不一样的武夷茶 | 正山小种的传承——金骏眉

说到武夷红茶，很难不提及金骏眉，从唐代开头，武夷茶反复见著于文献、志书、诗词、文籍等；一度引领茶业提高；这是武夷茶永久的奥妙，也是武夷茶永久的魅力。正如大红袍是武夷岩茶的极品，金骏眉也就是正山小种的极品，它的诞生相反拥有着偶尔和一定。

#01

金骏眉的{诞生}

武夷山天然保护区内-桐木村庙湾，“江氏”家属自南宋迁入，祖祖辈辈生存在这里，到江元勋已是第二十四代，生生世世以茶叶为生。江元勋和他的父亲江素生、祖父江润梅延绵三代，自40年代起，就不休在茶界泰斗吴觉农、张天福的切身引导和协助下，积极复兴正山小种红茶并创建了深沉的茶人情谊。

吴觉农、张天福等茶界先辈在与“江氏家属”的交往中，曾多次提到：“要消费天下顶级红茶”的夙愿。这也催生了江元勋从办茶厂起，不休有个“为天下制造最好的红茶”的情结。

制造红茶的厂房

2002年起江氏团结茶友建立研发组，常常聚会会议讨论、积极探究。2005年7月15日，春茶初制完毕正在精制，江元勋与北京友人饭后闲谈时，张孟江教师发觉茶农中午便上山办理茶园，便说：“何不多给些报酬，请她去采些芽茶做些高端红茶试试？”这时，江元勋遐想到和研发组一同讨论“怎样提高正山小种品格”的成绩，颠末思索他取得了启示，随即构造实行，当日傍晚采得芽茶1.5斤，夜晚加班制得干茶3两。越日，江元勋即招北京友人协同品味，取得品格和口感都凌驾正山小种的反应。

之后，江元勋向多方送评，征求意见。多次接洽，讨论方案，研讨制造武艺，从品种选择，采摘时间，采摘标准，改良工艺，在萎凋、揉捻、发酵、烘焙的温度、湿度、时间的把握等，团结品格、口感的厘革，反复实验、反复分析、反复比力。

到2006年春茶后，实验的茶基本定型，其条索型呈海马状，色泽黑黄相间，茶香扑鼻，冲泡后集蜜糖香、烤薯香、山花香于一体的香气四溢，汤色金黄，味道甘美爽口，回味久长，有共同的巅峰神韵的新茶类始创告捷。初始阶段，在他们的伙伴圈内品味，遭到伙伴们的赞誉，口口相传。

2007年开头举行批量消费，安稳了包装。金骏眉所到之处，名誉鹊起，茶友争相追逐，成为红茶新贵。金骏眉推向市场后，多数次地到场举国各地的茶展会、茶博会、茶叶交换会，设专展，安插专位，在各地出倾销，在传媒上出专栏。比年来仅在央视讯息和财经频道上倾销就达8000万元。正是正山茶业的不懈进取，做强了企业，动员了桐木村的茶叶提高，动员了武夷红茶的消费，也撬动了举国的红茶市场。

#02

金骏眉的{奉献}

金骏眉问世后，敏捷被市场承受，消耗群体不休扩展，使人们对红茶刮目相看。究其缘故：一是金骏眉补偿了我国顶级红茶的空缺，中国人有了本人名副但是的高端红茶，满意了一局部人的高端消耗。二是金骏眉的制造工艺（简便说就是轻发酵的工艺），使红茶愈加合适国人纯泡清饮的饮茶习气。金骏眉和接纳它的制造工艺的其他红茶，幽香、清甜、清新，愈加投合了群众咀嚼。三是金骏眉的天然原生态的品格，品饮康健的生存办法。

金骏眉的制造工艺，愈加合适国人纯泡清饮的饮茶习气，也改动了“正山小种外洋买”“墙内吐花墙外香”的红茶征象。清朝初中期，武夷山茶人茶农在创制了岩茶后，在岩茶品种“小种”和“光阴”的基本上，又创制了小种红茶和光阴红茶，遭到外洋的热捧，武夷茶经过海上茶路和陆上茶路与外洋多量商业，由于产量满意不了需求，星村茶市充溢“江西乌”，不得已冠以“正山”。随着红茶越来越求过于供，直至武夷山红茶制造工艺传扬。举国有十二个省的场合，在清朝道咸年间转达红茶消费工艺，多量消费光阴红茶出口外洋，如政和光阴、坦洋光阴、祁门光阴等，以满意外洋商业必要。

武夷山桐木村

金骏眉是武夷茶人伶俐的结晶，是正山小种的传承、升华，创造了中国红茶神话，激活了红茶的消耗市场，引领了红茶的提高。金骏眉是武夷山茶人继武夷岩茶、正山小种、大红袍后又一次对茶天下的奉献。

泉源丨武夷茶天下

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