行者品茶（020）：滇红之野生红

野生红迩来两月喝了比力多。野生红也是这几年贩卖比力好的一个红茶。应该说是贩卖很好的一个红茶。这个价不低。以是，我仿佛有点搞不明白本人的主顾。实体铺面上这个贩卖得也约莫云云。

按我们这些本钱做茶人的头脑。这么好的茶不喝。为什么非要去喝电视上倾销本钱用度那么高的小包装茶。

野生红在这几年靠着本人的共同性。生生的做成了云南红茶中一个很特别的产物。红茶这个情势也生生的将野生茶的贩卖和价格拉高了起来。

行者品茶第一个文章写的也是野生茶。区别是谁人是晒青。本年都有想做个野生茶生茶产物。但终极没如愿。人们说野生茶这个事很奇异，生茶的时分以为少了厚重感。但做成红茶之后，却又比别的红茶更有条理。

内里有何暗码？

以是，这几年野生茶价格又高了起来。

野生茶这种树也比力奇异，只在春天抽芽。别的的季候芽很少。或是不发。这个和他生长的情况有关。野生茶主要生长在高海拨的类丛林情况中。高寒之地，植物生长缓慢。心无他念，向上生长，对抽芽这事兴致不大了。

也有人说，野生古茶性情比力怪。像老年人一样。返老还儿童。

市场上的野生紫芽孢类产物也属于野生茶树上的产物。只是我以为采芽孢类太糜费了，对茶树的损伤很大。并且味道也太淡。

还好，还好他们在在云南分布较广，也在一定的数目存在。

这一年喝过的有，无量，永德，龙陵，勐库，昌宁，大理。从茶区上察看，都是临沧滇西一带的。

野生茶这种树，在勐海古六大毁坏比力严峻，是按棵树在统计的。勐海如今只在巴达和滑竹梁子有少数存在。

本年6月时，另有一个老乡做茶人想压服我入他们的股。他们要在大理临沧交界某处专门做野生红茶。准备承包谁人地区大的5000多棵野生茶树。我也见了他们的视频中的谁人最大的茶树。的确很大。三四一局部才抱得过去。本人是感兴致的。但我做不了这么多事，丢弃。

他们照旧做这事了。允许过他们细的地点先不说。

那天还试了那棵树的春茶红茶。事先想个相似的文章，写着写着又忘记了。

前方喝了勐库古树红。伙伴非要拿他的野生红茶来举行比力。可以说是云南红茶的一种碰撞。

按我们云南做茶人局促的看法。这些饱经光阴的树年事超大的茶，要比母树大红袍类更故意思。固然。也约莫会有做茶人会说我不懂天下。的确出门少。我们都承受批评。

开头沏茶。

条形照旧黑而细长。原本古树红茶类就在传统外表上评级上不标致。野生茶更是，由于他直接没有黄芽。茶叶黑而细。黑得发亮。

开头几泡。沉稳暗香之外一种很特别的香气。

野生茶毕竟喝什么？

我以为喝的是超出同类的那种沉稳的以为。安定，醇厚，固然是红茶。假如是专心品的时分，悠长的神韵充溢自傲的内质徐徐展现的历程。真的会像一首精巧的诗歌在言语，他们千百年来的履历转化成了杯中的一杯红茶，完全就是一首太古的古诗词。

茶汤，丰富偏金黄偏紫一些的以为。不似寻常的红茶那么红和深。愈加透。由于野生茶的叶片没有莳植型古树茶的外表绒毛。不外，这并非是推断红茶类好不佳的标准。发酵工艺方面也有不同。

提示的一点是如今市场上很多用别的类红茶充任野生红的比力多，如用乌龙红茶类，用一些条索黑的红茶充任。

以下为网摘：

野生古茶树的根部深化土壤，更利于吸取地下深层土壤的养分，古树本身有事先储备养分的功效，新芽都是颠末生长半年以上才开放，茶叶生长速率比力慢，千年以上的古树基本没有采摘“明前春”的约莫。古树茶叶也因此愈加的耐泡，更具香气，味道醇厚，口甘分明。

辨别野生红茶可以从底下几个方面动手：

（1）从茶叶表面(条索)方面辨别。

野生滇红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感分明,叶底条索叶脉明晰,叶边齿呈不纪律状伸展性好,有弹性,柔韧性较好。平凡滇红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较纪律，叶底不伸展,质感薄小且脆硬。

（2）从香气方面辨别(散茶茶香,底香）。

野生滇红茶香气较为沉稳,悠长，平凡滇红茶香气飘,香气较短。

（3）从口感神韵方面辨别。

野生滇红茶口感丰厚,味道醇厚丰满，山野之气剧烈，出汤敏捷、历久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的历久。平凡滇红口感单薄(水味重),易显现杂味，回干生津较短，不耐泡。

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带剑行者，十年医药人，八年普洱茶人，大臻普洱茶大掌柜。