紫色的苜蓿花，我做了美食苦累，配洛神花、金桔、杨梅、青梅糖水

炎天的河滨，怒放着紫色的苜蓿花，紫色是那种地道浪漫的紫，在如茵草绿中，分外夺目。苜蓿草头顶部，一簇簇紫色的小花朵，在风中摇摆的样子，惹民意动。

苜蓿有共同的香气，春天，采嫩芽吃，或凉拌或蒸苦累，炎天，采紫色的苜蓿花吃，蒸苦累，煮花粥，凉拌或做花汤。今天早骑行时，看到了紫色的苜蓿花，赏心顺眼，同时味蕾也开头快速启动，采了一些紫色的苜蓿花，准备做美食苦累。

苜蓿是有药用代价的，《日华子本草》：去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。《本草衍义》：利轻重肠。

我喜好这类浓浓的天然气味的食品。人类先祖以身实验，莳植很多可赏可食的植物，繁衍生息。

今天我蒸紫苜蓿花苦累，用的是全麦粉。全麦粉本人磨的，百分之百的全麦，比放纯白面粉和玉米面更好吃。

将紫苜蓿花从花茎上捋下去，用盐水浸泡洗去尘土和小虫子。洗净后，放入全麦面粉，搅拌匀称，使每一朵花都沾外表粉。将搌布浸水，平铺在笼屉上，然后将拌匀的苜蓿花铺在搌布上，放入蒸锅，大火蒸熟。用蒜泥、盐、酱油、醋、香油调汁，或蘸着吃，或浇在蒸好的苦累上。

苦累是我们这边对这种美食的叫法，另有的场合叫拔烂子、不拉子、馈垒、蒸菜，苦类的食材很广泛，有榆钱、香椿、槐花红薯叶等野菜，也有茼蒿、老豆角、胡萝卜，土豆，茴香等种种蔬菜，都可以蒸成苦累，吃一吃。

煮花粥就是糯米粥或大米粥煮好后的时分，再到场紫苜蓿花，持续小火煮一下。做汤与平常做汤一样，先将水烧开，再将紫苜蓿花放入锅中，小火煮一下，调味。也可以焯水凉拌。

途经菜店的时分又看到新颖的毛豆，有煮了小茴香毛豆，把昨天买的几个土豆也一块煮了。如今的菜都不克不及放，尽力吃几多就要买几多。暑期开头了，东西会容易坏掉了。

前两天本人蒸的杨梅汁，又加上从上海带归来回头的金桔蜜饯、青梅饯、洛神花饯，清底，兑了温水，这糖水酸酸甜甜的，太好喝了，清热去火，解暑消夏。