佛手红是什么茶(永春佛手居然还能制成红茶?会好喝吗?)

永春佛手居然还能制成红茶?会好喝吗?

茶者,南方之嘉木也。

在福建,蹭着“红茶热”的旭风,一些传统的茶种还显现了开发红茶的低潮。据悉,佛手茶汗青以来以乌龙茶多见,制成红茶是第一次。

不休以来都是乌龙茶的佛手对否合适做“红茶”?对否独具特征?



现状:产量仅限价格适中

据专业人士先容,红茶质料主要为嫩芽,“佛手红”泉源仅限。

永春佛手茶有久长的汗青文明,且与当地的优美生态休戚与共。主产于永春县玉斗、苏坑和湖洋等州里的佛手茶,上世纪八十年代,以出口为主。

而国内武艺有待于进一步成熟,在茶农中举行大范围推行机会还未到,因此佛手红茶产量仅限。

“物以稀为贵”并没有表如今佛手红茶上,论产量“佛手红”不如金骏眉,但价格(同个品级)却比金骏眉低了很多。顶级“佛手红”市场价格也不外四位数每五百克。正由于云云,“佛手红”,更具性价比。

一经推出,便遭到很多茶人的接待。具有300多年汗青的永春佛手茶更以其委婉内敛的特别品格,成为永春人一日不成或缺的鲜味,也在东南方亚一带享有盛名。



特点:氨基酸含量为最多

据研讨数据标明,佛手茶所含有的“内容物”在一切茶叶树种中是最高的。经福建农大检测:佛手茶水中浸出物46%,单宁21%,粗卵白25%,茶素2.4%,黄酮类物质15-17%。

而此中佛手红茶的浸出物中所含氨基酸是红茶中最多的,对人体具有特别的保健成效。

玉斗茶叶研讨会实行标明,就佛手、铁观音、闽南水仙三个品种来说,佛手是最合适做红茶的。

永春县每10一局部中,就有一个懂茶的人,而永春人最钟情的恰好是本人喝的佛手茶。它味道醇厚,同时具有了佛手乌龙茶回甘分明的特点,既有红茶特点又有佛手神韵,具桂圆果香味,每一泡的香型都在厘革。

“佛手红”表面条索状,色泽乌黑,汤水赤色,醇厚回甘强,具有甜香味,上乘具有桂圆果香味。



专家:品格优劣全凭武艺

关于永春佛手推出红茶这一创新活动,专家指出,佛手茶制成红茶是有其丰厚的内在要素。一方面是由于近几年永春提高了佛手茶的莳植面积,产量大幅提高,另一方面佛手茶制成红茶是相宜的。

至于茶叶品种对否优劣,紧张在于制茶武艺。

永春佛手整年分四序采制,以春茶为佳。制茶质料采摘标准是在新梢掀开四至五叶,顶芽构成驻芽时采下二、三叶。寻常是午后采摘,傍晚付制。

针对佛手叶张大的特点,复烘复包揉三次或三次以上,较寻常乌龙茶次数为多,使茶条卷结成干(虾干)状。

寻常优质佛手常在一连明朗天3-4天后,微有北风,青间温度24℃支配,相对湿度75%支配的条件下制成。

出名墨客余光中曾提笔写下“桃源山川秀,永春佛手香”,永春佛手茶香及品茗的康健生存办法也在传播到四方。


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