什么样的茶叶，可以不必洗茶？村姑陈总结了5类，你喝对了没？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

常常能在文章大概视频里，收到如此的留言。

“哎呀，你们怎样不洗茶，直接把头沏茶喝下去了。”

“新茶不洗就算了，怎样老白茶你们也不洗一遍？看网上说，喝老茶之前，最少得洗两遍呢！”

固然，很多茶友在品茗之前，放不下“不洗就喝”的心思停滞。

这些年也连续交往过不少，专门学过茶艺的伙伴，按他们的说法，洗茶是沏茶的必经流程，由于茶艺培训的教师都是这么教的。

以是，当他们看到村姑陈在视频里不洗茶直接就喝时，也堕入了纠结。

平凡茶客平常沏茶，毕竟是该洗，照旧不应洗呢？

回复这个成绩前，想给各位分享一下，为什么村姑陈平常很少洗茶？

信赖看完以下5点后，各位也能找到答案。

《2》

一、品格确认无误的茶，不需洗。

进入正题前，想向各位做一个观察。

你们平常常常喝的茶，是复购款居多？照旧不休探索，不休买新款？

常常有新茶友发问：“怎样才干买到物有所值的高性价比好茶？”

但是，暂劳永逸的办法是，找对信得过的茶掌柜。

品行靠谱的茶掌柜，不会为了赚快钱，做那些一锤子买卖。

也不会去碰那些各大直播间卖得很火的便宜金骏眉、几十块一饼的老白茶、几百块一斤的“牛肉”与“马肉”，而是专心去挑选有质量、有性价比的好茶。

茶叶江湖里，找对靠谱的店家，天然不必哀愁买茶会被坑。

终期只需在同一家内复购，基本不会踩雷与出错。

复购过好多次的茶叶，本人以前喝过多数遍，品格完全知根知底。

品茗时，没有洗茶的意义。

一局部平日的品茗习气，也云云。

常常翻牌子喝的那些茶，盖香条理怎样？落水香怎样？茶味是柔是醇？

这些具体的品鉴信息，完全了然于胸。

品茗时，固然不必要洗，也能安心喝。

《3》

二、喝头道茶，利于下一步冲泡调停。

用盖碗沏茶，很多茶友拿捏禁绝一个成绩——要泡几秒才切合？

通常情况下，内在茶味积累丰厚的好茶，前5冲支配直接“快出水”。

往盖碗内敏捷注水完毕，立刻合上盖，将内里的茶汤倾倒出来。

伴随多轮冲泡后，内在茶味物质被多量斲丧，最初几道尾水时，再得当坐杯。

依次往下延长，再倒出茶汤。

沏茶时间的总准则是，先快后慢。

但是，这也得看具体茶味体现。

烫壶温杯后，投入事先备好的干茶。

突入沸水，尽力快速倒出并沥干。

这时泡出来的头道茶，先别急着倒掉。

品格安心的，汤色清透，汤面飘香的好茶，没来由白白错过。

何况，喝下第一冲茶汤后，本人才干取得好效茶味信息。

快出汤泡出来的头道茶水，浓淡体现怎样？下一道要不要持续快出？

试过之后，才干有明白答案。

相似厨师炒菜时，出锅之前先试吃，尝尝咸淡，再决定要不要持续追加调味。

《4》

三、好茶舍不得洗。

真正的好茶，得来没那么容易。

以白毫银针为例，这两年的开收罗中时间，在三月中旬。

彼时，照旧早春天气，出门还得穿厚棉服。

到了茶山上，气温还要更冷几度。

如此的天气到户外采茶，相对是辛劳活。

采茶工们看到目标茶芽后，要不休伸脱手，将芽头完备采下。

采台地茶时，由于茶树一致被修剪过，必要长时间低头、弓背、弯腰采茶，十分辛劳。

只取瘦弱芽头的白毫银针，很多时分，哪怕是熟稔工，从早到晚采一整天，撤除中午在茶园边上吃干粮充饥将就的休憩时间。

采一整天茶芽，终极劳绩到的茶青，做出来的制品不敷半斤也不特别。

