蜜香金骏眉：一杯春茶消溽暑，噙香沁脾看闲云

七月流火，夏季昼永。

溽暑过长，心静热还难消。

宋朝墨客李光《饮茶歌》：“客来清坐淡饮茶，壑源日铸新且馥。”

清风朗白天，坐而问茶道，静待金骏眉茶味生香，细品人世清欢。

爱茶之人应知金骏眉，可知茶之人却不一定能真正看清金骏眉。

金骏眉质料源自武夷山国度级天然保护区，天然丛林体系内共同生长情况中的武夷菜茶群体品种。

味道不苦不涩、甘美爽口、醇厚、无兴奋感，具有复合型花果香、桂圆干香、红薯香，巅峰韵香分明。

汤色金黄、明澈、“金圈”分明，耐冲泡，耐贮放。寻常贮放1~2年后，香气更地道，味道更醇滑、更甘美。

金骏眉但是是正山小种红茶出色制造工艺的再创新。

作为传统正山小种制造工艺变革和创新的结晶，采摘标准高，只采头春单芽，一年一次。

制造工艺

接纳日光萎调与室内人工加温增氧萎调相团结，以人工揉捻为主，以机器揉捻为辅，并实行人工增氧加温悬挂式发酵武艺。

传统炭焙工艺，不熏焙，低温干枯，温度先低后高，炭焙时间长。让茶多酚最大限制氧化成茶黄素，有共同的巅峰神韵。

茶黄素

茶黄素是儿茶素氧化聚合后构成的产物。

在多酚氧化酶的作用下，没食子儿茶素优先氧化成邻醌，然后与儿茶素氧化天生的邻醌产生缩合反响构成茶黄素类；茶黄素进一步转化成茶红素；茶红素进一步氧化并与氨基酸等物质聚合，最初构成茶褐素。

茶黄素含量与红茶品格、汤色、亮度及彩度呈正干系。

优质的红茶（是一切红茶）茶汤会有分明的“金圈”，就是茶黄素含量高才会构成的。

金骏眉识别办法

这个办法可以说是最快也最便利的——

金骏眉的外表品格可经过嗅其香，观其色，触其体，验但是等办法予以区别。

辨别因子主要有：干茶香气、条索、色泽、质地和精密度。

辨别依据

真正的金骏眉对情况要求（武夷山桐木）、质料选择（选用脂型儿茶素和没食子儿茶素含量高的武夷山特有的菜茶品种）、采摘标准（只采头春的单芽）、制造工艺（传统正山小种制造工艺变革和创新）有其特别的要求。

文章原创首发群众号：一缕阳光茶业

一缕阳光

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