选购祁门红茶的三大本事

你有没有如此的困扰？满怀着渴望和诚意选购茶叶，却被无良商家以次充好，不仅影响糜费财帛，影响心境，乃至还会影响肢体康健。

身为国内四大着名红茶和天下三大高香红茶之一，祁门红茶取得越来越多爱茶者的喜爱，关于平凡用户来说，假如没有一套选购祁门红茶的入门知识本事体系，很容易被误导。优点驱策下，诈骗和套路让人防不堪防，我们朴拙热爱茶叶，也别忘了尽约莫协助本人规避买茶时一些稀有的圈套与风险。

观：形、质、品、色

关于平常生存饮茶场景，没有专业判定机构和仪器资源，只能依靠本人的洞察力、推断力和区分力。交往茶叶的第一步，就要善于练就一双“火眼金睛”。

具体看什么呢？无碍分四个维度举行。

起首，观形。茶叶之形，具体的展现外形是条索，松与紧、曲与直、壮与瘦、圆与扁、轻与重等等对峙一致的目标，都可以成为我们推断的标准。关于祁红毛峰和祁红银针来说，条索须紧、身骨须重、圆润挺直，假如初见之时，茶叶表面展现松、扁、碎等形态，一定要审慎，这种情况大多分析质料老，干活差。茶叶的整碎水平也是必要察看的目标，匀整优于断碎。

其次，观质。这里的质主要指茶叶净度，拨开茶叶，看看此中对否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，以及制造历程中约莫混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等杂物。精良的人都明白专注，好的祁红，固然净度越高越好。

再次，观品。无碍将原叶的嫩度当为评判标准，看看芽与叶比例情况，寻常来说，是一芽一叶大概一芽两叶，祁门红茶里单纯只使用芽心并不是明智之举，由于芽心生长不富裕，养分不完满，假如只为外表“买椟还珠”，真实是人生憾事。

最初，观色。观色可以观未沏茶叶之色，也可观冲泡之后的红茶之色。未泡之时，品格优秀的祁红应该色泽一致，光晕乌润、亮堂鲜活，假如你所看到的祁红里色泽不一，有深有浅，那么品格存疑，假如色泽暗淡无光，也是劣质之品。冲泡之后，优质的祁红汤色红艳纯透，叶底鲜红亮堂。不然，品格堪忧。

有些不良商家为了以次充好，另有约莫添加色素，这种情况的推断办法，可以直接用手指捻摸茶叶，假如手指被染色，情况一清二楚。还可以接纳冷水冲泡法，如有色素，冷水也会被茶叶染色。

闻：干香与湿香

除了用双眼看之外，还可以经过闻的办法推断祁红优劣。干茶的香味要单纯，不克不及有异味，如果显现了杂味、烟味、焦味和熟闷味，均可视为茶叶品格不佳的特性。

冲泡之后，优质祁红的香味高调历久，通常会弥漫令民赏心顺眼的花香、果香、蜜香乃至是天然的木质香，那是交融了阳光雨露清风柴火的香气。劣质红茶，香味则不历久，约莫率会产生陈味、涩味乃至奇异的异味。

品：醇、滑、爽、厚

推断祁红好不佳的第三个办法，天然是入口品味味道。

品味也有四个维度。

优质祁红味道一定很醇，这种味道充足精致，很专注地赋予你的味蕾一种共同的体验，而不是五味杂陈，皆而有之。滑，指的是茶汤入口之后，从舌入喉，旱路顺滑，没有滞感和顿感。品格不佳的祁红则粘滞，涩口，给人不适之感。爽，主要指的是优质祁红会有回甘，香茗入口之后，余味悠长，徐徐有甘美的回味。厚，主要指的是茶汤的条理感，丰厚度和丰满度。花香果香蜜香等香味融洽和谐，互相烘托，构成一个井井有条的全体。

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