漳平水仙茶的制造历程

茶叶，一片神奇的树叶。从树叶青青，到茶壶冒香，这是一个漫长而又辛劳的历程。没有教科书，没有流程表，看天做青，看青做青，全凭手感鼻闻，全凭履历！一个及格的茶师，都是一二十年摸爬滚打下去的。我就是从小随着父辈种茶、管茶、做茶、品茗，不休到如今，四五十年了。茶叶反复取得大奖（今后单发获奖履历），反复取得伙伴们的赞同。

底下简便先容一下，漳平水仙茶的制造历程:

起首，采茶。茶叶有露水是不克不及采茶的，以是，必需等太阳出来了，并且，在太阳下山前，采茶。因此，采茶就必需顶着烈日炎炎，辛劳可想而知。

其次，晒青。这个环节要特别注意，茶青娇嫩着呢，入手要轻要柔，不克不及把叶片弄坏了，不然，茶叶走水就走不干净了。这个不注意的话，茶叶就苦就涩，什么味都来了。

再次，晾青，摇青，瓜代举行。这个工序繁琐，晾的时间，摇的轻重，凭以为凭履历，反复举行，用时最长。一个茶叶从采摘到烘干，三天。这个工序就占一天。

再就是，炒青，揉捻。火候的掌控很紧张。

再再次，定型。这是漳平水仙茶最具特征的场合。用特制东西将茶叶紧压成四方形的茶饼，用无味白纸包起来。成果了漳平水仙茶为天下上唯一无二的方块紧压茶！

最初，烘焙。这是一门学问。不同阶段的火候掌控，完善是一局部履历。烘焙好了，如虎添翼。烘焙差了，中途而废。如今，大多用电烤箱烘焙。我们制茶世家，比力考究，仍旧还用碳火烘焙。

至此，功成名就！

泡上一壶，美美地喝上一杯，犒劳犒劳本人。

从茶树，到茶壶，三天。这三天已然辛劳。但是，平常茶树的办理，也是要操心费力的。以是说，粒粒皆辛劳啊！