祁门上门来邀“粤” 共话安茶谋提高

中新网安徽讯息5月22日电(通讯员 祁红)5月22日，“开祁门 见黄山”2024黄山祁门优美生存大湾区邀约会暨“规复安茶·粤见祁香”推介活动在广州举行。来自粤港澳大湾区及举国各地300余位茶文明专家、爱茶人士齐聚一堂，共赏茶艺、共话茶事、同谋提高，协同推进安茶这个新鲜经典的茶品抖擞新的活力。

养在深闺人未识 一朝初见矛头显

好山好水出好茶。位于奥秘的北纬30度圈、黄金产茶带的祁门，被誉为“中国红茶之乡”，生态情况绝佳，生物多样性丰厚，为祁门特有的槠叶群体种茶树生长提供了最佳情况，这也是祁门产好茶、出名茶的“生态基因”。

论茶史，安茶比祁门红茶的汗青更为久长，创制于明朝永乐年间的安茶，是介于红茶、绿茶之间终期半发酵的紧压茶，又称“软枝茶”，其品格地道，作风独具，表面紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，味道鲜爽味中含香，汤色橙黄亮堂，叶底黄褐尚亮。由于具有祛湿解暑、安五脏顺六腑等共同作用，从前在广东等地及东南方亚名望极大，被尊为“圣茶”。但是，抗战时期运销路途受阻，1937年安茶中止消费，一度不见安茶的踪迹。历经半个世纪风风雨雨后在1992年重获重生，一款被“养在深闺”的安茶渐渐走向规复。

安茶制造属古法工艺，十四道制造工序繁复、繁琐，兼具绿茶的揉和烘、红茶的筛和拼、黑茶的蒸和压。每年四月份开头采摘、初制，不休要做到初冬时节，历时八个月剩余。安茶有道夜露工序，即使用天然露水，对干茶举行发酵，人世独占，工艺称绝。竹篓是安茶共同的身份标识，篓呈椭圆形，内衬箬叶，工艺共同，做到茶香、箬香、竹香三香合一。

随着对安茶制造武艺的传习不休深化，安茶的品格愈加优化，2013年以来，祁门安茶先后获批实行省级场合标准，告捷申报安茶原产地地域保护产物，荣获中国博览会黑茶“金奖”，安茶制造武艺被列入第四批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

携茶登门来邀约 茶香串联两地情

祁门，物华天宝，自古产茶，唐代就有十分繁盛的茶市，是天下级优质茶叶小产区，在中国茶业提高中占据偏紧张位置。2021年12月，祁门县作为安徽省唯一代表到场万里茶道申遗都市同盟。祁门安茶则因其共同的代价、温和醇和的口感，被越来越多的爱茶人士所认知、承受和喜好。

祁门县当局副县长詹栩在致辞中表现，祁门安茶，吸天地之灵气。祁门绝佳的地域地点成果了祁门茶叶形鲜味佳、鲜香浓醇的优秀品格。祁门安茶，聚人杰之地灵。祁门是新安医学的发源地之一，有着丰富的中医学药文明沉淀，是名副但是的“中国御医之乡”。祁门安茶，承汗青之厚重。安茶几经升降，曾一度中断消费，终续半个世纪前的茶香。祁门安茶，扬年代之新声。祁门将增速安茶产业集聚区建立，把安茶打形成继祁红后又一张靓丽自荐纸片，谱写“红”与“黑”的传奇。

中国国际茶文明研讨会副会长姬霞敏表现，祁门安茶是一款汗青名茶，兼具康健和品饮属性，是继祁门红茶名扬四海后，祁门茶叶的又一传奇和经典。信赖只需产区、销区团结，互相碰撞，共创共赢，安茶着名度就有更大提升，安茶市场就有更好出息，安茶产业就有更大提高。

广东省茶文明促进会会长蔡金华表现，广东是中国主要的产茶大省及最大的茶叶消耗省、流畅大省和紧张的出口口岸，也是古时海上丝绸之路的发源地之一，广州在中国茶行业流畅范畴起着主导作用。粤港澳大湾区茶风盛行，国表里着名的茶人茶商浩繁，茶已深度融入了粤港澳大湾区人的文明、经济、生存。

