众筹丨正山金骏眉，红茶中的贵族，58000颗芽头才干制成1斤

说到高端红茶，就不得不提金骏眉。

金骏眉诞生于2005年，是在“红茶鼻祖”正山小种基本上创新而来。

条索严密如眉，茶汤金若琥珀，口感清润甘美，香气共同高调……

金骏眉一经面世，就敏捷风行大江南北。

市面上稀有印着“金骏眉”字样的红茶，但很少有正宗的。

正宗产区的金骏眉每年产量不外4000斤（2000kg），极为稀贵！

其时价每斤高达上万，寻常茶友很难置办到。

均匀每制造1斤（500g）金骏眉，必要约58000颗新颖芽头！比顶级绿茶用的芽头还多。

高端红茶里，唯有金骏眉只接纳头春头芽，故而被誉为“红茶贵族”！

芽头采摘后，还要颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等一系列繁复工序，且全程由制茶师手工制造，才成果了金骏眉共同香气和口感。

桐木村俯瞰图

正宗的金骏眉，只出自武夷山国度级天然保护区内的桐木关，这里也是正山小种的劈头地。

在云雾包围的高海拔地区，生长着优质的天然茶树。

为保护生态，桐木村对茶园和职员相差管控十分严厉，这使得每年茶青的产量太少了，远远求过于供！

赤色为正山区，粉色为巅峰区

所谓正山，便是以桐木村全村面积210平方公里为界内的地区。

巅峰则是在桐木村以外、武夷山天然保护区内的地区，有着和正山相似的生态情况。同为正品金骏眉产地，但出品口感略有差别。

胡氏父子

这次众筹为各位保举的金骏眉，由桐木村老制茶师胡必胜亲制。

胡必胜生于1953年，有半个多世纪的制茶履历，其制造的金骏眉屡获业内金奖。

其子胡永飞曾任桐木村村长，父子二人出品的“桐木村长”金骏眉出自桐木关顶级茶园，是正宗隧道的好茶！

这款正山金骏眉产区地道，由本年明朗前采摘的头芽精制而成，形色香味底俱佳！

注入茶汤，顿觉茶香满室，有蜜香、果香、花香等天然神韵；口感清润甘美，十分值得一品！

如今，一条生存馆团结“桐木村长”，为胡必胜亲制的桐木关正山金骏眉倡导众筹。

除正山金骏眉外，另有巅峰金骏眉、正山银骏眉、正山铜骏眉，以及风味套组可选（每款为50g礼盒装）。

巅峰金骏眉：除了质料产地采自巅峰外，接纳相反的采摘标准和制造工艺，口感略逊色于正山。

正山银骏眉：严厉采一芽一叶，采自谷雨时节，挑嫩不挑老；

正山铜骏眉：按一芽两三叶的标准，立夏时采摘，挑鲜不挑枯，并接纳铜骏眉共同的制造工艺，也别有风味。

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹▼

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

甄选好茶有好味

此次众筹特别推出的限量版正山金骏眉，是胡必胜教师2017年荣获斗茶金奖的同款比赛茶。

其芽头，外型微小紧秀，颜色“三黄七黑”——金、黄、黑相间。

嫩芽条索紧结纤细，匀整而挺直，有锋苗。

金骏眉香气浓厚，冲泡后刚开头是蜜香味，尔后徐徐转成花粉香。

汤色金黄清透挂金圈，第一口清新甘美，浓泡甜味醇厚。

沸水泡也不会显现干涩口感！

入喉时稠度好，回甘快，沥汤后杯底亦留香气。

叶底柔软伸展，每根芽头鲜活丰满，型如松针，手捏可觉弹性。

巅峰金骏眉相反精选芽头。

干茶颜色略显金毫黑黄相间，有锋苗，有黄芽，见芽毫。

花果香气高调，汤色金黄透亮，不输正山。

但口感相对浓艳，入口略带兰花香，鲜活甘爽，入喉留有回甘。

叶底相反柔软伸展，长且直，芽尖丰满，呈红褐色。

正山银骏眉选一芽一叶，全体颜色“二黄八黑”。

相对发酵水平也比金骏眉更深一些，因此使得茶叶玄色占比更多，绒毛、嫩芽皆具。

其香气共同，狷介历久，汤色金黄而明澈，但味道不及金骏眉甘润。

正山铜骏眉为一芽二、三叶，有嫩芽、少绒毛。

条索的表面更粗，叶展更宽，采摘时间较晚，发酵水平最高，全体颜色“半黄九半黑”。

干茶香气花蜜香较重，茶汤澄黄，入喉醇厚回甘绵长，最为耐泡。

茶底：左为银骏眉、右为铜骏眉

优质的银骏眉、铜骏眉，叶底相反娇嫩完备、余韵悠长，呈古铜色。

