正山小种很少用烟熏的3大缘故

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▲图为正山小种（懂茶帝材料图片）

茶友“Ray”向懂茶帝发问：

叨教，正山小种红茶都是松香桂圆香吗，我买了一种仅有淡淡的花果香，不晓得对否是正宗的正山小种？商家和我说是由于无烟小种的缘故。

懂茶帝、武夷山桐木关制造正山小种32年的资深茶人张小福回复：

是有这么回事。正山小种分为烟种和无烟种，以在制造工艺上对否有效松针或松柴熏制而成的为区分依据：有效松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有效松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。

武夷山桐木关是正山小种的劈头地。在这里，传统的正山小种是松烟熏制的，但是厥后为了顺应群众的口感，茶农或茶企基本都转向制造幽香型的无烟小种。如今仅有少数茶企还会制造少数的烟小种。

▲图为武夷山天然保护区桐木关

如今较少做松烟小种主要有三方面的缘故：环保、康健和年轻人喜好。环保的缘故，是由于做松香小种必必要活树，为了制止乱砍滥伐，只能变小这种制造。康健，是由于现在尚不晓得如此松烟熏出来的茶，毕竟对康健对否有影响。最初就是，如今很多年轻人都不爱喝这种松香的小种，没有市场，天然就更少人去做了。

不外只管商家说的是对的，也不克不及就证实这位茶友买的就是正宗的桐木关正山小种，毕竟如今市场上的真正的桐木关正山小种照旧比力少数。

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