桂花奶茶成当季抢手饮品！成都中医学科医生提示：桂花性温，容易上火的人群不宜食用

桂花糯米藕

桂花山药紫薯糕

桂花糕

■天府早报记者段祯练习生王冰

“甜甜的秋日，谁可以提需求我关于桂花的一百种食谱？”日前，市民小胡在伙伴圈里的“在线告急”引来不少伙伴留言回复。怒放的桂花成为春季陌头一景，柔和的暗香，闻之沁民意脾，入食则萦绕舌尖，用桂花酿酒、沏茶，制造桂花糕、桂花蜜、桂花糖……不仅可以入食，还可以入药。秋日桂花的食用办法以及成效是怎样的呢？成都市第二人民病院中医学科周勇主任来为各位支招。

口感特别

桂花奶茶成为当季饮品

“我喝的是乌龙茶打底的桂花奶茶，共同少数奶油泡沫，顶层撒上一小撮桂花。”热衷打卡奶茶新品的小潘，对不久前打卡的一款桂花奶茶评价颇高，并精致地形貌了其口感，“桂花的到场让乌龙茶的口感变得愈加特别，桂花的幽香看似遮掩，抿一口，却能富裕了解到桂花对口感条理的丰厚和升华，奶盖的平和和乌龙清冽后剩下的一股似有非有的桂花香，意犹未尽。”

天府早报记者迩来走在陌头也发觉，很多奶茶店都推出了桂花当季饮品。此中一款桂花奶茶还到场了酒酿，丰厚小料的同时，更带来了别种风味。酒酿不完全属于酒，却有着酒的芬芳，恰到利益的发酵分发射的酒香气味，带来新颖醇香的嗅觉体验，市民小报告，“颗颗米粒的软烂酸涩口感，冲淡了奶茶的甜腻，使味觉体验愈加丰满、幽默。”

吃法较多

桂花与黄豆制造清甜的桂花豆乳

在糕点制造时到场桂花，也不休是各位喜好的做法，好比桂花糕、桂花粽子、桂花豆腐、桂花月饼等。在酸梅汤、糖水梨、蛋卷等甜品中到场桂花，能增长一丝清甜口感。在红烧肉、糖醋排骨等热菜中到场桂花，可以冲淡肥腻，增长食欲。

提到桂花，市民汪冰的影象里会立刻蹦出她爱喝的桂花豆乳。汪冰说，“桂花豆乳”的制造办法简便：起首需准备好桂花干和黄豆。将网上买来的桂花干泡开，由于想桂花味道更浓厚，以是提高了浓度，少数开水，多一些桂花，泡开后滤去茶渣，保存花茶。然后将泡水一晚的黄豆放入搅拌机中，到场过量水，将它打烂。用纱布滤去黄豆渣，将打好的生豆乳放入锅中煮沸。第三步将煮好的豆乳与花茶搅拌，到场一点点白砂糖调味即可。“到场了桂花的豆乳也令原本充足醇厚豆乳多了一份清甜。”

医生提示：

桂花有活血化瘀成效

但易上火体质人群不宜食用

春季是桂花怒放的季候，很多市民都市将桂花作为质推测场摒挡和药材中。成都市第二人民病院中医学科周勇主任表现，“从药效的角度说，桂花有健脾、化痰、生津、散瘀等成效，它可以活血化瘀，可以用于医治闭经、腹痛、头晕眼花、心悸。桂花在调治口臭、急躁不安、心情不安定等方面都有一定后果。它可以舒缓心情、美容养颜，这些都是桂花的特性。”气血不调、月经不调的中年女性，用桂花共同大枣、枸杞泡水喝，可以到达疏肝减郁、提神、养颜的后果。痛经、宫寒的女性，用桂花、红糖、大枣、生姜泡水喝，可以耐寒、止痛、养血。泡水来喝，寻常5克就够了。周勇先容，桂花性温，以是它的实用受众、人群也有一定限定。火体质、容易上火的人群不合适食用桂花。

除了桂花，很多花也可入食、入药——心境不愉快时，泡上一壶玫瑰花茶，可以舒经、养颜、减郁；心火、怒气繁茂的人群，用菊花沏茶饮用，可以去热去火；茉莉花有去热的作用，同时也有提神、养颜的成效。

