加了玉兰的茉莉花茶真的不佳吗？

很多人不休有疑惑为什么茉莉花茶要用白玉兰打底？玉兰打底的茉莉花茶毕竟好不佳？

在我看来，加照旧不加都没有错，白玉兰也没错，错的是人。要弄明白一个事变，不是去否定他，去打击他，而是要去了解他。

为什么传统花茶的窨制都要用到白玉兰打底？这是很多人的疑惑，今天就客观的说一下。

在窨制花茶的时分，我们有个工艺叫打底，你可以用白玉兰，可以用珠兰，也可以用柚子花等等，只需这个花比茉莉香，没有毒，就可以。但是颠末汗青的沉淀，基本就是以白玉兰为主，由于白玉兰好莳植，产量高，香气浓厚。

偶尔见到珠兰打底，柚子花打底的更是少之又少，目标就是一个：调治香气。

关于窨次低于5次的花茶来说，假如不必这些花来打底，那全体香的浓度显现得就不会很高。

固然这个调治香气的功力好坏常磨练制造门徒的，就好比我们在评价一道菜的时分，会说这个菜很鲜美，可以吃出食材的本味，大概会说这个太咸大概太淡。

打底的白玉兰就好比盐巴，要用的恰到相宜。假如白玉兰放的太多，那约莫做出来的茶白玉兰的花香就挡住了茉莉花香，喝起来茶汤里也会喝出较浓的白玉兰香气，这就是我们制茶的时分说的武艺缺陷：透兰。由于你的产物名就叫茉莉花茶，这就好比你去吃青椒炒牛肉，基本都是青椒没有牛肉的菜。

打底完之后，我们另有一个工艺叫：洗兰，这个就是一个门徒功力对否深沉的体现，就是说我即使用了白玉兰，但是你从干茶的香气到入口的茶汤，自始至终都闻不出，喝不到玉兰的味道，都是地道的茉莉花香，并且茶叶花香冲泡的次数会比不加玉兰打底的纯茉莉花茶来的历久。这个工艺就叫洗兰。

以是加玉兰打底大概不加玉兰打底就是见仁见智的事变，也是茶叶适口为珍的事变，没有优劣对错之分，仅有工艺区分。

有些茶友就喜好是纯茉莉窨制的，不加任何花打底，这种花茶的特点就好坏常浓艳，但是特别鲜灵。也必要茶底特别好的茶才干hold住这种工艺，不然相对有效玉兰打底的茶整个香气浓度就逊色很多。不外茶叶适口为珍，就是依据本人的口感选对合适本人的茶。