写点生存｜陈年茶味

潮讯息客户端 朽木

客岁过年在广州，五羊城的早茶沁入了我之心脾。回到故宅之后，逐日早上，我必拿出那自个独饮的全套小茶具，一边吃着早点，一边品着我喜好的不同时节喝的各种好茶。自此也养成了从早到晚都离不开茶之习气，于是本年茶叶斲丧特别的快。历年后代给我买的茶叶，每年都市有结存。丢弃可惜，不成糜费，是上世纪过去的老头的习气，我就把结存的茶叶统统放入冰箱冷藏。

本年，冷藏在冰箱里的各种茶叶日趋变小。几天之前，忽见冷藏室最底部居然另有一盒几年之前的安溪铁观音。掀开盒子一看，小包装是抽过真空的。10小包铁观音划一的挤卧在小铁盒里，尤如一群小孩在团队与我捉迷藏。一看贴在外表的老妇人帮我写的日期，十个顽童一躲居然躲了10年之久。重消费的铁观音最佳品用期是3至5个月，若冷藏保存寻常也最好不凌驾一年。我的这盒铁观音以前存放了10年之久，它还可以品用吗？

我抱着试试看的心境，拿出此中一小包，用铰剪在顶端剪出与包装同宽的一个大口子，氛围一透，集结在真空里的茶叶立马松懈开来。刚一剪开，一股似铁观音又似普洱茶的香味扑鼻喷涌而出。但是茶叶已丢失了原有油润、砂绿的色泽，变成了单调、暗黑的样子。就像是丰满润泽的标致的小姐，变成了干瘪而又耷拉着脸的龙钟老太太。

接着我又拿出那一套心爱的小茶具，烧开了一壶百滚的完全切合环保质量标准的杭州自来水，把剪开的茶叶谨小慎微的放入紫沙壶内。然后学着老茶室里老茶师注水的样子，高高的拎起长嘴的烧水壶往紫砂壶内注水。开水好像一道白色瀑布的水帘泄入紫砂壶中，紫砂壶中的茶叶，倾刻间与沸水拥吻并且翻滚着亲密。开水与茶叶如胶似漆的溶合半晌之后，我把茶水倒入了放有过滤网的白色公正杯里，再斟入白色小茶盅。

白色公正杯与茶盅中茶水的色泽美得令我惊奇。其色泽油红又略显金黄，似正山小种，似金骏眉，又似祁门红茶，却又像铁观音大概是普洱生茶。这是一种综合了多种名茶之色的颜色，这又是一种令人爽心顺眼的色泽。还未品之，心境已悦，笑颜已开。另有那袅袅升起并分发射来的悄悄的茶香，亦令我心旷神贻。

继而我又小啜一口，悄悄的转动着舌根，用舌尖细细咀嚼，一股浓厚的香苦涩甜登时沁入我的心扉。是什么魔力能使此茶之色变得云云之美，使此茶之味变得云云的有神韵。我一边美美的细品着这久存了铁观音的茶水，一边在深沉的思索。这是时间的魅力，是光阴的神奇。是时间使这一盒铁观音在渐移默化中完成了质的奔腾。

时间是永久的，她像江河湖海之中的水在不休地活动。她绝不会因人的志愿大概是事物提高厘革而中止，总是向前，向前，再向前。就如我错过了铁观音最佳品用限期时如此，时间也不会中止大概是倒着流转。

时间固然看不见也摸不着，但是她会像把戏师那样，寂静地使万物产生厘革。人从出生之日起，从婴儿长成幼儿，再发展为儿童、青少年、中壮年不休到老去，一定长度的时间亦是必需的条件。没有履历过相应的时间，事物就不会提高厘革到那一步。

我这一小盒铁观音，假定在5个月或一年之内品用，望见的茶色、入嘴的茶味，一定与地道的正常的铁观音差不离。过了这个时间节点，地道的铁观音色泽与味道就会徐徐的散失。这一盒铁观音泡出的色、香、味为何会变得云云的美好呢？很约莫由于铁观音是半发酵的介于绿茶与红茶之间的名茶，颠末十年陈化之后，茶之品格已完成了向生普洱相似历程的转化。假定陈化时间延长几年，约莫此茶品格的转化历程尚未完成，那茶之色及茶之味很约莫就不三又不四了。再存化一些日子，这一盒茶也约莫就变成了另一种样子，也约莫会成为一盒只能丢弃的废物。

光阴不会倒流，光阴会不经意的逝去，人世暂时，时间名贵，必需爱惜。时间是有节点的，把握时间的节点也十分紧张。农夫错过了季候会颗粒无收，事物提高假如把控不住，提高的后果就会与预期的不一样。

这一小盒铁观音，错过了最佳品用期，十年之后劳绩了不测的好后果，这只是偶尔间的侥幸，人不成以寄渴望于偶尔的奇遇。假如是如此，那是在打赌，即使是偶而赢了一次，赌心会使你变得既贪婪又懒散，打赌之人向来都没有好的了局。爱惜时间，把控好时间的节点，把刹时便会消失之时间用到极致，人生才会有更多的劳绩与感悟。

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