传承经典滇红，我辈当仁不让

倘使说要用一种颜色来代表宏大的故国，非赤色莫属。起首我们的国旗是美丽的赤色为基色，代表着多数先烈英豪用鲜血换来今天之中华，子孙理应铭刻。其次，国人关于赤色的喜好，浸透在平常生存中真实是彻底，佳节庆典，里里外外，红红火火，一片昌盛祥和。自但是然，红茶也最能代表中国式茶饮，来自中国的红茶也最受天下喜爱。

中国事红茶的故乡，不仅云云，中国的红茶品种丰厚，更是依靠其共同的风味口感和汗青文明代价蜚声国表里。源于地大物博的奉送以及生生世世匠人不休改造的寻求，诞生了红茶鼻祖——正山小种，天下著名高香红茶——祁门红茶，贵为国礼香飘欧洲皇室红茶——滇红。除此之外另有诸多场合特征红茶，也是各具特征，构成了中国红各位庭，百红争艳，香飘天下的绚丽情形。

这此中，来自彩云之南的赤色传说——滇红，最值得大书特书。和家属中德高望重的老祖宗以及成名更早蜚声外洋的老大不同，滇红的名声并没有那么显赫，但其肩上的责任之严重可以从其诞生时不丢脸出，滇红的代价是无可交换的，更是中国近古代茶叶提高史上最浓墨重彩的一笔。

光阴回溯至1937年，彼时抗日战争发作，国内水深火热，长江中卑劣的传统茶区相继陷落。就在此时，中茶公司武艺员冯绍裘被疏散分开安徽皖南的祁门茶叶改良厂。

红茶是事先中国紧张的出口商品，茶叶商业是赚取外汇的紧张渠道。但战争的发作，使得传统安徽、福建等红茶产区相继被堵截，中茶公司必需开发新的红茶产区，规复出口，以置办军用物资，坚持抗战。

正是在如此的背景下，1938年9月冯绍裘衔命前去云南观察茶叶产销情况。终极冯及几位中心武艺主干在历经几多辛劳跋涉，克制多数困难险阻，终于在1939年初，顺宁（今凤庆）茶厂使用云南大叶种茶试制红茶告捷，茶样汤色红艳亮堂，叶底红艳有光晕，香味浓厚，其上风特点是国内其他小种红茶所不具有的。

很快，茶样被送到香港茶市，取得极好的市场反应。见状喜人，旧中国云南小经济委员会赶忙安插冯绍裘建厂扩多量产，终极茶叶经过香港富华公司转销伦敦，深受欧洲市场好评，与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶比拟，滇红香气更高，味道更浓厚。据史料纪录，仅第一批滇红就可换得13万英镑的外汇。这在事先无疑给抗烽前线提供了宏大的协助。

由此可见，滇红的代价绝非仅是一款好喝的红茶，在国度民族危难之际，滇红的诞生和优秀品格，为中华之独立也做了宏大奉献。

回忆这段汗青，在国际情势波诡云谲，国内民族危急未有危难的夹缝中，滇红能以每磅800便士的低价抢占欧洲市场。更是在1986年，英女皇伊丽莎白二世访华时期，时任云南省省长和志强就赠予滇红作为国礼给英女皇，靠的正是滇红出色的品格。而这出色的品格离不开孕育它的一方沃土——彩云之南。

在故国的东北方陲，有这么一个省份，以丰厚的民族风情，共同的天然天气出名，它就是云南。固然，这里也是天下茶叶劈头地的中心肠带。正是依靠它优秀的天然情况和得天独厚的水文天气上风，才孕育出唯一无二的滇红茶叶。

滇红之以是出色，离不开其产地的特有区位上风，产地的境内群峰升沉，均匀海拔1000米以上。属亚低潮天气，年均气温18~22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米，有"晴时早晚各处雾，阴雨整天满山云"的天气特性。其地丛林茂密，落叶枯草构成深沉的腐殖层，土壤肥美，致使茶树个高，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5~6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等因素含量，居中国茶叶之首。

别的，滇红中心产区凤庆县内，土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4.5-5.5之间，疏松腐质土深沉，天然质含量特高，特别合适红茶的生长。

除却地利地利的上风，巨人先辈们的开发以及后代匠人们据守，亦是成果滇红品格的必要条件，二者缺一不成。在依照冯老初创时的履历武艺之外，辅之武艺改造以代替传统的人力手推木质揉茶桶、脚踏烘干机、竹编烘笼等初代机器，不仅坚持了传统滇红香高味浓的风味口感，还大大提高了产量，这关于滇红的提高和转达极具深远意义。

新氛围在实践秉持前人做茶的理念和信心上，刚强笃实，从中心质料的坚持到传统工艺的据守，旨在寻求名副其实，童叟无欺的滇红品格。只管年代在厘革，市场的喜恶更迭，但经典滇红经得起年代和市场的磨练。而新氛围能为经典滇红的传承和发扬尽上些许绵力，是我辈的荣幸，为经典滇红走向更大舞台，让每一局部都喝到一杯正宗滇红，我辈当仁不让。