为什么有些人冲泡的英红九号偏酸又酸涩？原形在这里

英红九号是红茶中的极品，还以前取得了英女王伊丽莎白二世的看重，被指定为御用的“顶级红茶”，因此英德红茶也名扬天下；如今的英红九号，口感更为优质，也取得了不少外洋名士的赞赏。

逐日有茶事，杯中看春秋，想了解更多英红九号，金骏眉，正山小种，古树红茶，绿茶，小青柑，岩茶，普洱的选购和冲泡信息，可以眷注悦品茗群众号，天天赋享实用茶知识！

那优质英红九号有什么特点呢？

干茶：条索紧结、隽拔，色泽乌润，金毫体现。

香气：花果香浓厚、甘薯香、蔗糖香清正幽远，不同季候的英红九号略有不同，且每一种种都丰厚精致。

汤色：传统英红九号的汤色是红亮，金圈分明的，不管汤色深浅怎样厘革，都要求茶汤明澈透亮。

味道：茶汤顺滑，入口醇厚甘鲜，即使稍带酸涩味，但较快化去，生津回甘分明。第三至五道茶汤析出物最丰厚，味道浓厚，对口腔的兴奋感最强，六道后茶汤味道转甜。

但是很多茶友本人冲泡英红九号的时分，有的说偏酸，有的说酸涩，另有的说没有质貌的鲜爽毫香，这是怎样回事呢？

起首我们要晓得一个成绩，显现酸，很约莫冲泡温度高，而显现酸涩，缘故有很多，一个是茶青季候的成绩，夏茶会偏酸涩，一个会是投茶量，太多也会形成酸涩，另有一个就是出汤时间，前几泡出汤快，闷泡就一定会酸涩。没有鲜爽度的话，那茶叶就很约莫不会新茶，大概不是英红九号了！关于冲泡，是影响英红九号口感的很大一个要素，熟手很多直接100度水冲泡，这就形成口感不佳喝，底下我们来具体说说冲泡水温这个细节！

水温

冲泡英红九号，最佳的水温是在85℃-90℃。不同水温可以让茶叶冲出不同的香气，低水温可突出茶叶的幽香，高水温则显现茶叶的浓香。冲沏茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所必要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，掀开盖再等一小会，寻常可降到95℃-97℃，注水入茶器里，水温会低落1℃-3℃。

炎每天气炎热，冷却的时间必要久些，此时可借助倒入公正杯中冷却。冬每天气严寒，冷却时间不宜太久。水温的控制要团结茶叶的品种、宾客想要的口感来把握。寻常茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。

出汤时间

英红九号冲泡时间寻常前三泡在5秒支配方可，事后泡数可依次增长几秒。冲泡时间过长茶汤会显酸涩，可依据本身咀嚼得当调停冲泡时间。