第7款 伯爵红茶曲奇 #创作灵感
第7款伯爵红茶曲奇。
·大号八齿，淡奶油+糖，打发至纹路不散失。这里糖的百分比是36%，甜度十分低，喜好甜的可以加量。
·然后开中速打发，六七分发的淡奶油有稍微的纹理，具有活动性。
·加玉米油搅拌匀称，加打几圈就以前变浓稠形态了。
·过筛到场伯爵红茶碎+盐，用刮刀就能敏捷的搅拌匀称。用切拌的伎俩可以最大限制的保存面团中的氛围感，直到没有干粉。
·面糊全体的形态比力软，也很好挤，还剩最初一点也不要糜费。
制品酥脆不松懈，没有黄油那种浓厚的奶香味，红茶的香气更突出了。
低筋粉83g、杏仁粉20g、伯爵茶碎3g、玉米油18g，烘烤：165°C30分钟。
替各位尝尝。
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