教你做这三道桂花美食

留住花香

秋日的氛围里都弥漫着桂花醉人的香气，不外可惜斑斓的桂花花期仅有短短的一段时间，毕竟要归根土壤，不如我们把它事先摘下去做成美食,给它注入重生命岂不是更妙？

桂花糯米藕

质料：藕一节、糯米过量、干桂花一克、冰糖100克

做法步调：1、将糯米洗干净后控干水分备用，把藕洗净后在接近藕节的场合切下去一块作为盖子备用。

2、把藕孔冲洗干净后将糯米塞进藕孔中，要塞紧压实才可以，把藕装满今后将准备好的盖子放回藕上，用牙签扎进入安稳住。

3、将做好的藕放进锅中，到场可以没过藕的水，开大火烧开后改成小火煮30分钟支配，然后放入冰糖、干桂花小火煮100分钟。

4、准备一个锅放入过量油，油热后把煮好的藕切成片状放入锅中略微煎一下，吃的时分再撒些白糖上去。

白糖桂花

质料：桂花、白砂糖、高度白酒

做法步调：1、把桂花用水洗濯干净，平摊安排在阴凉透风处，水分全部晾干之后就可以腌制了。

2、准备一个消过毒的干枯干净的玻璃瓶，底部先铺上一层细沙糖，再铺上一层桂花，反复堆放直到瓶子被充溢为止，注意最初一层必需是细砂糖。

3、淋上一些白酒，白酒的量要能湿透最表层的白砂糖外表才可以，不喜好白酒的小伙伴也可以在外表盖层蜂蜜。

4、将做好的糖桂花放入冰箱里冷藏，隔天察看一下瓶子内幕况，假如大局部的白糖都以前消融就掀开盖子，用一只干净干枯的筷子顺时针悄悄搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液，然后重新把瓶子放回冰箱冷藏。发起各位一个月后再食用。

桂花山药紫薯糕

质料：山药、紫薯、糖桂花、牛奶、月饼或饼干模具

做法步调：1、把山药和紫薯去皮后分开开放进蒸锅里蒸软，掀开锅在紫薯和山药外表撒上少许白糖，接着持续把它们蒸熟。注意万万不克不及把山药和紫薯放在一同，由于有水蒸气紫薯会出水把山药染色，以是一定要放在不同容器里分开蒸。

2、把蒸好的紫薯放进碗里到场过量牛奶，用搅拌器打成精致的紫薯泥，把山药放进碗中到场牛奶搅拌匀称后倒入保鲜袋里，再用擀面杖擀成泥状。

3、准备一个模具，装入三分之一山药泥用勺子压平压实，然后再装入紫薯泥填满压平压实，脱模后在外表撒上一些糖桂花，功成名就了。 （据网络）

春季饮食发起>>

饮食上多品种多颜色

坐诊专家：成都市第三人民病院临床养分师余婉婷

多吃新颖蔬菜水果

春季多选橙黄色蔬果和绿叶菜。春季人体内的维生素A储存容易变小，如不及时增补，就容易显现眼睛干涩及呼吸道影响。因此发起多食用南瓜、胡萝卜、西红柿等橙黄色蔬菜。另瓜豆类食品的维生素C含量也较低，换季时容易伤风，以是多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要。

多食发酵类食品

炎天贪寒凉食品，易形成胃肠消化功效下降。春季可多吃些养分丰厚又协助消化的食品。发酵类食品就很不错。它含有多量B族维生素、微量元素和种种活性物质。主食可以选食发面饼、馒头号发酵面制品；

多食薯类

薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，是补中气、益康健的佳品。以薯类作为精白米面的交换品，平常应该常常以山药、甘薯、芋头、马铃薯等为主食，不仅可以好效地控制体重的增长，还能坚持各种养分的增补。

多食优质卵白质

肉类能为我们提供优质的卵白质，维持皮肤的弹性,构建我们肢体的各个器官；还能为我们提供脂溶性维生素和必需脂肪酸，这些都是蔬果无法比力的。选择肉类的时分，尽力选择饱和脂肪酸含量低、必需脂肪酸含量高的鸭肉、鹅肉、鱼肉等，这些肉类比起猪牛羊肉更好消化、吸取。发起每周吃一次鱼，天天一巴掌轻重的肉,以炖、煮、煨等办法来烹调。

保举秋燥食材：莲藕、山药、梨、百合、红薯、南瓜、鸭肉等

泉源：天府早报