一分钟了解“正山小种”与“金骏眉”的区别

红茶内里的正山小种和金骏眉都属于扛把子的存在，但它俩的区别你晓得吗？我们经过三点的区别来表明白。

1.质料正山小种：选用的是茶叶内里的一芽两三叶制成。采摘一芽两叶称为“小赤甘”，一芽三四叶称为“大赤甘”。“赤甘”是金骏眉还未诞生之前对小种红茶的称呼，“赤”意思指的赤色，代表茶汤的色泽。“甘”意思指的的红茶甘美的意思。金骏眉：摘取最鲜嫩的芽头，一斤干茶制品必要用到5-6万颗芽头，一年只采头春一次。以是金骏眉的宝贵性不言而喻。

2.工艺正山小种：接纳常规的发酵武艺，茶叶内里的茶黄素转化为茶红素，构成了红叶红汤的品格特性，茶汤看着像桂圆汤。现在有传统烟熏工艺的与创新工艺的两种。金骏眉：接纳人工增氧加温悬挂式发酵武艺，茶多酚被氧化成了茶黄素，以是茶汤汤色金黄，带有分明的金圈，味道醇厚。

3.干茶正山小种：为灰玄色，条索紧洁匀整。金骏眉：茶叶色泽呈金黄黑灰相间，表面呢是细长，带有一些金色的豪尖。

那这两个茶，可以说是相反相成的，正山小种是天下红茶的劈头，则金骏眉是红茶的规复，两者之间各自都有不同风味，那么你会更喜好哪个？