加了“香精”的茶叶，和正常茶叶有何区别？熟手人教你一眼区分
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
互联网上，科技与狠活的话题仍旧火热。
乃至于，起先谁人勇于站出来发声的人，都开头去酱油厂直播做认证了。
不得不叹息，宇宙的尽头，照旧带货。
没听过，大概还不太了解的伙伴，村姑陈先向列位表明一下。
简便来说，它指的是使用种种添加剂来制造食品。
此中，仅有少数（大概直接没有）正常食材，以及多量平凡人连名字都叫不上的食品添加剂，制造出食品本体。
固然，大局部都是便宜的街边小吃。
很多人因此顿悟，用饭喝水前都恨不得把一切配料表都看一遍。
进而就有茶友想到，茶圈里对否也存在“科技”？
比如说，那些香气浓厚的茶，有没有约莫是添加了香精呢？
在茶行业，香精是个敏感词。
屡屡一提到它，就会令人浮想联翩，总之不是个褒义词。
至于原形怎样，且听村姑陈具体说来。
《2》
茶叶的香气，大大多是与生俱来的。
在茶叶的细胞里，含有多量的芬芳物质，包含醇、醛、酮、酸、酯、内酯、酚及其衍生物、杂氧化物等。
而由这些物质提供的茶香，我们通常称为“品种香”。
望文生义，就是茶叶的DNA里自带的。
只需是用这个品种做出来的茶，工艺准确，且没有掺杂别的品种。
那么，加工完成后的茶叶，都市天生本人的品种香。
以六大茶类中，工艺最俭朴的白茶为例。
白茶不炒不揉不完毕，主要是颠末萎凋和干枯制造而成。
依据国标的划定，制品白茶的含水量，不得高于8.5%。
以是，在加工的历程中，必要不休地消弭体内多余的水分，用尽约莫平和的办法，让茶叶走水。
做出来的白茶，接近天然，地道憨厚。
当我们喝白茶时，能体验到品种香的魅力。
毫香、花香、草药香、荷叶香、竹叶香、粽叶香等，这些天然的香型，是香精无法展现的。
仅有生长在大天然里的茶树，吸取日月之精华，才干积累下丰厚的芬芳物质。
而除了白茶，别的茶类也有品种香。
好比分类繁复的武夷岩茶，肉桂的桂皮香，水仙的兰花香，北斗的木质香，铁罗汉的当归药香，矮脚乌龙的蜜桃香，水金龟的梅花香，金柳条的奶油香……
从另一个角度说，品种香就是茶叶的最强识别标志。
强壮的基因，赋予了它们馥郁的香气特点。
别的，芬芳物质数目标多寡，也是影响茶叶香气的物质基本。
茶叶的品种、地区的差别、光照的强度、季候的厘革、生长的情况、土壤的质量、叶片的老嫩等等，都决定了茶香的特性。
正所谓，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
不同的生长条件，将决定这些香气类物质的厘革朝向。
《3》
除了品种香，另有一类由工艺缘故而天生的香气。
为了便利各位影象，我们就直接称为“工艺香”。
望文生义相反可知，代表的是并非天生就有，而是由制造工艺所得来的香气。
众所周知，六大茶类是依据不同的加工办法区分的。
以是，六大茶类理应拥有不同的工艺香。
前方提到，肉桂的品种香是桂皮香，水仙的品种香是兰花香。
但不少茶友都发觉，在喝武夷岩茶的时分，常常能喝到焦糖香，以及稍微的果香。
很显然，这可不是品种香，而是工艺香，经过发酵、揉捻、焙火等等工序，天生的香气。
纵观六大茶类，属于乌龙茶体系的岩茶，工艺最繁复。
故而，在这些繁复的工艺下，很容易改动茶叶原本的品种特性。
最直观的情况，就是把肉桂做成蜜桃香的。
而大桂皮特性分明的肉桂，反而忧伤。
再说到，正山烟小种中的松烟香，相反属于工艺香。
刚刚采摘下去的茶青鲜叶，是不成能有松烟香气的。
可假如把它们放在桐木的青楼里，举行萎凋和烘干，底下还不休烧制马尾松。
那么，颠末多次反复的烟熏后，茶叶中间就会吸取多量的松烟香。
泡出来的茶汤，有松烟香、桂圆味，精致绵长，回甘清甜。
另有金骏眉的果香，白茶饼里的枣香，等等等等，都属于工艺香。
至此，我们便会明白，茶叶之以是有云云绚丽美好的香气，与品种和工艺都密不因素。
一款茶，既可以拥有品种香，也可以拥有工艺香。
只需品格出众，香气馥郁，条理多变，才是常规利用。
《4》
市场上有香精茶吗？
答案是一定的。
但存在，不代表广泛。
并且，作为茶行业从业者，一局部以为往茶叶里添加香精，好坏常愚笨的举动。
茶叶中，本就包含着芬芳物质。
不同的茶，有不同的风味特点，香精基本做不到。
除非是特别掉队的卖家，大概茶叶品格特别特别恶劣，才会出此下策。
不然，无疑就是搬起石头砸本人的脚。
缘故是，随着各位对茶叶的了解愈发深化，想要识别出茶叶对否添加香精，并不困难。
一来，香精茶的特点是味道兴奋浓厚，不够清新。
故而，各位在选购的时分，就可以先闻干茶，举行简便地推断。
二来，香精茶很不耐泡，基本上两冲今后，香气就会敏捷散失。
当一款茶的味道，大起大落，基本没有缓冲的余地，就证实品格有猫腻。
实践上，只需各位经过正轨渠道买茶，不要贪小便宜，不要买三无产物，就会大大低落遇见香精茶的概率。
我们要信赖，国度对食品安满好坏常严厉的。
在羁系部分的层层挑选下，完全可以让宽大消耗者安心品茗，没有后顾之忧。
更何况，香精还要钱呢。
有些劣质茶的时价低，加香精反而会增长本钱，真实是件费力不讨好的事变。
《5》
由此可见，如今很多人照旧对茶叶缺乏了解。
碰到一款香气浓厚的茶，起首就是往坏处想，以为人家是添加了香精。
假如把这种脑回路推行开来，那各位都不敢品茗了。
由于“好茶”都是加料来的，真正宁静的茶，不应该有云云出色的香气和味道。
但内幕是，好茶无法作假。
正常工艺做出来的茶叶，不成能是那种特别刺鼻的香。
它们的香气，是老天爷恩赐的，是制茶师经心做出来的，并不是香精。
固然，也仅有切身喝过，才干明白此中曼妙的风味。
百闻不如一见。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