广东省茶业行业协会专职副会长张拂晓表现，安茶成名较早，潜力宏大，安茶有着安定的消耗群体，出息十分宽广。我们信赖，经过加强宣传和推行，广东将成为安茶规复的紧张一环，祁门安茶可以经过广东市场享誉举国、走向天下。

活动现场，祁门文旅推介后，安徽农业大学传授宁井铭等茶专家围绕安茶成效及研讨后果、安茶汗青文明及工艺等外容作了专题报告，并展开“规复安茶·粤见祁香”围席论坛。同时，公布了祥源安茶十年陈新品上市，渠道互助伙伴举行了现场签约。

“开祁门 见黄山”系列邀约会，是祁门深化与举国各地交换互助的紧张平台。面向长三角、链接大湾区，身处“大黄山”几多中央的祁门已构成以高铁高速为主干的大交通格式，经过安茶这条纽带，进一步加强祁门与各地之间的人文交换、经贸往来，在协同中同谋提高，在提高中促进协同，各美其美，美美与共。登黄山天下无山，游祁门幸福开门，品安茶万事心安。

走好乡村复兴路 一片绿叶变“金叶”

茶叶是祁门最紧张的支柱产业和富民产业。祁门拥有茶园19万亩，人均一亩茶，现有各种茶企600余家，2023年茶叶产量7568吨，综合产值65亿元，茶农人均茶叶纯收入超7000元。

那么，一片小小绿叶何以成为富民“金叶”？

安茶的发达自有其“资质”。“晴时早晚各处雾，阴雨整天满山云”的天然生态作育了祁门茶叶共同的品格。祁门安茶主产自芦溪乡，境内土质肥美深沉，且茶园多分布于峡谷山地和大河沿岸洲地，十分相宜茶树生长，这一带的茶树鲜叶芽头嫩绿丰富，香气清新历久，是安茶制造的优质质料。

仅有“资质”还远远不够，产业的提高还需后天“造血”。近些年，安茶产业稳步提高，祁门县从事安茶消费的企业 30余家，2023年产量300吨，产值5000余万元。除了采摘、消费和加工，安茶古法竹篓的包装情势动员了当地竹子和箬叶副业，处理了多量用工，也吸引了很多在外打工的村民回乡做茶。

祁门人以茶立德、以茶养性，经过制茶、沏茶、品茶，培养了兼容并包的心态、淬炼了谦恭内敛的风致，茶文明支持起祁门人丰沛达观的精力天下。茶产业一头连着茶农，一头连着消耗者，做出一批市场承认的好茶，打造一批具有影响力的茶企，吸引更多年轻品行着茶、爱上茶……茶+康健、茶+交际、茶+文旅等不休成为祁门茶自荐纸片发力的朝向。

比年来，祁门县委、县当局安稳树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念，刚强实行“生态立县、产业强县、茶业富县、文旅兴县”提高战略，大力提高祁红、电子、文旅、中(医)药康养四大主导产业，踏实推进“三茶”统筹提高，全盘推进绿色茶园防控，不休提升茶园办理水平，让精良的茶叶品格成为茶产业发达提高的坚固基本。祁门县将持续坚持品格立茶、品牌强茶、文明兴茶，进一步培养强壮市场主体，延伸产业提高链条，持续推进茶产业高质量提高，把祁门红茶、绿茶、安茶制造武艺更好地传承下去，让更多的人奔赴而来、身临“祁”境，祁门“好茶好味”“好山好水”将在新年代新征程上抖擞新的活力和光芒。

据了解，本次活动由祁门县人民当局、黄山市文明和旅游局、黄山市农业乡村局引导，祁门县农业乡村局、祁门县文明旅游体育局、祁门县中医学药产业提高中央主理，祥源茶业仅限责任公司承办，广东省茶文明促进会、广东省茶业行业协会、广东省茶叶保藏与观赏协会、广州市茶业协会、东莞市茶叶行业协会、中山市茶叶商会、南方茶叶商会、佛山市茶业流畅协会、东莞市东傣茶业仅限公司支持。(完)