采没有修剪的抛荒茶与荒原茶，那就更费力了，生长在高处的茶芽，哪怕踮起脚也够不着，抽芽不茂密，采茶听从更低。

谁知盘中式美食，粒粒皆辛劳。

当你亲眼目击过，采茶的辛劳后，再回到茶桌上，一定会彻底取消洗茶的动机。

做出一款好茶，眼前要奉献的人力物力，以及时间本钱，真实太高。

品茗时，不应该白白错过与糜费。

尤其是白毫银针如此的名品，头道茶汤中间蕴藏多量精华。

茶氨酸含量高，茶味鲜爽清甜无比，汤中满满茶毫，毫香与花香分外清鲜。

如此一杯“精华汤”，任意以洗茶的名义倒掉不喝太可惜。

《5》

四、储存到位的老白茶可以不洗。

“新茶不洗，老茶要洗”，是很多茶客的品茗执念。

实践上，取消这种执念的办法不难，只必要了解白茶仓储就行。

优质老白茶的仓储办理，要求严厉。

不是任意将一箱茶放在角落伍，放上几年，就能存成老茶。

时期，要做全存茶办法。

干枯、密封、阴凉、无异味、避光等硬性划定，一个也不克不及少。

长时存白茶的打包办法，业内寻常用多层包装。

外层是瓦楞纸箱，内层是食品级塑料袋与铝袋。

颠末三层包装打包后，还要隔墙离地安排在阴凉避光、温湿度相宜的情况里。

专业存茶货仓，少不了准备大型空调，抽湿机等，终年365天坚持开启运转，调治室温与氛围湿度。

颠末封建标准仓储存出来的老白茶，不会显现任何发酸、腐坏、仓味、杂味、闷味的情况。

品茗时，相反没有洗茶的意义。

只需储存到位，不管新茶老茶，都可以不偏不倚，没必要在洗茶这个话题上“区分对待”。

《6》

五、喝岩茶可留下“还魂汤”。

喝岩茶，正岩好茶大可不洗。

不仅可以不洗茶，还可以将头道茶汤专门留下去喝“还魂汤”。

做法是盖碗冲泡岩茶肉桂、水仙、大红袍、以及别的品种时，事先准备两个公正杯。

第一冲茶汤泡好后，将公正杯放在一边，先不喝。

下一冲沏茶，用别的的公正杯盛放茶汤，照常分汤饮用。

品茗“留还魂汤”的做法，是岩茶圈的特征。

大概也有人不克不及了解，自始至终完备喝完一沏茶，一连泡了6冲、7冲后，基本也要已往泰半个钟头。

到当时，茶桌上原先留下的茶汤，一早就凉透了。

以前冷透的茶水，何处可以有好味道？

但是，只需茶叶品格没成绩，趁热喝与凉透喝，能欣赏到不一样的景色。

横当作岭侧成峰，远近上下各不同。

颠末揉捻的岩茶，干茶外表附着不少茶味物质，沸水突入后，立刻能泡出丰满味道。

内在茶味丰厚的头道茶汤，在热茶不休降温历程中，汤水内里的游离状物质不休聚合抱团，从而让终极茶味更稠更醇。

相似奶白色的鱼汤，因汤水中的胶质丰厚，冷透会产生凝脂感。

喝岩茶，当一沏茶喝到最初，茶味以前渐徐徐淡，厚度在下降。

喝过茶味略薄一分的尾水后，再去喝原先茶味丰满的头道茶，能产生美好的比力感。

还魂汤一说，也因此得名。

当你拿到一泡特别好的岩茶时，无碍试试这种喝法，没必要白白错过头道茶的完备味道。

《7》

疑人不必，用人不疑，这是处世交友的准则。

照搬到品茗身上，相反实用。

知根知底的好茶，不需过多困惑与焦急，安心大胆泡开喝。

假如在一开头，一款茶就让你起了困惑。

干茶花杂，用料低端，闻着气味闷闷的，气味不是那么清新。

乃至于，泡出来的茶汤，汤色发暗，没有光晕。

如此的成绩劣质茶，以前不必纠结洗茶。

而是从一开头就要决然决然，万万别任意喝！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。