祁门红茶创制的官方传说

关于祁红的产生，实是有确切的汗青的，但官方屡屡会赋予一些生动丰厚的传说，将它的产生历程渲染的更为动人。

相传在清末一个茶忙的日子，祁门历口四周一个山村里，有个叫吴志忠的老夫，有一天，从离家甚远的巅峰采茶归来回头，辛辛劳苦一块赶回家中，后果等掀开装鲜叶的袋子才发觉，由于天热时久，装在袋中的茶叶遭到挤压，一袋茶叶几乎全被捂红了。老夫十分懊恼，却又不忍舍弃，于是就将捂红的茶叶做成了干茶。后果跑遍历口各家茶号，竟无一家乐意收买。被动的吴老夫只好将茶往回背，在回家的路上，可巧碰到一个他国传教士，传教士看吴老夫背着个鼓鼓囊囊的口袋郁郁寡欢，就用僵硬的中国话问：你有什么不兴奋吗？背的是什么东西？吴老夫正自生闷气，于是没好气地回道：“乌龙。。”

，“乌龙？”传教士猎奇心起，伸手摸了一下布口袋，叫到：这不是茶叶吗？怎样叫乌龙？这传教士开头较真了，一定要看看，什么茶叶叫乌龙，吴老夫拗不外他，只好放下口袋，说你本人看吧。传教士打启齿袋，一股异香扑鼻而来，大为惊异，抓起来看，茶叶色乌条细，紧致清秀，拣了二根放在嘴里嚼了嚼，竟比常常看到的茶有很大不同，更为香醇，一时间赞不停口：“乌龙，好茶，卖给我吧。”吴老夫心说这老外没见过世面，竟要买这做坏的茶，于是就开了个比绿茶要高个几倍的价格，卖给了这个传教士。老外兴奋的付了钱，临别时还说：你的乌龙，从明天起我全包了。

吴老夫半信半疑，但照旧抱着一试的态度，模仿头天的办法，先将叶子捂红之后再做，公然乌龙又显现了。传教士也如约而至，全部收买了吴老夫的“乌龙茶”，这一下消息不翼而飞，引来村人纷繁仿效，祁红就如此诞生了。

在今后很长一段时间里，祁红不休被称为乌龙的，事先各茶号均有本人的商标，此中就有商标名“赤山乌龙”的，另有“祁门乌龙”，祁山乌龙等，前段天然是传说，关于乌龙的叫法倒是有史可考的：祁红曾被称为乌龙，大概说祁门红茶别名祁门乌龙。