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹▼

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

桐木红茶的规复

桐木村，也是正山小种的劈头地，被称为“天下红茶劈头地”。

早在17世纪，桐木关产的正山小种就已传播外洋，欧洲贵族都为之着迷。

但20多年前的桐木红茶，却几乎被挤出国内市场，村里只剩数十人还在坚持制造红茶。

直到2005年，金骏眉的诞生才一改桐木红茶的冷清境遇。

15年前的夏夜，茶客张教师和制茶师们探究红茶兴衰时，谈到学习绿茶做一款高端红茶，为事先的制茶师掀开了思绪。

制茶师赶制的第一泡金骏眉，用茶香味道降服了在场合有人。

随后“红茶贵族”金骏眉走出桐木关，享誉举国。

金骏眉是带着红茶规复职责诞生的，它名字中寄予了创始者对它的希冀。

金：仅用早春头芽制造，产量希罕，稀贵如金。

骏：渴望此茶出息势头如骏马奔腾。

眉：茶型细长如眉，以其品相当之。

胡必胜是最早到场金银铜骏眉制造推行的制茶师之一。

1953年出生于制茶世家的他，10岁起学茶，如今已有半个世纪的制茶履历，是村里德高望重的老制茶师。

胡必胜有独门制茶办法，制出的金骏眉口感更为清新，曾取得了桐木村红茶斗茶大赛中的金奖。

若不是真本事，很难从金骏眉制茶师集聚的桐木村崭露头角。

注：斗茶比赛参赛者必需是桐木村人，由评审专家与制茶人举行盲评。

胡必胜之子胡永飞

为了给各位带来真恰好品格的金骏眉，胡教师与儿子胡永飞协同兴办了“桐木村长”品牌。

胡永飞2012年曾中选桐木村村长，他在任时期，大力推行桐木村红茶，为茶、为村都奉献极大。

如今胡永飞已卸任，回归家属茶遗址，浑身心投入到传承红茶武艺中。

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹▼

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

天然好质料源自桐木关

红茶与绿茶不同，少了炒制完毕工序，是经过天然发酵后烘干完毕的，因此愈加磨练茶叶质料的品格。

武夷山国度级天然保护区境貌

桐木村地点的武夷山国度级天然保护区，保存了精良的丛林生态体系，谷间孕育着天然的茶园。

这里的茶树不会显现虫病成灾，也就无需使用农药，没有化学药剂的沾染。

桐木村茶园均分布在海拔1400m支配的山间或峡谷地带。

这里产的茶叶肉质肥厚、内质丰厚、香气高，制成的金骏眉才正宗。

谨小慎微下山的茶农

天然情况保护区相差十分严厉，每年的茶青采摘季，桐木村都碰面临着人手不敷的困境。

再加上保护区的山路未经修整，坎坷不屈，茶农上下山极为不易。

因此，正山产的质料每年的采摘量本身就超少，再把芽头制成金骏眉，整个村的金骏眉产量一年也就2000kg不到，十足宝贵。

胡必胜每年茶季到临之前，除了看看自家茶园，还会泯灭半个月的时间，整山走一下，去看看本人影象舆图里的优质野茶。

对散落的野茶树，寻常的桐木村人只知晓此中一局部。

而在这里生存近70年、曾为天下非遗察看队承继过导游的胡教师，对全山野茶树情况了若指掌，这才做出了不一样的金骏眉。

注：桐木村1983年分山到户，村民都市有相对独立的自有茶园，而未被分派的地区的茶树，寻常被称为“野茶”。

本次众筹的金骏眉所用的茶树，均经过胡教师切身挑选。

按严厉按标准只收罗丰满挺秀的芽尖局部。

如此甄选出来的金骏眉，一斤都必要跑数个山头才干采足，颗颗来之不易！

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹▼

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

好茶当有好工艺

金骏眉之以是名贵，除了稀缺质料外，还需颠末一系列繁复的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步调。

