调停好就可以。

最初再给各位先容一个我前段时间刚学到的，茶叶蛋入味的小妙招，就是奇妙地用我们的电饭锅，茶叶蛋煮好后放在电饭锅里，用保温形态一夜晚，第二天早餐上桌，很入味很香浓，各位参考！

天然门美食e道哥 一个努力于为各位找办法，寻门道的人！