漳平水仙｜执一盏茶饮，品百味人生

从古至今，品茶受浩繁文人书生独爱。空闲时，添一盏茶饮，独坐一隅。静看泉水在壶中沸腾，"咕噜咕噜"作响。当滚烫的泉水遇上白瓷盖碗中的风雅的方块茶饼，茶香漫溢而出，好不快哉！

天然情况

据材料体现“漳平，名取'邑居漳水崇高、千山之中，此地独平'之意，漳平市位于福建中南，闽西东部，闽南金三角北端。素有“九山半水半分田”之称。市地步处亚低潮南缘，属亚低潮季风天气，温热湿润，雨水富裕，冬无严寒，夏无酷夏。年均匀气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年均匀日照时数1853小时，有利于作物多熟和林木速生，相宜多种动植物生长繁育。为茶叶的消费提供有利的天然条件。”而南洋镇位于九鹏溪卑劣，就在这种得天独厚的情况之下，漳平市南洋镇成为漳平水仙的主产地。”

儿时的影象里，屡屡到那采茶的季候时，各位都背上茶篓，遍及于山头各处。顶着烈日，山风悄悄掠过，手上的举措丝毫没有轻松。都想着趁着当季，茶叶恰好，赶忙采摘。由于啊，但凡适时的茶叶，遇上一场大雨就如雨后春笋一样节节爆破，会错过那最佳的采摘时候，影响茶叶口感。

茶汗青

漳平水仙，汗青久长还具有深远厚重的茶文明。听说从元代时便有人开头举行茶树莳植，再到明清年代以前具有一定的范围，并且另有专门加工茶叶的作坊。

制造历程

漳平水仙茶饼接纳传统工艺，制造流程为：鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青瓜代)→完毕→揉捻→外型(含外型与定型)→烘焙，做青办法团结了闽北乌龙茶与闽南乌龙茶的做青武艺特点，经炒青、揉捻后,接纳木模克制外型、滤纸定型是特有的工序，最初举行精密的焙笼碳焙，便构成表面共同的乌龙茶类唯一的紧压茶。

接纳传统工艺制造的历程也好坏常繁琐，但好的茶叶都经得起时间等候。制造时，制茶大师都市严厉把控每一个环节，只为将最好的茶叶展现到各位眼前。让各位记取漳平水仙这张“自荐纸片”。

采茶当季，你安步在南洋镇的街道上是一种优美的享用。路边不乏正在晒青的人们，满街的茶香四溢，深深的吸上一口吻，仿佛置身于茶海之中。茶青的味道又有别于制品茶叶的味道，它是那种青茶的芬芳夹带着淡淡青草味，令民意境愉快。

到傍晚时分，山上的采茶女都徐徐从山头到处往家里会聚，开头开启她们的下一个职责：制造茶饼。为漳平水仙制造它独占的风雅方块小饼。现在仿佛乌龙茶一类就仅有漳平水仙是接纳的是方块紧压茶饼。

采茶女们在夜晚使用一个个木制的模具，经过手工克制的办法，将制茶大师制造的半制品茶叶变成一个个风雅的茶饼。你若还在街道上晃悠，便能感遭到什么叫做“万家灯火时”。满街此起彼伏的敲制声和拉家常的闲谈声。我想光阴静好形貌的便是如此的场景吧！

品茶

漳平水仙就像是将制茶人和采茶女的生存锁在了那方寸之中。小小的方饼，纹理明晰，色泽乌褐油润，淡淡茶香沁鼻。

水仙茶的茶汤汤色金黄，初闻淡香恍若桂香，细嗅兰花香，入口的味道十分的柔和与醇厚，入喉回品发觉味而回甘清甜。再冲泡几道水后，茶的本味才徐徐显现，它的香气不宣扬夸诞，像那江南小家碧玉的温婉女性，必要徐徐了解。因此品茗时，必要更耐心一些，方能了解其厚积薄发之味。

制茶人也总喜好抽一暇空闲，品品本人制造的茶叶。独坐一人，掀开方寸茶饼的外包绵纸，将茶饼置于白瓷盖碗中，用烧开的泉水浸泡。顷刻间，仿佛回味着制茶路途上的种种，都在揭盖那一刻掩于茶汤之中。送入口中，了然于心。或是三两制茶大师同坐互品，放言高论。互相点拨本人制茶时的所感所悟。

小编有感

林清玄曾说过，在茫茫的大千天下里，每一一局部都应该保有本人的小千天下

漳平水仙约莫便是漳平制茶人支持的谁人小千天下，正由于他们晓得它的优美，才会那么积极的将更好的漳平水仙展现给每一位爱茶的人士。

假如你也爱茶，

接待您了解我的故乡茶品“漳平水仙”。

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