全程都由胡教师亲制，其多年制茶履历成果了茶的极品度。

适时采青

金骏眉对证料要求十分严厉，一年一次，只采春芽，芽头要求匀净、新颖。

当天采，当天做。轻采轻放，雨天不采。

过量轻萎凋

萎凋颠末室内和室外增温增氧，使茶叶匀称流失过量水分，叶质变软，便于成条，为揉捻工序创造物理条件。

揉捻

目标一是使茶汁流出并氧化发酵，提高香气味道；二是使茶叶卷成雅观条索。

揉捏的优劣直接影响冲泡后果和耐泡水平，对制茶师也是一种磨练。

木质揉捻机帮助

从前的桐木村通电不畅，胡必胜就率先研发射了水力揉捻机。

厥后专为细嫩的金骏眉变革出木质揉捻机，帮助手工揉捻，极大提高了制茶听从和品格。

悬挂式增温加氧发酵

发酵，是构成金骏眉品格的最紧张的工序。

复揉后的眉芽装入竹编内铺平，悬挂高处盖上浸湿的厚布，发酵最少8小时。

如若发酵水平不到位，易产生酸涩感；时间过长，则跟寻常正山小品种似，不会产生骏眉所特有的蜜香。

干枯

干枯分散工和机器两种烘焙办法。

本次众筹的金骏眉均选择手工，用竹制烘笼，木炭加热烘焙。

这关于利用武艺要求很高，但烘焙出来的茶叶香气好、质量高，可长时保存。

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹▼

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

金骏眉的冲泡

投茶量视一局部口感而定，发起盖碗茶水比 4～5g：150ml；保温杯或玻璃杯茶水比 1g：50ml

水源优选单纯水或优质山泉。

金骏眉为茶芽发酵茶，水温宜控制在90℃。

注：沸水也可以直接冲泡，但沸水寻常是用来反省茶的品格。

以盖碗冲泡为例：

第一泡洗茶，沸水高冲盖过茶叶即可，倒掉。

第二泡和第三泡是金骏眉的精华，快速出汤，然后沥净水分。

第二泡约莫10秒即可出汤，之后几泡得当延伸时间（具体可依据一局部咀嚼而定）。

可以冲泡十泡支配。

金骏眉泡出的汤色为金色，如显现赤色，则分析冲泡时间过长。

夏季冷萃饮法：

可依据一局部咀嚼添加茶水比 1g：50ml 或2g：50ml，无需沸水冲开，在放入冰箱冷藏最少6小时。

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹▼

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

众筹档位分析

1 正山铜骏眉

支持288元，取得代价428元正山铜骏眉（一芽两三叶）50g。

2 正山银骏眉

支持368元，取得代价558元正山银骏眉（一芽一叶）50g。

3 巅峰金骏眉

支持498元，取得代价798元巅峰金骏眉（纯芽头）50g。

4 金银铜骏眉风味套组

支持1080元，取得代价1784元风味套组50g×3（巅峰金骏眉、正山银骏眉、正山铜骏眉各50g）。

5 限量版正山金骏眉

支持1280元，取得代价2180元限量版正山金奖金骏眉（纯芽头）50g。

金骏眉怎样保存：

请接纳密封性较高的存储罐，比如瓷罐，锡罐，铜罐等，于阴凉干枯处存放，制止阳光直射以及低温、高热和湿润。

桐木关正山金骏眉，如今一条生存馆众筹

众筹价位：288～1280元

众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日

发货时间：众筹完毕后12个事情日发货；举国包邮。

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