一杯会变色的花茶引发“一桩命案”，原本名侦察柯南也会养生

名侦察柯南又破案了

昨晚，老公在看《名侦察柯南》，我在旁边断断续续的也听到些内容。

柯南显现的场合，必有命案。这个案子，是有人喝了花茶，中毒而亡。但花茶本身并无毒，毒药从哪儿来呢？

整个作案历程有点繁复，凶手把毒药涂在了本人杯子边沿，但只涂了一半，假如用左手端起杯子喝，嘴巴交往的就是有毒的边沿，用右手端起杯子喝就没事。

遇害者，也是凶手的好友，选择了洛神花茶，凶手则喝蝴蝶豆茶。洛神花茶是玫瑰赤色的，蝴蝶豆茶是蓝色的，两种颜色判然不同的花茶，遇害者居然由于拿错杯子，而喝到有毒的茶，是不是很奇异。

原本，凶手玩了一个小“把戏”。固然好友选择了洛神花茶，但但是凶手给她冲了一杯蝴蝶豆茶，但在杯子里加了一片柠檬，原本蓝色的蝴蝶豆茶，就变成了与洛神花茶相似的赤色。

当各位的注意力都会合在看照片时，她在本人的蝴蝶豆茶里也加了一片柠檬，然后寂静的将本人的茶杯推到劈面好友眼前，并把好友的茶杯拿到本人眼前，把杯里的柠檬片拿出来，再到场小苏打，变红的蝴蝶豆茶，又神奇的规复成蓝色。

将有毒茶杯推已往时，恰好是茶杯把手在左侧，遇害者就会天然的用左手端起杯子品茗，嘴巴恰好交往到涂了毒药的边沿，以是，“神不知鬼不觉”的中毒了。

花茶为什么会变色？

为什么加了柠檬就变赤色，加了小苏打就变蓝色？

刚听到加了柠檬茶色变红时，我就以前推断是蝴蝶豆茶了。

“遇酸变红”，作为养分师，我第一反响想到的是花青素，而富含花青素的花茶，第一个显如今我脑海里的就是蝴蝶豆花。

客岁炎天，弟妹心血来潮，学着调鸡尾酒，就用到过蝴蝶豆，调出来的蓝色很标致，以是我印象很深入。事先，她还特意重申说，蝴蝶豆茶听说是花青素含量最高的花茶。

果不其然，我很快就听到了“蝴蝶豆茶”的名字。

花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，好比紫薯、葡萄、紫甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、黑米、黑豆等植物的构造中均有一定含量。

花青素的特点是，“遇酸变红，遇碱变蓝”。

淘洗黑米时，洗出来的水是紫赤色的，很多人担心是不是买到了染色黑米。但是区分起来很简便，只需往淘米水里到场一点白醋，看它会不会变红就好了；大概到场一点小苏打，看它对否能变成蓝色。

花青素的主要作用是扫除自在基和抗氧化。花青素是现在人类发觉的最好效的抗氧化剂之一，它的抗氧化才能，是维生素E、维生素 C的几十倍。扫除自在基和抗氧化，能对肢体康健带来一些积极的作用，对皮肤也有利益，变小色斑、皱纹的构成等。以是，花青素成了炙手可热的保健品。

蝴蝶豆茶的花青素含量虽高，但实质偏寒，体质虚寒的人不宜饮用，平凡人也不要多量饮用或单独饮用，可搭配一些温补的质料。

在种种食品中，红葡萄，尤其是葡萄籽中，花青素的含量是相对较高的。俗话说，“吃葡萄不吐葡萄皮”，看来连“葡萄籽”都不要吐了。我在法国留学时，法国某品牌的“葡萄籽胶囊”十分火，每次放假返国，我都市买几十盒带归来回头送人。

但假如指望吃点花青素，或葡萄籽就能改良康健形态，恐怕不太约莫。毕竟，人体是繁复的，影响肢体康健的要素也是多方面的。与其指望吃点什么保健品，不如先把一日三餐吃好。

葡萄皮、葡萄籽固然含有丰厚的花青素，但纤维素含量也高，很难消化，“吃葡萄不吐葡萄皮/葡萄籽”，不见得有利益。

真正要取得葡萄皮、葡萄籽的花青素，最好的办法就是酿葡萄酒，把葡萄皮、葡萄籽里的花青素多量溶解出来，葡萄酒里就有丰厚的花青素了。法国人饮食布局与英尤物相似，但心脑血管疾病发病率却十分低，专家们曾一度以为是葡萄酒的作用。这种说法存在一定争议，但葡萄酒照旧奉献了一定的成果。

高品格的葡萄酒，价格不菲，味道酸涩，对我们来说，不是很容易承受。但是，也不必舍近求远，紫薯、紫甘蓝、黑米、黑豆、桑椹、蓝莓等稀有食品中，不也含有花青素么，这些食品可以做出很多鲜味佳肴来。

1、蓝莓山药泥

质料：新颖蓝莓100g，冰糖100g，新颖铁棍山药1根。

做法：1、将蓝莓洗净、沥干水分，用摒挡机打坏，或用勺子碾碎也可以。

2、锅里倒入1碗水，到场冰糖，煮至冰糖完全溶化后，再持续加热，至糖水变浓厚。

3、将碾碎的蓝莓倒入锅中，和糖浆匀称殽杂，煮至浓厚即可，将蓝莓酱盛出备用。

4、铁棍山药去皮，切小段，放蒸笼里蒸熟。

5、取出蒸熟的山药，碾成泥。

6、在小碗里先放一张保鲜膜，再将山药泥装到碗里，压实，然后将碗倒扣在盘中，取下碗和保鲜膜，最初将蓝莓酱浇在山药泥上即可。

蓝莓山药泥是餐馆里稀有的饭后甜点，本人在家也可以做。本人做蓝莓酱，可以将糖的用量控制得更好，山药也可以选择作用后果更好的铁棍的山药。

2、四黑汤

质料：黑米、黑芝麻、黑豆各1/4杯，黑木耳5g，大枣6个。

做法：黑木耳事先泡发，黑豆浸泡2小时以上。黑米和黑芝麻简便淘洗一下，大枣洗净、去核、撕碎。

把一切质料放入豆乳机或破壁机中，加水至最高水位-最低水位间，选择“豆乳”键。

有些版本的四黑汤中，黑木耳变成了黑枣、黑玉米、核桃或板栗，主要目标都是为了益肾，选择哪种搭配都可以。

大枣的作用主要是调味，同时，大枣又有健脾补血的作用，比用纯糖来调味更有利于康健。

3、薯圆

质料：紫薯2个，野生葛根粉过量。

做法：将紫薯去皮，切块，放到蒸锅上蒸熟。

取出紫薯，碾成泥，到场过量葛根粉，揉搓成团。依据紫薯的水分确定葛根粉的用量，能揉搓成柔软的团即可。

将紫薯葛根粉团揉成细长条，再切成小块，外形、轻重依据一局部喜好决定。

锅中加水煮沸，将紫薯葛根粉团倒入沸水中，煮至完全浮起，捞起。可突入牛奶、豆乳食用，也可以到场绿豆、红豆、大枣、桂圆等做成甜汤，到场奶茶就变成珍珠奶茶了。

传统薯圆用的是木薯粉，木薯粉较容易滞气，野生葛根粉也能到达Q弹的口感，却不滞气，还能滋阴清肝，升阳透疹，对皮肤好好。

结语

别藐视了我们身边随手可得的食品，用好了，能给我们带来意想不到的后果。

也不必乱来寻求高端保健品，不合适本人的，吃再多也不益，反而约莫拔苗助长。