金骏眉也是桐木红茶,为何没有松烟香?困扰多年的疑惑终于...
天天一个茶知识:金骏眉为什么没有松烟香?
由于制茶工艺影响,金骏眉在制茶时没有专门到场烟熏,主要制茶步调以萎凋、揉捻、发酵、干枯为主。论代表茶香,金骏眉以花香、果香、蜜香为主。招牌茶香特征在于三香合一,汤中带香,香里透甘,连回甘里都泛着丝丝茶香。
由于制茶时,金骏眉不像烟小种那样专门经过熄灭马尾松柴,使用上扬的松烟多次熏制特定烟熏处理。烟小种取得共同的工艺香--松烟香,闻着别致又悠扬,伴着烟小种本身的花香、桂圆香,十分具有辨识力。
在桐木红茶里,金骏眉与正山烟小种各有特征,不分上下。一个是创新红茶范畴的佼佼者,是红茶新贵;一个是传统桐木红茶的风味典范,是红茶界老牌贵族,才能相反不容小觑。
小陈茶事,创建有文明、有故事的品牌茶。