桂花合适与哪些茶搭配呢？稀有的桂花茶有哪些？又有哪些忌讳？

金秋时节，正是桂花飘香的时节。李清照在《鹧鸪天·桂花》中写道：

昏暗轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何必浅碧深赤色，自是花中最高等。
梅定妒，菊应羞，画阑开处冠中秋。骚人可煞无情思，何事当年不见收。

开篇就将桂花之美形貌得极尽描摹。这首诗也是一切称赞桂花最为经典的一首。

桂花，木犀科，常绿灌木或小乔木。品种多样，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花是中国传统十学名花之一，花期可巧与中秋节相近，历代以来，桂花都是文人书生最好的题材。桂花还广泛常用于绿化、园艺，小编此时地点的都市，可谓是“满城尽带桂花香”。

桂花温性，香气馥郁，以桂花作为质料制成的美食也是特别鲜味，如：桂花糕、桂花糖酿、桂花藕、各种的桂花羹等等，最为典范的莫过于桂花茶了。

桂花茶的由来

汗青上关于桂花的莳植最早可追溯到2500年前的春秋战国时期。据笔墨纪录，《山海经·南山经》、屈原的《九歌》、《吕氏春秋》、东汉袁康等编录的《越绝书》均有关于桂花的纪录。而唐朝有将桂花作为食品内服用来“香身”的纪录，可见，桂花历代以来都十分受接待。

桂花茶的制造

春季桂花怒放之时，采丰满鲜花，烘干，直接泡水饮用。这是最简便也是最为原始的做法。桂花茶作为花卉茶，被宽大女性喜好。

古代工艺中，桂花常常与绿茶、红茶、乌龙茶等精制茶一同窨制，制成种种千般的名贵花茶。鲜花采摘归来回头之后，去除杂质，依照一定的比例，一层茶一层花的反复铺成堆，先静放，使鲜花吐香，后通花散热，反复利用，使花香与茶香富裕交融。最初剔除花渣，复烘干枯制品。如此制造出来的花茶，带着分明的花香，但茶中是看不见桂花的。

实践利用中，也有很多茶不剔除花渣，直接将花与茶殽杂窨制，然后干枯。假如必要做形的话，就窨制之后做形，如压砖、做饼之类的，再干枯制品。